Kompletné bielkoviny (proteiny) sú obsiahnuté v živočíšnej strave (mäso, pečeň, mlieko, vajcia ...). V rastlinnej ríši je kompletnou bielkovinou Quinoa, sója, mliečne výrobky, dezintergrovaná chlorella, spirulina, a preto ak nekonzumujeme živočíšne bielkoviny je nutné pre delenie buniek (syntéza bielkovín) aspoň počas dňa kouzumovat potraviny, ktoré si tzv. Kompletnú bielkovinu vytvorí (najvhodnejšia je kombinácia obilnín a strukovín ). Už naši predkovia o tom vedeli, že je potrebné konzumovať tzv. Kompletné bielkoviny, ak nejedli pravidelne mäso, preto kombinovali fazuľa s ryžou, šošovku s chlebom, Pinto fazuľa s kukuričnými tortilami, hummus s pita chlebom atď.
Kompletná bielkovina musí obsahovať 9 esenciálnych aminokyselín (histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín a cysteín, fenylalanín a tyrozín, treonín, valín a tryptofán), ktoré si telo nevie samo vyrobiť a preto je nutné ich prijímať v potravě.Pokud strava neobsahuje počas dňa kompletné bielkoviny telo postupne chradne a stráca svalovinu.
Na príjem tzv. Kompletných bielkovín by si mali dávať pozor predovšetkým vegetariáni, popr. by mali trvalo užívať ako zdroj plnohodnotných bielkovín sladkovodné riasy spirulinu a chlorellu vo forme prášku alebo tabliet.
Výrobce | Články |
VÝPRODEJ ! se SLEVOU až 49% |
Osobní odběr v Brně zdarma! 2x výdejní místo |