23.12.2013 01:40
Kakaové bôby sú sušené plody kakaovníka . Obsahujú stovky zdraviu prospešných živín , ktoré však zostanú najlepšie zachované pri šetrnom spracovaní bez praženia . Indiáni už pred mnohými rokmi nazývali kakao pokrmom bohov , priaznivci zdravej výživy dnes radí kakaové bôby medzi superpotraviny .
Kakaové bôby sú na príklad dobrým zdrojom horčíka , ktorý podporuje nervovú sústavu , síry , ktorá zlepšuje vzhľad kože a vlasov , železa a mangánu nevyhnutných pre krvotvorbu , chrómu , ktorý reguluje metabolizmus cukrov , zinku podporujúceho imunitný systém a medi , ktoré podporuje krvotvorbu a imunitu . Vďaka vysokému obsahu antioxidantov má kakao jednu z najvyšších ORAC hodnôt .
Kakaové bôby obsahujú aj tuky , predovšetkým kyselinu stearovú , nasýtený tuk , ktorý neovplyvňuje hladinu cholesterolu . Kakao obsahuje tiež vysoké množstvo ochranných antioxidačných flavonoidov , ktoré v štúdiách preukazujú schopnosť napomáhať terapiu vysokého krvného tlaku a cukrovky a ktoré tiež podporujú imunitný systém . Kakaové bôby sú považované za najlepšie prirodzené antidepresívum , a to vďaka obsahu dopamínu a serotonínu , ktoré priaznivo ovplyvňujú duševné zdravie i náladu .
Najviac účinných látok je uchované v celých alebo nahrubo rozdrvených nepražených kakaových bôboch , ktoré nájdete v ponuke niektorých predajní zdravej výživy . Kakao , ktoré je u nás používané najčastejšie , je prášok získaný mletím kakaových bôbov . To , ktoré je najlepšie k dostaniu v bežných obchodoch , spravidla prešlo procesom praženia , pri ktorom je veľké množstvo cenných živín zničené .
Kakaové boby môžeme jesť samotné pre rýchle dodanie energie , zahnanie hladu a podporu koncentrácie . Môžeme nimi zdobiť dezerty a pridávať ich do kaší a jogurtu , vždy najlepšie pri použití " nibs " (nahrubo nasekané kúsky nepražených kakaových bôbov) .
Boby je možné rozsekať v mixéri a použiť na príklad k príprave sladkých guličiek , ktoré vytvoríme tak , že nasekané bôby spracujeme so sušeným ovocím a trochou tuku (najlepšie kokosového oleja) .
Výrobce | Články |
VÝPRODEJ ! se SLEVOU až 49% |
Osobní odběr v Brně zdarma! 2x výdejní místo |