AWA superfoods klikva velkoplodá (brusinky proslazené) 500g

Klikva, často označovaná jako americká brusinka (angl. cranberry), pochází ze severní Ameriky, kde roste přirozeně na rašeliništích a vlhkých půdách. Keřík je nízký, plazivý, s drobnými kožovitými lístky a růžovobílými květy. Plody jsou kulaté až oválné, leskle červené bobule, o něco větší než běžné evropské brusinky. Chuť klikvy je výrazně kyselá, lehce trpká, s jemnou ovocnou sladkostí, proto se často zpracovává s cukrem nebo jiným sladidlem.

Nutričně je klikva chudá na kalorie, ale bohatá na vitamín C, vlákninu a různé antioxidanty (zejména proanthokyanidiny). Obsahuje také vitamín E, K a menší množství manganu a dalších minerálů. Díky tomu podporuje imunitu, chrání buňky před oxidačním stresem a přispívá k dobrému trávení. Je známá především svým pozitivním vlivem na močové cesty – specifické látky v klikvě brání bakteriím, zejména E. coli, přichytit se na stěny močového traktu, čímž mohou snižovat riziko opakovaných infekcí.

Klikva obecná (velkoplodá brusinka, cranberry) a její účinky:

V rámci zdravého životního stylu je klikva ceněná jako zdroj antioxidantů a přírodní podpora močových cest. Sušené plody (ideálně méně slazené), neslazené šťávy či extrakty se používají jako doplněk stravy při prevenci zánětů močového měchýře. Díky nízkému obsahu tuku a příznivému nutričnímu profilu se hodí do redukčních i vyvážených jídelníčků. Při konzumaci je však dobré hlídat přidaný cukr v průmyslově zpracovaných produktech, aby se zachoval co největší zdravotní přínos.

• prospívají střevní flóře
• snižují výskyt bakterií v ústech, brání vzniku zubního plaku
• působí proti zánětům dásní
• omezují tvorbu zubního kamene
• působí proti plynatosti, prostatě, zánětu močového měchýře
• více o účincích klikvy velkoplodé

Brusinky plody: „On-hold seznam tvrzení dle článku 13.1“: 

• Normální stav kostí a kloubů.
• Antioxidant.
• Přirozená obranyschopnost, odolnost.
• Normální funkce močové soustavy.

Dávkování: 1–2 polévkové lžíce, brusinky můžeme konzumovat přímo nebo jsou vhodné do čajů, jogurtů nebo do müsli. Můžeme používat při vaření i pečení.

Výživné látky: vitamín B5, vysoký obsah vitamínu C, vitamín K, betakaroteny, kyselina listová, kyselina chinová, vápník, železo, fosfor, mangan, selen, draslík, antioxidanty, vláknina, sacharidy,...

Použití: Hodí se do müsli, granoly, jogurtů, ovesných kaší, domácích tyčinek, salátů i jako rychlá svačina. Před pečením ji můžete krátce namočit do teplé vody, čaje nebo džusu, aby změkla a nebyla příliš tvrdá. Skladujte ji v dobře uzavřené dóze na suchém, chladnějším místě, mimo přímé slunce. Proti slepování pomůže přimíchat trochu ořechů nebo vloček.

• Klikva výborně doplní pečenou drůbež, zvěřinu, vepřové i sýry. Přidejte ji do výpeku s vývarem, vínem nebo šťávou a krátce povařte. Pro hladkou omáčku bobule rozmixujte a propasírujte, pro rustikální vzhled část bobulí nechte vcelku. Omáčky skladujte v lednici 2–3 dny, případně je zamrazte v menších porcích pro rychlé použití.
• Klikva se hodí do cheesecake, panna cotty, pudinků, ovocných pohárů i domácích zmrzlin. Její kyselost krásně vyváží sladké krémy a čokoládu. Bobule předem krátce povařte s trochou cukru a škrobu, vznikne tak hustá ovocná vrstva nebo přeliv. Dezerty s klikvou uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů, zmrzliny a sorbety můžete skladovat v mrazáku několik týdnů.
• Sušená nebo mražená klikva je ideální do muffinů, bábovek, chlebíčků, sušenek a kynutých koláčů. Sušené bobule před pečením lehce obalte v mouce, aby neklesly ke dnu. U mražené klikvy počítejte s tím, že pustí více šťávy – mírně snižte množství tekutin v těstě. Upečené pečivo nechte zcela vychladnout, skladujte ho zabalené při pokojové teplotě nebo zamrazte po porcích.
• Klikvu přidejte do kuskusu, bulguru, rýže, zeleninových pilafů, k pečené zelenině nebo do salátů s listovou zeleninou a sýrem. Skvěle funguje v nádivkách do drůbeže či jako součást domácích paštik. Bobule přidávejte až ke konci tepelné úpravy, aby si zachovaly tvar. Hotová jídla s klikvou skladujte v lednici v uzavřené nádobě a spotřebujte do 1–2 dnů.

Složení: klikva, cukr, slunečnicový olej

Země původu: USA, Chile

Dodavatel: RAZAT STYLE CZ, spol. s r.o., Cejl 109, 602 00 Brno, IČO: 25580213

Balení: 500 g

mandle  vlašské ořechy  kešu oříšky  lískové oříšky  píniové oříšky

Snídaňová ovesná kaše s klikvou

Suroviny (1 porce):

• 40 g jemných ovesných vloček
• 200 ml mléka nebo rostlinného nápoje
• 2 lžíce sušené nebo čerstvé klikvy
• 1 lžička medu nebo javorového sirupu
• 1 lžíce nasekaných ořechů
• špetka skořice, špetka soli

Postup:

• Vločky, mléko, sůl a skořici dej do malého hrnce.
• Přiveď k varu a na mírném ohni vař 5–7 minut, občas promíchej.
• Ke konci vmíchej klikvu a krátce prohřej.
• Stáhni z plotny, dochuť medem a posyp ořechy.

Proč je recept zdravý / zajímavý:
Ovesná kaše zasytí na celé dopoledne díky vláknině a komplexním sacharidům, klikva dodá antioxidanty a příjemnou nakyslou chuť, která vyváží sladkost medu.

Domácí klikvová omáčka k masu

Suroviny (cca 4 porce):

• 200 g čerstvé nebo mražené klikvy
• 100 ml vody nebo vývaru
• 2–3 lžíce třtinového cukru nebo medu
• 1 lžíce citronové šťávy
• špetka soli, případně špetka mletého zázvoru

Postup:

• Do rendlíku dej klikvu, vodu, cukr a sůl.
• Přiveď k varu, poté ztlum a vař 10–15 minut, až bobule popraskají a omáčka zhoustne.
• Vmíchej citronovou šťávu a případně zázvor, podle chuti doslaď.
• Podávej teplé nebo vychladlé k pečenému kuřeti, krůtě či vepřovému.

Proč je recept zdravý / zajímavý:
Omáčka je přirozeně ovocná, bez zbytečných aditiv, a díky kyselkavé chuti skvěle nahradí těžké smetanové omáčky. Klikva podporuje imunitu a trávení.

Lehký zelený salát s klikvou a ořechy

Suroviny (2 porce):

• 1 menší římský nebo listový salát
• 1/2 okurky
• 1 menší jablko
• 2 hrsti sušené klikvy
• 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy nebo jablečného octa
• sůl, pepř

Postup:

• Salát omyj, osuší a natrhej na menší kousky.
• Okurku a jablko nakrájej na tenké plátky nebo kostičky.
• V míse smíchej zeleninu, jablko, klikvu a ořechy.
• V misce prošlehej olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
• Zálivku nalij na salát, promíchej a ihned podávej.

Proč je recept zdravý / zajímavý:
Salát kombinuje čerstvou zeleninu, ovoce, zdravé tuky z ořechů a olivového oleje a vlákninu z klikvy. Je lehký, ale výživný, ideální jako oběd nebo večeře.

Rychlý jogurtový dezert s klikvou

Suroviny (1–2 porce):

• 150 g bílého jogurtu (ideálně řeckého)
• 2–3 lžíce klikvy (sušené nebo krátce povařené čerstvé)
• 1 lžička medu nebo sirupu
• 2 lžíce křupné granoly nebo ovesných vloček
• pár kapek vanilkového extraktu (volitelné)

Postup:

• Jogurt smíchej s medem a vanilkou.
• Do skleničky dej vrstvu jogurtu, posyp klikvou a granolou.
• Postup opakuj, dokud nespotřebuješ všechny suroviny.
• Podávej ihned nebo nech krátce vychladit v lednici.

Proč je recept zdravý / zajímavý:
Jogurt dodá bílkoviny a probiotika, klikva vitaminy a antioxidanty a granola příjemnou křupavost. Dezert je hotový za pár minut a snadno se obměňuje podle chuti.

Pečené kuře s klikvou a pomerančem

Suroviny (2–3 porce):

• 2 kuřecí stehna nebo prsa
• 100 g čerstvé nebo mražené klikvy
• 1 pomeranč (šťáva + pár plátků)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička medu
• sůl, pepř, tymián nebo rozmarýn

Postup:

• Kuře osol, opepři a posyp bylinkami, vlož do pekáčku.
• V misce smíchej šťávu z pomeranče, olej a med.
• Směsí přelij kuře, přidej klikvu a plátky pomeranče.
• Peč v troubě na 190 °C asi 35–40 minut, dokud není maso propečené.
• Během pečení jednou až dvakrát přelij výpekem.

Proč je recept zdravý / zajímavý:
Kuře je libové maso, které v kombinaci s ovocem nepotřebuje těžké omáčky. Klikva a pomeranč dodají svěží, lehce sladkokyselou chuť a spoustu vitaminu C.

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací a také upozorňuje že popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba se obrátit na svého lékaře.