AWA superfoods Dýňové semínko loupané 1000g

Dýňové semínko je jedlé semeno dýně, nejčastěji z druhů Cucurbita pepo nebo olejnatých odrůd pěstovaných speciálně pro semena a olej. Vzniká uvnitř dužiny dýně, odkud se po sklizni ručně nebo strojově vydlabává, čistí a suší. Nutričně jsou dýňová semínka velmi koncentrovaným zdrojem živin. Obsahují kvalitní rostlinné bílkoviny s příznivým spektrem aminokyselin, vysoký podíl zdravých tuků – zejména nenasycených mastných kyselin, které podporují kardiovaskulární systém, a také významné množství vlákniny pro dobré trávení a delší pocit sytosti. Jsou bohatá na vitaminy skupiny B, vitamin E s antioxidačním účinkem a minerály, jako je hořčík, zinek, železo, mangan a fosfor. Díky kombinaci bílkovin, zdravých tuků, vlákniny a mikronutrientů jsou považována za funkční, výživově hodnotnou a zdraví prospěšnou potravinu vhodnou do každodenní stravy.

• Semínka z tykve obecné (Cucurbita pepo) jsou nejlepším zdrojem přírodního zinku potřebného pro stavbu kostí a vůbec všech tkání v těle. Semínka mají jemnou ořechovou chuť.

Kdy můžeme semínka z tykve (dýně) použít jako součást běžné stravy:

• Dýňová semínka jsou bohatým zdrojem zinku, který je klíčový pro správnou funkci imunitního systému. Zinek pomáhá bílým krvinkám účinněji bojovat s viry a bakteriemi a podporuje také hojení ran. Kromě zinku obsahují semínka i antioxidanty (vitamin E a další ochranné látky), které chrání buňky před poškozením volnými radikály. Pravidelná, ale rozumná konzumace tak může přispět k lepší odolnosti vůči infekcím a rychlejší rekonvalescenci.při kožních problémech.
• Dýňová semínka obsahují kvalitní nenasycené mastné kyseliny, zejména omega-6, a také fytosteroly, které mohou pomáhat udržovat zdravou hladinu cholesterolu. Díky obsahu hořčíku přispívají k normální činnosti srdce a správnému napětí cévních stěn. Hořčík pomáhá regulovat krevní tlak a podílí se na správném rytmu srdce. Vláknina v semínkách navíc podporuje metabolismus tuků a cukrů, což je důležité pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
• Dýňová semínka jsou přirozeným zdrojem vlákniny, která podporuje pravidelné vyprazdňování a zdravou střevní mikroflóru. Vláknina pomáhá předcházet zácpě, zlepšuje pocit sytosti a může přispět k lepší kontrole tělesné hmotnosti. Semínka jsou také šetrná k trávicímu traktu, pokud je jíte dobře rozkousaná nebo lehce podrcená. U citlivějších osob může příliš velké množství vlákniny najednou vyvolat nadýmání, proto je vhodné množství zvyšovat postupně.
• Dýňová semínka jsou vhodná pro většinu lidí, kteří chtějí podpořit imunitu, srdce, nervovou soustavu a kvalitu vlasů či pokožky. Zvlášť užitečná mohou být pro osoby s vyšší potřebou zinku a hořčíku – například pro sportovce, lidi ve stresu, vegany a vegetariány (kteří mají méně živočišných zdrojů zinku), muže středního a vyššího věku kvůli prostatě a také pro osoby s náročným pracovním tempem
• působí pozitivně na trávicí soustavu
• obnovují vitalitu a energii
• Díky kombinaci zinku, vitaminu E podporují proces při zpevnění a růstu vlasů a nehtů, působí proti padání vlasů
• přírodní zdroj tryptofanu a zdroj rostlinných bílkovin – až 30 %
• https://www.awashop.cz/dynovy-olej-dynove-seminko-c180/

Dýně, Zdravotní tvrzení (NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 432/2012):

• Mangan přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, k udržení normálního stavu kostí, k normální tvrobě pojivových tkání a k ochraně buněk před oxidativním stresem.
• Železo přispívá k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu, k normálnímu přenosu kyslíku v těle, k normální funkci imunitního systému a energetického metabolismu.
• Hořčík přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání, elektrolytické rovnováze, normálnímu energetickému metabolismu, normální činnosti nervové soustavy a svalů. Dále přispívá k normální syntéze bílkovin, k normální psychické činnosti, k udržení normálního stavu kostí a zubů. Podílí se na procesu dělení buněk.
• Měď přispívá k udržení normálního stavu pojivových tkání, normálnímu energetickému metabolismu, normální činnosti nervové soustavy a imunitního systému, normální pigmentaci vlasů a pokožky, normálnímu přenosu železa v těle a k ochraně buněk před oxidativním stresem.
• Zinek přispívá k normálnímu metabolismu kyselin, zásad a sacharidů. Přispívá k normálním rozpoznávacím funkcím, k normální syntéze DNA, k normální plodnosti a reprodukci, k normálnímu metabolismu makroživin, mastných kyselin a vitaminu A. Přispívá k normální syntéze bílkovin, k udržení normálního stavu kostí, vlasů, pokožky a nehtů. Přispívá k udržení normální hladiny testosteronu v krvi. Přispívá k udržení normálního stavu zraku. Přispívá k normální funkci imunitního systému. Přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem. Podílí se na procesu dělení buněk.
• Bílkoviny přispívají k udržení svalové hmoty a normálního stavu kostí.

Jak můžeme použít dýňová semínka při přípravě pokrmů?

• do polévek, salátů nebo müsli směsí, nebo je používat jako posyp na polévky a pečivo při pečení chleba a celozrnného pečiva
• opražit na sucho na pánvi, nejlépe se solí
• z neloupaných semínek můžeme uvařit čaj
• Paleo a RAW strava – přímá konzumace
• vhodné pro vegany

Doporučená dávka: Obecně se jako rozumná porce pro zdravého dospělého člověka uvádí přibližně 1–2 polévkové lžíce dýňových semínek denně (asi 15–30 gramů). Toto množství dodá tělu cenné živiny, ale zároveň nepřinese příliš mnoho kalorií.. 

Chuť by měla být příjemně oříšková.

Kontraindikace: Opatrní by měli být lidé s alergií na semena nebo ořechy – u citlivých jedinců mohou dýňová semínka vyvolat alergickou reakci. U osob s trávicími obtížemi může větší množství vlákniny způsobit nadýmání či průjem. V případě chronických onemocnění nebo speciálních diet je vhodné konzultovat pravidelnou konzumaci s lékařem nebo nutričním terapeutem.

Země původu: Česká republika, EU

Skladování: Pro správné skladování je důležité chránit dýňová semínka před světlem, teplem, vzduchem a vlhkostí. Ideální je uzavíratelná nádoba nebo dobře uzavřený sáček uložený na chladném, suchém a tmavém místě, například ve spíži nebo lednici. Po otevření balení je vhodné semínka spotřebovat během několika týdnů, aby si zachovala čerstvou chuť a aby tuky nezačaly žluknout. Pražená semínka jsou náchylnější k oxidaci, proto je skladujte obzvlášť pečlivě a nevystavujte je dlouhodobě vysokým teplotám.

Dodavatel: RAZAT STYLE CZ, spol. s r.o., Cejl 109, 602 00 Brno, IČO: 25580213

Hmotnost: 1000 g

Praktické využití dýňových semínek v kuchyni

Snídaně

• Kaše a jogurt: Posypte ovesnou či jinou kaši 1–2 lžícemi pražených dýňových semínek, přidejte ovoce a lžičku medu. Do bílého jogurtu je můžete zamíchat spolu s vločkami a ořechy.
• Pečivo: Přidejte semínka do těsta na domácí chléb, housky nebo je nasypte navrch před pečením. Hotové pečivo pak získá křupavou kůrku a více bílkovin.

Svačiny a snack

• Suchý snack: Semínka krátce nasucho opražte na pánvi se špetkou soli, papriky nebo bylinek a uchovávejte v uzavíratelné dóze jako rychlou svačinu.
• Směs s ořechy: Smíchejte dýňová semínka s ořechy, sušeným ovocem a hořkou čokoládou na domácí trail mix do práce nebo do školy.

Oběd – saláty, polévky, hlavní jídla

• Saláty: Přidejte hrst opražených semínek do zeleninových, těstovinových nebo obilných salátů. Dodají křupavost a zdravé tuky.
• Polévky: Krémové polévky (dýňová, mrkvová, bramborová) ozdobte semínky a pár kapkami dýňového oleje těsně před podáváním.
• Hlavní jídla: Posypte semínky rizoto, pečenou zeleninu nebo těstoviny s pestem pro lepší strukturu a výživnost.

Večeře a pomazánky

• Pomazánky: Rozmixujte dýňová semínka s bylinkami, česnekem, citronovou šťávou a olivovým či dýňovým olejem na rychlé semínkové pesto nebo pomazánku na pečivo.
• Saláty k večeři: Přidejte semínka do listových salátů s vejcem, sýrem nebo pečeným masem – zasytí a doplní bílkoviny.

Smoothie a sladké dezerty

• Smoothie: Do ovocného nebo zeleninového smoothie přidejte 1–2 lžíce mletých dýňových semínek pro zahuštění a více minerálů.
• Dezerty: Semínka vmíchejte do těsta na muffiny, sušenky nebo je použijte jako posyp na ovocné crumble a zapékané dezerty.

Dýňový olej

• Používejte za studena – do salátových zálivek, na dochucení hotových polévek, rizota nebo pečené zeleniny. Má výraznou oříškovou chuť, proto stačí 1–2 lžičky na porci.
• Skvěle se hodí i na dochucení tvarohu, pomazánek nebo jako finální kapka na grilovaný sýr či maso.

Mletá dýňová semínka

• Přimíchejte 1–2 lžíce do kaší, jogurtu, smoothie nebo těsta na lívance a palačinky – zvýší obsah bílkovin a vlákniny.
• Použijte je jako částečnou náhradu mouky v pečivu či plackách, nebo jako součást bezlepkové strouhanky na obalování masa a zeleniny.

Jednoduché recepty s dýňovými semínky

1. Domácí granola s dýňovými semínky

Suroviny (cca 4 porce):

• 200 g jemných ovesných vloček
• 50 g dýňových semínek
• 30 g slunečnicových semínek
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 2 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného)
• 1 lžička skořice
• špetka soli
• hrst nasekaných ořechů (volitelné)

Postup:

• 1. Předehřej troubu na 160 °C a plech vylož pečicím papírem.
• 2. V míse smíchej vločky, dýňová a slunečnicová semínka, ořechy, skořici a sůl.
• 3. Přidej med/javorový sirup a kokosový olej, dobře promíchej, aby se vše obalilo.
• 4. Směs rovnoměrně rozprostři na plech a peč 15–20 minut, občas promíchej.
• 5. Nech úplně vychladnout, granola při chladnutí křupne.

Jak recept upravit: Pro bezlepkovou verzi použij certifikované bezlepkové vločky. Pro veganskou variantu nahraď med javorovým nebo agávovým sirupem.

2. Dýňová semínková pomazánka

Suroviny (cca 2–3 porce):

• 80 g loupaných dýňových semínek
• 2–3 lžíce olivového oleje
• 1 malý stroužek česneku
• 2 lžíce citronové šťávy
• 3–4 lžíce vody (podle potřeby)
• sůl a pepř podle chuti
• hrst čerstvé petrželky nebo pažitky

Postup:

• 1. Dýňová semínka nasucho opraž na pánvi, dokud nezačnou vonět, pak nech krátce vychladnout.
• 2. Semínka dej do mixéru spolu s česnekem, citronovou šťávou, bylinkami a špetkou soli.
• 3. Přidej olivový olej a část vody, mixuj dohladka, podle potřeby dolévej vodu.
• 4. Dochutí solí a pepřem, podávej na pečivu nebo s čerstvou zeleninou.

Jak recept upravit: Pro veganskou i bezlaktózovou verzi není třeba nic měnit – pomazánka je přirozeně rostlinná. Pro bezlepkovou variantu ji podávej s bezlepkovým pečivem nebo zeleninovými hranolky.

3. Jednoduchý salát s praženými dýňovými semínky

Suroviny (cca 2 porce):

• 1 malá hlávka římského nebo listového salátu
• 1 menší okurka
• 10 cherry rajčátek
• 50 g dýňových semínek
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamikového nebo jablečného octa
• 1 lžička medu nebo sirupu
• sůl, pepř

Postup:

• 1. Salát omyj a natrhej na menší kousky, okurku nakrájej na půlkolečka, rajčata na poloviny.
• 2. Dýňová semínka nasucho opraž na pánvi, dokud nezačnou zlátnout a vonět.
• 3. V misce smíchej olej, ocet, med/sirup, sůl a pepř.
• 4. Zeleninu dej do mísy, zalij zálivkou a promíchej.
• 5. Nakonec posyp salát ještě teplými praženými dýňovými semínky.

Jak recept upravit: Pro veganskou verzi použij místo medu javorový nebo datlový sirup. Salát je přirozeně bezlepkový, jen dbej na to, aby přidané pečivo (pokud ho podáváš) bylo bez lepku.

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací a také upozorňuje že popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba se obrátit na svého lékaře.