AWA superfoods Dýňové semínko loupané 500g

Dýňové semínko je jedlé semeno dýně, nejčastěji z druhů Cucurbita pepo nebo olejnatých odrůd pěstovaných speciálně pro semena a olej. Vzniká uvnitř dužiny dýně, odkud se po sklizni ručně nebo strojově vydlabává, čistí a suší. Nutričně jsou dýňová semínka velmi koncentrovaným zdrojem živin. Obsahují kvalitní rostlinné bílkoviny s příznivým spektrem aminokyselin, vysoký podíl zdravých tuků – zejména nenasycených mastných kyselin, které podporují kardiovaskulární systém, a také významné množství vlákniny pro dobré trávení a delší pocit sytosti. Jsou bohatá na vitaminy skupiny B, vitamin E s antioxidačním účinkem a minerály, jako je hořčík, zinek, železo, mangan a fosfor. Díky kombinaci bílkovin, zdravých tuků, vlákniny a mikronutrientů jsou považována za funkční, výživově hodnotnou a zdraví prospěšnou potravinu vhodnou do každodenní stravy.

• Semínka z tykve obecné (Cucurbita pepo) jsou nejlepším zdrojem přírodního zinku potřebného pro stavbu kostí a vůbec všech tkání v těle.

Kdy můžeme semínka z tykve (dýně) použít:

Dýňová semínka patří mezi nejvýživnější rostlinné potraviny. Jsou bohatým zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin (přibližně 30 g na 100 g), které dodávají esenciální aminokyseliny důležité pro obnovu tkání, tvorbu enzymů a hormonů. Díky tomu mohou podpořit regeneraci svalů, celkovou vitalitu a jsou vhodná i pro vegetariány a vegany jako doplněk jídelníčku.

• Dýňová semínka obsahují také významné množství vlákniny, zejména pokud se konzumují i se slupkou. Vláknina podporuje zdravé trávení, zlepšuje střevní peristaltiku, pomáhá předcházet zácpě a přispívá k delšímu pocitu sytosti. Díky tomu mohou dýňová semínka pomoci s regulací tělesné hmotnosti a stabilizací hladiny krevního cukru, zvláště pokud jsou součástí vyváženého jídelníčku.
• Minerální složení dýňových semínek je mimořádně bohaté. Zinek je klíčový pro správnou funkci imunitního systému, hojení ran, tvorbu kolagenu a zdravý vzhled pokožky a vlasů. Hořčík podporuje činnost svalů a nervů, pomáhá regulovat krevní tlak, podílí se na tvorbě energie a může přispívat k lepší kvalitě spánku a snížení napětí či křečí. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek a přenos kyslíku v těle, čímž ovlivňuje vitalitu a výkonnost.
• Díky kombinaci zinku, zdravých tuků a antioxidantů mohou dýňová semínka podpořit imunitu, zlepšit obranyschopnost organismu a pomoci tělu lépe zvládat zátěž i období zvýšeného výskytu infekcí. Zinek a vitamín E zároveň přispívají k lepší kvalitě pokožky – podporují její regeneraci, pružnost a mohou pomoci při akné či suché pleti. Zdravé tuky a bílkoviny zase prospívají vlasovým kořínkům a mohou podpořit růst silnějších a lesklejších vlasů.
• Pro trávení jsou dýňová semínka přínosná nejen díky vláknině, ale i díky obsahu zdravých tuků, které podporují vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K). Vláknina slouží jako potrava pro prospěšné střevní bakterie, čímž podporuje zdravý střevní mikrobiom, který je úzce spojený s imunitou i celkovým zdravím. Pravidelná, ale přiměřená konzumace může přispět k pravidelné stolici a lepšímu komfortu zažívání.
• Co se týče vitamínů, dýňová semínka jsou dobrým zdrojem vitamínu E, který působí jako silný antioxidant. Chrání buňky před oxidačním stresem a předčasným stárnutím, což se pozitivně odráží na kvalitě pokožky, vlasů i nehtů. Dále obsahují vitamíny skupiny B (např. B1, B2, B3, B6, kyselinu pantotenovou a foláty), které podporují energetický metabolismus, správnou činnost nervové soustavy a psychickou pohodu.
• pomáhají při zpevnění a růstu vlasů a nehtů
• Hořčík a tryptofan obsažený v dýňových semínkách mohou přispívat k lepšímu spánku a psychické pohodě. Tryptofan je aminokyselina, ze které si tělo vytváří serotonin a následně melatonin, hormony důležité pro náladu a spánkový cyklus. Hořčík pomáhá uvolňovat svalové napětí a podporuje relaxaci. Konzumace menší porce dýňových semínek v odpoledních či večerních hodinách může být proto vhodnou součástí jídelníčku pro podporu klidnějšího spánku.
• přírodní zdroj tryptofanu
• zdroj rostlinných bílkovin – až 30 %
• https://www.awashop.cz/dynovy-olej-dynove-seminko-c180/

Dýně, Zdravotní tvrzení (NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 432/2012):

• Mangan přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, k udržení normálního stavu kostí, k normální tvrobě pojivových tkání a k ochraně buněk před oxidativním stresem.
• Železo přispívá k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu, k normálnímu přenosu kyslíku v těle, k normální funkci imunitního systému a energetického metabolismu.
• Hořčík přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání, elektrolytické rovnováze, normálnímu energetickému metabolismu, normální činnosti nervové soustavy a svalů. Dále přispívá k normální syntéze bílkovin, k normální psychické činnosti, k udržení normálního stavu kostí a zubů. Podílí se na procesu dělení buněk.
• Měď přispívá k udržení normálního stavu pojivových tkání, normálnímu energetickému metabolismu, normální činnosti nervové soustavy a imunitního systému, normální pigmentaci vlasů a pokožky, normálnímu přenosu železa v těle a k ochraně buněk před oxidativním stresem.
• Zinek přispívá k normálnímu metabolismu kyselin, zásad a sacharidů. Přispívá k normálním rozpoznávacím funkcím, k normální syntéze DNA, k normální plodnosti a reprodukci, k normálnímu metabolismu makroživin, mastných kyselin a vitaminu A. Přispívá k normální syntéze bílkovin, k udržení normálního stavu kostí, vlasů, pokožky a nehtů. Přispívá k udržení normální hladiny testosteronu v krvi. Přispívá k udržení normálního stavu zraku. Přispívá k normální funkci imunitního systému. Přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem. Podílí se na procesu dělení buněk.
• Bílkoviny přispívají k udržení svalové hmoty a normálního stavu kostí.

Jak můžeme použít dýňová semínka při přípravě pokrmů?

• do polévek, salátů nebo müsli směsí
• opražit na sucho na pánvi, nejlépe se solí
• z neloupaných semínek můžeme uvařit čaj
• při pečení chleba a celozrnného pečiva
• Paleo a RAW strava – přímá konzumace
• vhodné pro vegany

Doporučená dávka: 1–2 polévkové lžíce denně (20–30 g dýňových semínek). Díky univerzální chuti se hodí jak do sladkých, tak slaných pokrmů a představují praktickou surovinu pro každodenní vaření.

• Do snídaní přidávejte 1–2 lžíce semínek nebo mleté směsi do ovesné či jáhlové kaše, posypte jimi jogurt s ovocem nebo je rozmixujte do smoothie (dodají krémovost a bílkoviny). Do salátů je sypte těsně před podáváním – skvěle doplní listové saláty, pečenou zeleninu i těstovinové saláty. Do polévek je můžete přidat jako křupavou posypku (např. na dýňovou, mrkvovou, bramborovou) nebo je rozmixovat přímo v polévce pro zahuštění místo smetany.
• Přestože jsou dýňová semínka velmi zdravá, je důležité myslet na možná rizika a omezení. Jsou energeticky vydatná – 100 g obsahuje kolem 550–600 kcal, takže nadměrná konzumace může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud se nezohlední v celkovém energetickém příjmu.

Chuť dýňových semínek je jemně oříšková, lehce nasládlá, u pražených variant výraznější a aromatičtější. Barva loupaných jader je sytě zelená až olivová, struktura je pevná, ale křehká, s příjemně křupavou konzistencí.

Pouřití: Zařazení dýňových semínek do jídelníčku je snadné: přidejte je do ranní kaše, jogurtu nebo smoothie, posypte jimi salát, krémovou polévku či pečenou zeleninu, vmíchejte je do domácí granoly nebo pomazánek. Skvěle fungují v kombinaci s luštěninami (např. čočka, cizrna), celozrnnými obilovinami (oves, pohanka, quinoa) a dalšími semínky či ořechy – společně zvyšují podíl kvalitních bílkovin a zdravých tuků. Pro lepší stravitelnost je můžete krátce opražit na suché pánvi nebo přes noc namočit.

Země původu: Česká republika

Dodavatel: RAZAT STYLE CZ, spol. s r.o., Cejl 109, 602 00 Brno, IČO: 25580213

Skladování: suché, chladné a temné místo, bez přímého slunečního záření

Hmotnost: 500 g

Recept 1: Jogurtová miska s ovocem a dýňovými semínky

Suroviny na 1 porci:

• 150–200 g bílého jogurtu (klasický nebo řecký)
• 2 lžíce dýňových semínek (syrových nebo lehce pražených)
• 1 menší banán nebo hrst bobulového ovoce
• 1 lžíce ovesných vloček nebo granoly
• 1 lžička medu nebo javorového sirupu (dle chuti)
• špetka skořice (volitelně)

Postup:

Do misky dejte jogurt. Banán nakrájejte na kolečka nebo použijte omyté bobulové ovoce. Na jogurt nasypte ovesné vločky či granolu, přidejte ovoce a posypte dýňovými semínky. Zakápněte medem nebo sirupem a případně poprašte skořicí. Ihned podávejte jako rychlou snídani nebo svačinu.

Recept 2: Křupavá dýňová semínka do salátu

Suroviny:

• 100 g dýňových semínek
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky uzené papriky nebo sladké papriky
• špetka chilli (volitelně)

Postup:

Semínka promíchejte v misce s olejem, solí a kořením. Rozprostřete je v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 160–170 °C asi 10–15 minut, v polovině pečení promíchejte. Nechte vychladnout – při chladnutí ještě více zkřupnou. Uchovávejte v uzavíratelné sklenici a používejte jako posyp na saláty, polévky nebo pečenou zeleninu.

Recept 3: Jednoduchá pomazánka z dýňových semínek

Suroviny:

• 80 g dýňových semínek (lehce opražených)
• 150 g čerstvého sýra typu žervé nebo lučiny
• 2–3 lžíce vody nebo mléka (podle potřeby)
• 1 malý stroužek česneku
• 1–2 lžíce citronové šťávy
• sůl a pepř podle chuti
• nasekaná pažitka nebo petrželka (volitelně)

Postup:

Opražená a vychladlá semínka dejte do mixéru a krátce rozmixujte na hrubší prášek. Přidejte čerstvý sýr, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, špetku soli a pepře. Mixujte dohladka, podle potřeby přilévejte po lžících vodu nebo mléko, aby vznikla roztíratelná pomazánka. Nakonec vmíchejte nasekané bylinky. Podávejte na pečivu, toustech nebo jako dip k zeleninovým hranolkům.

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací a také upozorňuje že popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba se obrátit na svého lékaře.