AWA superfoods Amalaki sušené ovoce 100g

Amalaki, známé také jako indický angrešt nebo amla, pochází z Indie a roste na stromě Phyllanthus emblica. Daří se mu v teplém subtropickém a tropickém klimatu, často v nižších horských oblastech a na okrajích lesů. Plody jsou kulaté, zelenožluté bobule s jemnými rýhami, které dozrávají v období sucha.  V ájurvédě je amalaki jednou z nejdůležitějších rostlin a tvoří základ známé směsi triphala. Je považováno za rasayanu – omlazující prostředek podporující vitalitu a dlouhověkost. Tradičně se používá k podpoře trávení, imunity, očisty těla a rovnováhy všech tří dóš (váta, pitta, kapha). V kuchyni se přidává do čatní, rýžových pokrmů, nápojů a bylinných elixírů. Sušené amalaki lze užívat samostatně, v prášku, kapslích nebo jako součást bylinných směsí.

• přírodní zdroje vitamínu C

Sušené amalaki (indický angrešt) patří mezi nejbohatší přírodní zdroje vitamínu C. Ten pomáhá chránit buňky před poškozením, podporuje tvorbu kolagenu a správnou funkci imunity. Společně s dalšími antioxidanty (polyfenoly, taniny) může snižovat vliv volných radikálů, které urychlují stárnutí a zvyšují riziko některých onemocnění.

Účinky amalaki (tzv. nebeské plody, indický angrešt):

• Vitamín C z amalaki přispívá k normální funkci imunitního systému. Může pomoci zkrátit dobu nachlazení a podpořit obranyschopnost v období chřipek a viróz. Antioxidanty zároveň pomáhají udržovat imunitní buňky v dobré kondici.
• Amalaki je v tradiční ájurvédě považováno za jemně působící prostředek na podporu trávení. Může podpořit tvorbu trávicích šťáv, pravidelné vyprazdňování a celkový komfort v oblasti břicha. Díky obsahu vlákniny může přispět k lepší stolici a podpoře střevní mikroflóry.
• Vitamín C je důležitý pro tvorbu kolagenu, který ovlivňuje pružnost a pevnost pleti. Antioxidanty z amalaki mohou pomoci zpomalit projevy stárnutí kůže (jemné vrásky, ztráta jasu).
• Amalaki je v ájurvédě součástí očistných a regeneračních kúr. Podporuje přirozené detoxikační procesy organismu tím, že dodává antioxidanty a může jemně stimulovat trávení a vylučování. 
• dodává energii a podporuje regeneraci
• podporuje očistu organismu
• podporuje růst svalové hmoty
• brainfood
• pouhé 3 ks amalaki stačí na denní potřebu vitaminu C
• Obsah vitaminu C ve 100 g amalaki = 2 kg pomerančů = 6 kg banánů = 15 kg jablek

Amalaki, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• Imunitní systém
• Normální trávení

Chuť je výrazně trpká a kyselá, s jemnou hořkostí a lehce nasládlým dozvukem. Vůně je ovocná, lehce bylinná, připomínající směs citrusů a sušeného ovoce. 

Orientační denní množství: obvykle 1–3 g sušeného prášku denně (cca 1–1 čajová lžička), u kapslí se říďte dávkováním výrobce.

Země původu: Indie

Dodavatel: RAZAT STYLE CZ, spol. s r.o., Cejl 109, 602 00 Brno, IČO: 25580213

Složení: plody amalaki, třtinový cukr, bez dalších konzervantů

Hmotnost:100 g

Článek o Amalaki

Jak používat sušené amalaki v každodenní kuchyni

Pro zachování účinných látek amalaki nevystavujte dlouhému varu. Nejlépe ho přidávejte až do mírně vychladlých jídel nebo nápojů (do cca 40–50 °C). Skvěle se kombinuje s tukem (ghí, kokosový olej, ořechy), který podpoří vstřebávání, a s přirozeně sladkými potravinami (ovoce, med, datle), které zjemní jeho kyselkavou chuť.

1. Smoothie a nápoje

Do ovocného nebo zeleného smoothie přidejte 1–1 lžičku prášku na porci. Hodí se k banánu, mangu, jablku, lesnímu ovoci, špenátu či kapustě. Nejprve rozmixujte ovoce se základní tekutinou (voda, rostlinné mléko, kefír) a amalaki přidejte až nakonec, krátce promixujte. Tak omezíte zahřívání a ztrátu vitamínu C. Pro jemnější chuť přidejte trochu medu, datlového sirupu nebo skořice.

2. Kaše k snídani

Do ovesné, jáhlové či rýžové kaše vmíchejte 1 lžičky amalaki až poté, co kaše trochu zchladne a už nevaří. Přidejte lžíci ořechového másla (mandlové, kešu), hrst ořechů nebo semínek a čerstvé či sušené ovoce. Tuk z ořechů a semínek pomůže využít antioxidanty, zatímco ovoce zjemní kyselost. U dětí nebo citlivějších osob začněte jen na špičku lžičky.

3. Jogurt, tvaroh a rostlinné alternativy

Do bílého jogurtu, řeckého jogurtu, tvarohu nebo kokosového jogurtu vmíchejte 1–1 lžičky amalaki a nechte pár minut odstát, aby se prášek dobře spojil. Přidejte ovoce, ořechy, semínka nebo domácí granolu. Vznikne jednoduchá svačina s vyšším obsahem vitamínu C, která podpoří imunitu i trávení. Pokud vám vadí jemně trpká chuť, přidejte trochu medu nebo javorového sirupu.

4. Čaj a teplé nápoje

Amalaki je vhodné přidávat spíše do vychladlého čaje. Uvařte si bylinkový, zelený nebo ovocný čaj, nechte ho zchladnout na teplotu, kdy hrnek udržíte v ruce, a teprve pak vmíchejte 1–1 lžičky prášku. Můžete přidat med, citron, zázvor nebo kurkumu. Tak získáte nápoj, který podpoří imunitu bez zbytečné ztráty vitamínu C. Vyhněte se dlouhému vaření amalaki přímo ve vodě.

5. Domácí směsi s ořechy a semínky

Pro praktické každodenní užívání si můžete připravit suchou směs: do uzavíratelné sklenice dejte ořechy (vlašské, mandle, kešu), semínka (slunečnice, dýně, chia, lněné) a sušené ovoce (rozinky, brusinky, datle, fíky). Přidejte 1–2 lžíce amalaki prášku na cca 500 g směsi a dobře protřepejte. Každý den si dejte malou hrst jako svačinu nebo posypku na kaši či jogurt. Tuk z ořechů a vláknina ze semínek podpoří vstřebávání a šetrné trávení.

6. Sladkosti a raw dezerty

Amalaki se výborně hodí do nepečených dezertů, kde se nezahřívá. Do směsi na raw kuličky (datle, ořechy, kokos, kakao) přidejte 1–2 lžičky prášku a dobře rozmixujte. Můžete ho přidat i do raw dortů, tyčinek nebo domácí čokolády. U pečených dezertů (sušenky, bábovky) je lepší přidat jen menší množství a část prášku si nechat na posypání hotového, vychladlého dezertu, aby se účinné látky neničily teplem.

7. Amalaki jako doplněk stravy

Pokud chcete amalaki užívat cíleněji, například v období zvýšené zátěže nebo nachlazení, můžete si připravit „shot“: do skleničky vody nebo ředěné šťávy rozmíchejte 1–1 lžičku prášku a vypijte ideálně po jídle, aby bylo šetrnější k žaludku. Vhodná je kombinace s medem, zázvorem, kurkumou a špetkou černého pepře, který podpoří vstřebávání některých látek. Dlouhodobě se držte spíše nižší denní dávky a dělejte občas krátké pauzy.

Praktické tipy na závěr

• Začínejte malou dávkou a postupně ji zvyšujte podle pocitu.
• Nevystavujte amalaki dlouhému varu ani pečení při vysokých teplotách.
• Skladujte v dobře uzavřené nádobě, v suchu, temnu a mimo zdroj tepla.
• Kombinujte s tukem (ořechy, semínka, ghí, kokosový olej) a ovocem pro lepší chuť i využití živin.
• Rozdělte denní dávku do více menších porcí – tělo ji lépe využije.

Díky těmto jednoduchým tipům snadno zařadíte sušené amalaki do běžného jídelníčku a využijete jeho potenciál bez složitých receptů.

Jednoduché recepty ze sušeného amalaki

Povzbuzující ranní smoothie s amalaki

Krátký popis: Svěží, lehce nakyslé smoothie, které dodá vitamín C a jemně probudí trávení hned po ránu.

Suroviny (1–2 porce):

• 1–2 lžičky sušeného amalaki (prášek nebo drť)
• 1 zralý banán
• 1 menší jablko nebo hruška
• 200 ml vody nebo rostlinného mléka
• 1 lžička medu či jiného sladidla (dle chuti)
• špetka skořice (volitelné)
• pár kostek ledu (v létě)

Postup:

1. Banán oloupej a nakrájej na kousky, jablko zbav jádřince.
2. Všechny suroviny vlož do mixéru, přidej amalaki a tekutinu.
3. Mixuj 30–60 sekund dohladka, případně dochuť medem.
4. Podávej ihned, ideálně vychlazené.

Čaj nebo nálev ze sušeného amalaki

Krátký popis: Jednoduchý, jemně kyselkavý nápoj, který můžeš pít teplý i vlažný během dne.

Suroviny (1 hrnek):

• 1–2 lžičky sušeného amalaki (kousky nebo prášek)
• 250 ml horké, ne vroucí vody
• med nebo sirup na doslazení (dle chuti)
• plátek citronu či zázvoru (volitelné)

Postup:

1. Do hrnku nasyp sušené amalaki.
2. Zalij horkou vodou (cca 80 °C, ne úplně vroucí).
3. Nech louhovat 8–10 minut, poté přeceď.
4. Dochuť medem, citronem nebo zázvorem a popíjej v klidu.

Směs s ořechy a semínky na svačinu

Krátký popis: Křupavá, výživná směs do práce, do školy nebo na cesty, která zasytí a dodá energii.

Suroviny (cca 2 menší skleničky):

• 2 lžíce sušeného amalaki (kousky nebo drť)
• 4 lžíce vlašských nebo lískových ořechů
• 4 lžíce mandlí či kešu
• 2 lžíce slunečnicových semínek
• 2 lžíce dýňových semínek
• 2 lžíce rozinek nebo sušených brusinek
• špetka skořice nebo kardamomu (volitelné)

Postup:

1. Ořechy a semínka nasucho krátce opraž na pánvi, dokud nezačnou vonět.
2. Nech je vychladnout a smíchej v misce se sušeným amalaki a rozinkami.
3. Dochuť špetkou skořice nebo kardamomu.
4. Přesuň do uzavíratelné sklenice a používej jako rychlou svačinu.

Jednoduché raw energetické kuličky s amalaki

Krátký popis: Měkké, sladkokyselé kuličky bez pečení, ideální před sportem nebo při odpoledním útlumu.

Suroviny (cca 10–12 kuliček):

• 6 lžic datlí bez pecek (nebo směs datlí a rozinek)
• 3 lžíce jemných ovesných vloček nebo kokosu
• 1–2 lžíce sušeného amalaki (prášek)
• 1 lžíce ořechového másla (mandlové, arašídové apod.)
• 1 lžička kakaa (volitelné)
• kokos nebo mleté ořechy na obalení

Postup:

1. Datle namoč na 10–15 minut do teplé vody, poté slij.
2. Všechny suroviny vlož do mixéru nebo kuchyňského robotu.
3. Mixuj, dokud nevznikne lepivá hmota, která drží pohromadě.
4. Vlhkýma rukama tvaruj malé kuličky a obal je v kokosu či ořeších.
5. Dej na 30 minut do lednice ztuhnout a poté podávej.

Výzva k akci:
Vyzkoušej amalaki v kuchyni ještě dnes!

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací a také upozorňuje že popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba se obrátit na svého lékaře.