Rýžový ocet BIO 250 ml

Rýžový ocet má své kořeny v Číně, kolem 5. století se pak stal oblíbeným i v Japonsku, kde je dodnes základem pro dochucení sushi rýže nebo přípravu dresinků. V jihovýchodní Asii se jako okyselující dochucovadlo častěji než ocet používá limetka či tamarind, proto většina značek, se kterými se v obchodech setkáte, jsou japonské, čínské nebo tchajwanské.

Náš BIO rýžový ocet se vyrábí z fermentované rýže – cukry v rýži se přemění na alkohol (rýžové víno) a následnou druhou fermentací pak na ocet, který je obvykle mnohem méně kyselý a jemnější než klasické kvasné či jablečné octy.

• Rýžový ocet může pomoci kyselině octové nastartovat trávení, má také antiseptické vlastnosti, může působit jako jaterní tonikum a pomáhá překonat únavu. Esenciální aminokyseliny v rýžovém octu navíc posilují imunitu a normální funkci kardiovaskulárního systému.
• Octu jsou přisuzovány hřejivé vlastnosti. Pomáhá k lepší cirkulaci energie v těle a odvádí stagnující krev. Ocet prospívá Vátě, při zvýšené konzumaci však může narušit rovnováhu Pitty a Kaphy.

Použití: Hodí se k dochucení sladkokyselých pokrmů jako jsou pickles, těstovinové a luštěninové saláty, rýžové nudle, sushi. Dále jej lze použít k přípravě dipů, marinád, majonéz a také do octových nápojů.

• sladší a méně kyselý než tradiční ocet, výtečný k přípravě sushi a rizota

Složení: voda, celozrnná hnědá rýže, mořská sůl, koji (Aspergillus oryzae)

Skladování: Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před slunečním světlem.

Země původu: Japonsko

Objem: 250 ml

Výživové údaje na 100 ml

• Energetická hodnota 144 kj / 35 kcal
• Tuky  0 g - z toho nasycené mastné kyseliny  0 g
• Sacharidy  0,4 g - z toho cukry  0 g
• Vláknina  0 g
• Bílkoviny  0,4 g
• Sůl  1,02 g