AWA superfoods Mák modrý 1000g

Mák modrý setý je kulturní odrůda máku setého, která se pěstuje především pro svá drobná, tmavě modrá až modročerná semena. Patří mezi tradiční plodiny střední Evropy a je pevnou součástí české kuchyně i venkovské krajiny.

Samotná semena máku modrého setého jsou ceněna pro svůj obsah vápníku, hořčíku, zdravých tuků a dalších živin. Z nutričního hlediska je významným zdrojem vápníku, hořčíku, fosforu, železa a zinku. Obsahuje také vitaminy skupiny B (zejména B1, B2, B6) a vitamin E s antioxidačním účinkem. Vysoký podíl tvoří kvalitní rostlinné tuky, především nenasycené mastné kyseliny, a také vláknina, která podporuje trávení a pocit sytosti.V lidové tradici se proto doporučovala konzumace máku pro posílení kostí, zubů a celkovou výživu organismu.

Mák modrý, účinky:

• Díky obsahu vápníku, hořčíku a fosforu může pravidelná, ale střídmá konzumace máku přispívat k udržení zdravých kostí a zubů. Hořčík a vitaminy skupiny B se podílejí na správné činnosti nervové soustavy, mohou pomoci při únavě a podrážděnosti a podporují kvalitní spánek, zejména pokud je mák součástí celkově vyváženého jídelníčku. Vláknina z máku napomáhá pravidelnému vyprazdňování a může mírně snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
• zmírnuje emotivní nerovnováhu a uklidňuje nervovou soustavu
• odporujem osu MTM a homeostázi organismu (lokální potravina)
• https://superpotraviny.webnode.cz/seminka/mak-modry/

Použití:  Ppužívá se mletý i celý, nejčastěji do sladkého pečiva – buchet, koláčů, závinů, makovců nebo štrúdlů. Hodí se také do náplní knedlíků, na posypání nudlí, těstovin či ovocných knedlíků s máslem a cukrem. 

• Obecně je vhodné zařazovat mák jako součást pestré stravy, například 1–3krát týdně v přiměřeném množství (zhruba 1–2 lžíce na porci), a při užívání léků či chronických onemocněních konzultovat případné obavy s lékařem nebo nutričním terapeutem.

Jak vyrobit makové mléko?

Složení: mák modrý

Skladování: v suchu a chladu do teploty 25°C, aby nežluknul a nevznikaly nežádoucí látky.

Země původu: ČR

Dodavatel: RAZAT STYLE CZ, spol. s r.o., Cejl 109, 602 00 Brno, IČO: 25580213

Hmotnost: 1000 g

Jednoduché a voňavé recepty z modrého máku

1) Nadýchaná maková bábovka

Suroviny:

• 200 g polohrubé mouky
• 150 g cukru
• 3 vejce
• 100 ml oleje
• 150 ml mléka
• 80 g mletého modrého máku
• 1 prášek do pečiva
• špetka soli, tuk a mouka na formu

Postup:

• Formu na bábovku vymaž a vysyp moukou. Troubu předehřej na 170 °C.
• Vejce vyšlehej s cukrem do světlé pěny, přilij olej a mléko.
• Vmíchej mouku s práškem do pečiva, solí a mletým mákem.
• Těsto nalij do formy a peč asi 35–40 minut, dokud špejle nevyjde suchá.
• Nech krátce vychladnout, vyklop a před podáváním můžeš pocukrovat.

2) Krémová snídaňová kaše s mákem

Suroviny:

• 60 g ovesných vloček
• 250 ml mléka nebo rostlinného nápoje
• 1–2 lžíce mletého máku
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
• špetka skořice
• ovoce a ořechy na dozdobení

Postup:

• Vločky nasyp do menšího hrnce, zalij mlékem a přiveď k varu.
• Stáhni plamen a vař 5–7 minut, občas promíchej, aby se kaše nepřipálila.
• Přidej mletý mák, skořici a oslaď medem nebo sirupem.
• Kaši přelij do misky, ozdob ovocem a ořechy a ihned podávej.

3) Jogurtové makové smoothie

Suroviny:

• 150 g bílého jogurtu
• 1 zralý banán
• 1 lžíce mletého máku
• 100 ml mléka nebo vody
• 1 lžička medu (dle chuti)
• pár kostek ledu (volitelné)

Postup:

• Do mixéru dej jogurt, oloupaný banán, mák, mléko a med.
• Přidej led, pokud chceš smoothie extra osvěžující.
• Mixuj 30–60 sekund dohladka.
• Ochutnej, případně ještě doslaď a ihned podávej.

4) Slané makové rohlíčky

Suroviny:

• 500 g hladké mouky
• 300 ml vlažné vody nebo mléka
• 7 g sušeného droždí
• 1 lžička cukru
• 1,5 lžičky soli
• 40 ml oleje
• 2–3 lžíce celého modrého máku na posyp
• 1 vejce na potření

Postup:

• Smíchej mouku, droždí, cukr a sůl. Přilij vlažnou vodu a olej, vypracuj hladké těsto.
• Těsto nech kynout asi 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
• Vyválej kruh, rozkrájej na trojúhelníky a z každého zaroluj rohlíček.
• Přenes na plech, potřete rozšlehaným vejcem a posyp mákem.
• Peč v troubě vyhřáté na 190 °C asi 15–20 minut dozlatova.

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací a také upozorňuje že popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba se obrátit na svého lékaře.