Mák modrý

Mák modrý (mák setý, Papaver somniferum) dorůstá to výšky až 150cm, je zdrojem omega kyselin, cukrů, tuků, vlákniny, antioxidantů, proteinů, vitamínu C a E, vitamínů skupiny B, hořčíku, vápníku, sodíku, železa, draslíku a fosforu. Maková semínka jsou zakázaná z naboženských nebo drogových důvodů (díky vysoké koncentraci morfínu) např. například v Singapuru, na Tchaj-wanu, v Saúdské Arábii či Spojených arabských emirátech. Ze semínek můžeme vyrobit makové mléko, makové máslo, můžeme je také pražit (budou mít intenzivní vůni).

• mák jako plodina byl znám již ve starověku před více jak 5000 roky (Sumerové, Egypt)

Maková semínka a jejich účinky:

• zde uvedené informace na webu s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• zdroj elektrolytů a energie
• vydatný zdroj vápníku, největší mezi semínky - makové mléko
• podporuje zdraví mozku a dodává mu výživu - brainfood
• zdroj tuků (cca 40-50%), omega kyselin a proteinů (cca 20%)
• čistí organismus díky obsahu vlákniny
• snižuje hladinu LDL cholesterolu
• vhodná kombinace je mletý mák še švestkami
• prospívá silným kostem a výživě vlasů, zubů a nehtů
• působí proti stresu
• pro prevenci osteoporózy
• vhodné pro těhotné a kojící ženy
• vhodná pro sportovce a redukční jídelníček
• přírodní sedativum
• vhodná při revmatismu
• podporuje tvorbu krvě (anémie)
• působí proti překyselení organismu
• makové mléko je vhodnépři nespavosti a poruchách spánku
• při chonické únavě
• více

Použití: do koláčů, buchet, závinů, na posyp, snídaňových směsí, ale z máku je také výborná pomazánka s medem, používá se na výroku makového mléka....

Upozornění: pokud konzumujeme maková semínka je nutné je předem pomlýt, jinak projdou trávícím traktem bez většího účinku

Skladování: suché, temné místo v uzavřené nádobě

Barva květů: bílá nebo světle fialová s typickou černou skvrnou

Sběr: drobná semena (až 1000ks) v makovici v průběhu prázdnin (když chrastí v makovicích)

Permakultura: pro pěstování máku vybereme záhon, kde byly předtím luštěniny (fazole, hrách), protože zanechávají půdu kyprou, s dostatkem živin v příznivé drobně hrudkovité struktuře

• díky hlubokým kořenům mák provzdušňuje půdu

Signatura: Sumerové mák považovali za kultovní rostlinu, Egypťané používali opium z makovic jako sedativum při poranění

• kulovitý kořen dorůstá do hlouby cca 60cm

Jak připravit makové mléko?

cca 130 -150 g zrníček máku namočíme na 4 -8 hodiny v jednom litru vody, následně rozmixujeme do jemné konzistence (alternativně můžeme semínka maku jemně rozemlýt a potom dáme na 180 min. do vody a nakonec vše rozmixujeme do jemna v mixéru) a nakonec získanou směs přecedíme přes plátno. Nutné je ho co nejdříve spotřebovat (nelze skladovat).