Sečuánský pepř

Sečuánský pepř (žlutodřev peprný, Zanthoxylum piperitum) je silné aromatické koření z východní Asie (patří mezi nejstarčí čínská koření), které se používá v léčitelství i gastronomii. S u nás používaným pepřem černým však nemá nic společného, přesto se mu chuťově částečně podobá. Sečuánský pepř obsahuje antioxidanty, silice,terpeny, fytosteroly, minerály (draslík, železo, mangan, fosfor, měď nebo zinek) a vitamíny (vitamin A).

Sečuánský pepř  a jeho účinky:

• zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li) a nemohou vzbudit dojem zdravotního nebo léčebného účinku bylin či výrobku
• podporuje trávení, prospívá při nadýmání i zácpě
• má močopudné účinky
• prospívá kardiovaskulárnímu systému (draslík)
• vazodilatátor, uvolňuje krevní cévy a tepny, snižuje vznik krevních sraženin
• zklidňuje nervovou soustavu a zmírňuje vnímání bolesti
• podporuje obranyschopnost organismu
• podporuje krevní oběh
• podporuje peristaltiku střev
• má protiplísňové, protizánětlivé a antivirové vlastnosti

Použití: jako koření (černý pepř), v indické, čínské, tibetské, nepálské a thajské kuchyni

• pro zvýšení aroma se doporučuje tobolky celé nebo drcené opražit

Kontraindikace:

Čeleď: routovité

Chuť: pepřovitá kyselo - hořká, nemá tak ostrou chuť jako černý pepř

Plod: tobolky

Lidové názvy: fagara, čínský pepř, japonský pepř

Signatura: v Číně se používal jako obětina k uctívání bohů