Quinoa

Quinoa (Chenopodium quinoa), – merlík chilský, kiwicha (laskavec ocasatý), bezlepková obilnina (tzv. pseudoobilovina podobně jako amarant) je původem z Jihoamerických And. Vaří se stejně jako rýže a nabývá také na objemu. Před přípravou je nutné quinou dobře proprat, aby se zbavila saponinů, které mohou způsobovat její hořkost. Quinoa je zdrojem kompletních proteinů, vitamínů skupiny B,, vitamínu C,  esenciálních aminokyselin, minerálů, vlákniny, polysacharidů, bílkovin, škrobu a tuků. Americká NASA s ní vzhledem k jejím speciálním vlastnostem a komplexnosti počítá jako s jednou ze základních potravin pro vesmírné lety s lidskou posádkou.

Quinoa, nejběžnější druhy:

Quinoa – merlík chilský a jeho účinky:

  • zde uvedené informace na webu s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
  • zdroj rostlinných kompletních proteinů (vhodná pro sportovce a vegany)
  • neobsahuje lepek (pro celiaki a bezlepkovou dietu)
  • zdroj vlákniny, aminokyselin, minerálů a vitamínů
  • podporuje paměť, koncentraci a další mozkové funkce (omega 3 a vitamíny skupiny B)
  • zdroj kompletních proteinů, vysoká nutriční hodnota
  • zdroj energie, podporuje růst svalové hmoty, dobře zasytí
  • vhodná při redukčních dietách
  • lehce stravitelná působí proti zácpě a nadýmání
  • podporuje trávení a peristaltiku střev
  • protirakovinové účinky (např. rakovina tlustého střeva)
  • podporuje zdravé nehty, vlasy, pokožku (zdroj omega 3)
  • více

Quinoa, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

  • nemá

Tipy na přípravu semínek quinoi:

  • Kaše – quinoa se vařit s mlékem, surovým medem a rozinkami po dobu pěti minut. Přidáme nasekané mandle, dušené švestky a med. Získáme tak výživnou, chutnou kaši.
  • Saláty mohou být vyrobeny s použitím bílé quinoi v kombinaci s pražený vlašskými ořechy a dýnovými semínky. Smíchejte dýňová semínka, bílou quinua se sezamovými semínky, koriandrem, kmínem, sůlí, pepřem, paprikou a česnekem. Nakonec přidejte olivový olej, fetu, a citron, zelené fazolky a karamelizovanou cibuli.
  • Rizoto je možné také připravit pomocí bílé quinoi, hnědé rýže, rajčat, zeleninového vývaru a česneku.
  • Rýžový nákyp lze připravit pomocí bílé quinoi namísto tradiční bílé rýže. Quinoa poskytuje více výživy a je také plnění. Můžete také přidat mléko, skořici a vanilku. Rýžový nákyp můžeme podávat s čerstvým ovocem, např. plátky broskví, ananasu, meruněk, jahod a manga.
  • Quinou můžete přidat jako zavářku do polévky, nebo z ní připravte rizoto.

Použití: jako příloha k masu, do salátů

Kontraindikace:

Čeleď: laskavcovité (Amaranthaceae)

Stanoviště:písčito - hlinité půdy

Barva květů:

Listy:

Lodyha:

Plod: nažka

Záměna:

Množení: semeny

Magie bylinek:

Lidové názvy:

Signatura:

Quinoa, smoothie:

Nasypejte je do mixéru společně s ovocem, listovou zeleninou, přes noc namočenými semínky nebo ořechy a vytvořte si ranní smoothie. To vás po ránu jednoznačně postaví na nohy.

Snídaňové kaše s quinou

Z quinoy lze připravit (podobně jako dalších obilnin) snídaňovou kaši bohatou na vlákninu, bílkoviny a další „startovače dne“.

  • Quinou vařte na mírném plameni v poměru 1 díl merlíku a 3-4 díly tekutiny.

Abyste její ukryté benefity využili na maximum, doporučujeme semínka přes noc namočit. Nabobtnají a „ožijí“. Takto mírně naklíčenou quinou ráno sceďte a dolijte vodou (případně mlékem) tak, aby byla zrníčka ponořená a jen mírně zahřejte.

Quinoa do salátů

Sypká quinoa plnohodnotně zastoupí v salátu jakoukoli obilovinu nebo těstovinu. Dodá mu sytící efekt, a navíc nebudete mít pocit těžkosti v žaludku.

  • Také si výborně rozumí se zelenými bylinkami – bazalkou, petrželkou, pažitkou, tymiánem, oreganem a listovými saláty.

Články, quinoa:

14.4.2024 Nejde o obilovinu, jak si někdy lidé myslí, quinoa neboli merlík čilský je prastará rostlina, která pochází z Jižní Ameriky. Po uvaření vypadá jako malé semínko a také se tak chová. Použít ji můžete do salátů, rizota i zapékaných pokrmů, případně k zahuštění polévek. Quinou seženete ve třech druzích, bílou, červenou a černou. Je plná vlákniny, prospívá tudíž střevům a trávicímu systému. Obsahuje vitaminy skupiny B, spoustu hořčíku, zinku, selenu a železa, dále také vitamin E, který zpomaluje stárnutí pokožky a chrání organismus proti škodlivým volným radikálům. V neposlední řadě v ní najdete i omega 3 a 6 nenasycené mastné kyseliny.

https://www.prozeny.cz/clanek/zdravi-prilohy-ktere-snizi-cholesterol-prospeji-cevam-i-pri-hubnuti-co-jsou-adzuki-merlik-nebo-beluga-94502#

15.11.2023 Quinoa neboli merlík chilský pochází z pohoří And v Jižní Americe. A protože už před mnoha tisíci lety patřil mezi základní potravinu místních obyvatel, přezdívá se mu „pšenice Inků“. Přesto, že není naší původní plodinou, své příznivce si získává svou snadnou přípravou, příjemnou chutí a všestranným využitím. Kupte si sáček tohoto bezlepkového pokladu a uvařte si podle našich receptů.

  • Quinoa je přirozeně bez lepku, a proto je vhodná pro všechny, kteří ho z jakéhokoli důvodu ze svého jídelníčku vyřadili.
  • Navíc je lehce stravitelná.
  • Obsahuje prospěšné omega 3 mastné kyseliny.
  • Slouží jako dokonalý zdroj kompletních sacharidů i bílkovin.
  • Má vysoký obsah vlákniny a málo kalorií.
  • Obsahuje vitamíny převážně skupiny B, ale také E a provitamin betakaroten.
  • Z minerálů jmenujme vápník, hořčík, železo, zinek, měď a fosfor.
  • https://www.apetitonline.cz/tipy-triky/biovareni-quinoa?

test

Zobrazit více Zabalit
Cena a štítky
Hmotnost
(1)
(1)
(2)
(4)
Zobrazit vybrané
Rozsah hmotnosti
(1)
(1)
(2)
Zobrazit vybrané
Antioxidanty
8 produktů
AWA superfoods Quinoa BIO 1000g
Kód:awa2087

AWA superfoods Quinoa BIO 1000g

159 Kč
Skladem > 5 ks
AWA superfoods Quinoa BIO, antioxidant, podporuje detoxikaci, redukční dietu, prospívá výživě mozku.
Quinoa semínka tříbarevná BIO 500g
Kód:awa3707

Quinoa semínka tříbarevná BIO 500g

89,0 Kč
Skladem > 5 ks
Quinoa může ve vašem jídelníčku směle nahradit bílou rýži a je také mnohem zdravější.
AWA superfoods quinoa černá 500g
Kód:awa2706

AWA superfoods quinoa černá 500g

85,0 Kč
Skladem > 5 ks
Merlík čilský – Quinoa /kinoa/ je obilí s vysokým obsahem bílkovin, je snadno stravitelná, nenadýmá,...
AWA superfoods quinoa černá 1000g
Kód:awa2707

AWA superfoods quinoa černá 1000g

169 Kč
Skladem > 5 ks
Merlík čilský – Quinoa černá je obilí s vysokým obsahem bílkovin, je snadno stravitelná, nenadýmá, j...
Quinoa červená BIO 500g
Kód:awa3856

Quinoa červená BIO 500g

139 Kč
Skladem > 5 ks
Semínka quinoa v BIO kvalitě, které představují hodnotný zdroj bílkovin, výborná náhrada běžných pří...
AWA superfoods Quinoa bílá 1000g
Kód:awa1668

AWA superfoods Quinoa bílá 1000g

139 Kč
Tento produkt nelze zakoupit
Vyprodáno.
Quinoa bílá – antioxidant, podporuje detoxikaci, redukční dietu, prospívá výživě mozku, podporuje rů...
AWA superfoods Quinoa černá 250g
Kód:awa1765

AWA superfoods Quinoa černá 250g

69,0 Kč
Tento produkt nelze zakoupit
Vyprodáno.
AWA superfood Quinoa černá, výživná superpotravina, vhodná jako výživnější alternativa rýže.
HARERA Quinoa natural 1000g
Kód:awa2012

HARERA Quinoa natural 1000g

139 Kč
Tento produkt nelze zakoupit
Vyprodáno.
Quinoa bílá, antioxidant, podporuje očistu organismui, podporuje redukční dietu, prospívá výživě moz...
VÝPRODEJ !
se SLEVOU až 49%
Osobní odběr v Brně
zdarma! 2x výdejní místo