Hořčice setá

Hořčice setá (Sinapis alba) patří mezi významné medonosné rostliny a do našich zeměpisných šířek se dostala z jižní Evropy nebo západní Asie. Hořčičná semínka se užívají v potravinářství i tradičním léčitelství. Semena hořčice jsou zdrojem omegakyselin, proteinů, enzymů, esenciálních olejů, vlákniny, vitaminu B1, B3, B6, B6, B9, B8 - cholin, A, C, E K, vápníku, železa, draslíku,manganu, mědi, zinku a především selenu. Na poli si můžeme při květu splést hořčici s řepkou olejkou, která se používá zejména pro průmysl a bio paliva.

• bílá hořčičná semínka, slouží jako základ pro výrobu hořčice
• tmavě hnědá
• černá jsou nejpálivější - nejsou vhodná pro vnitřní užití
• hořčičný olej

Hořčičná semínka, neschválené účinky a složení:

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.

• zdroj bílkovin a vlákniny
• zdroj zdravých tuků omega 3 a 6
• podporují mozkové funkce a vyživují ho
• zdroj vitamínů skupiny B
• zdroj elektrolytů (draslík, vápník)
• prospívají zažívacímu traktu a povzbuzovač a urychlovač trávení
• jsou oblíbená v indické kuchyni pro ostrou chuť
• prokrvují zažívací ústrojí a zvyšují tvorbu slin
• pomáhá při zácpě a plynatosti
• podporují přirozenou detoxikaci (vláknina)
• posilují játra a žlučník
• dochucovadlo pokrmů
• snižují hladinu LDL cholesterolu
• prospívají zraku (zdroj leteinu a beta karotenu)
• zdroj antioxidantů, působí proti volným radikálům a starnutí buněk
• močopudné účinky
• podporu zdraví kostí, vlasů a pokožky
• prevence proti kardiovaskulárním onemocněním
• prevence Osteoporózy, Anémie
• vhodná při chřipce i rýmě

Ceká semínka se používají jako koření (mletá semínka skvěle zvýrazní chuť všech slaných jídel a dodá příjemnou pikantnost nakládané zelenině, při konzervaci zeleniny, do marinád, kořenících směsí

Skladování semínek hořčice: suché, temné místo v uzavřených nádobách

Návod na klíčení hořčičných semínek:

• semínka hořčice důkladně propláchnete vodou, lehce navlhčime a vložíme do klíčící nádoby
• semínka ponecháte na tmavém, ale teplém místě až začnou klíčit
• malé rostlinky pravidelně proplachujeme (i kořínky ze spodní strany), abychom zabránili plísním (2-3x denně)
• první výhonky (klíčky) se objeví po 24 hodinách
• pro přímou konzumaci se používají celé rostlinky včetně kořínků
• před konzumací klíčky opláchněte

Hořčičné klíčky se používají pro přímou konzumaci, do salátů, pomazánek nebo polévek

Očista půdy pomocí hořčice:

Pokud hořčici na podzim zasadíte, nebudete muset příští rok vůbec plít. Vydrží teplotu až - 50 stupňů, a tak se o ní nemusíte v zimě vůbec obávat. Sázíme do hloubky 1-1,5 cm. Mezi rostlinami by měl být 20 cm odstup. Po zasazení začnou klíčit asi během 3 až 5 dnů.

Hořčice čistí půdu od fosfátů a dalších chemikálií z hnojení. Její kořeny, stvoly a lístky dokážou vstřebat velké množství škodlivin. Díky tomu budou vaše květiny zdravé a růst jako z vody. Hořčice často roste okolo míst, kde je hodně plevele. Berou si jeho živiny a dokážou ho účinně zlikvidovat. To ale není všechno. Kořeny uvadlé hořčice můžete využít jako hnojivo pro rostliny. Především v zimě, kdy jim chybí sluneční světlo a dostatek živin.

Hořčice ničí plíseň, hnilobu a škodliviny v půdě. Její nejlepší schopností je ale podle nás to, že odpuzuje všemožné škůdce - červy, drobný hmyz, a dokonce i šneky. Vysaďte ji mezi brambory, vinnou révu, hrášek, fazole nebo ovocné stromy a chraňte je před nezvanými hosty. Vytvoří na půdě vrstvu, díky které nikdy zcela nezamrzne. Kromě toho si z ní můžete vyrobit excelentní med.

https://chalupari-zahradkari.cz/uzitkova-zahrada/na-podzim-zasadte-horcici-a-pristi-rok-zapomente-na-plevel-po-cele-zahrade/