Černá rýže (císařská nebo také zakázaná rýže) byla používá pouze Čínskou císařskou rodinou, má černo fialovou barvou, je zdrojem antioxidantů (anthokyany), vlákniny, kompletních sacharidů, proteinů, esenciálních aminokyselin, vitamínů skupiny B ( B1, B2, B6,), E, zinku, vápníku, fosforu a železa. Díky tomu patří mezi superpotraviny. České kuchyně ji objevily teprve před několika roky. Léčivé účinky černé rýže jsou ukryty v černé venkovní vrstvě - otrubách. U nás běžně používaná bílá rýže loupaná má tyto otruby obroušené a proto neobsahuje téměř žádné výživné látky.

Černá rýže a její účinky:

  • snižuje zánětlivé procesy v těla
  • prospívá zdraví očí
  • podporuje mozkové funkce
  • podporuje proces hubnutí, dobře zasytí
  • prospívá játrům, srdci a žaludku
  • pomáhá při srdečních chorobách (prevence mrtvice a infarktu)
  • detoxikuje organismus a játra (vláknina, antioxidanty)
  • prospívá ledvinám a krevní cirkulaci
  • působí proti zácpě, průjmu a nadýmání
  • neobsahuje lepek
  • působí proti rakovině a civilizačním chorobám
  • snižuje hladinu špatného LDL cholesterolu
  • má nízký obsah kalorií a tuků
  • zdroj antioxidantů, cca 6 x vyšší než v bílé a hnědé rýži
  • snižuje riziko vzniku cukrovky (pomáhá zpomalovat vstřebávání cukru -  vláknina, antioxidantů a další živiny)
  • prospívá mozku a mozkovým funkcím - brainfood
  • prospívá zdraví, kostí, kloubů, nehtů, vlasů a pokožky
  • snižuje překyselení žaludku a podporuje obnovu střevní mikroflóry

Chuť: jemná ořechová chuť, podobně jako hnědá rýže a je křupavá

Příprava: podobně jako klasická rýže v poměru 1:2 s vodou, namočená ve vodě přes noc se vaří cca 35 min.

Použití: příloha k jídlům, vhodná v kombinci se zeleninou a luštěninami, do salátů

Skladování: jako běžná rýže v suchu, temnu a při teplotě do 25°C v uzavřených nádobách

Jak připravit černou rýži?

Před použitím černou rýži důkladně propláchneme. Před vařením ji namočíme přes noc ve vodě, zkrátí se tak doba vaření rýže (o cca 20 min) a eliminují se škodlivé látky např. arzén (můžeme přidat 2lžičky oleje). Vodu slijeme a vaříme ji cca 35 minut. Poté necháme ještě chvíli dojít na vypnuté plotně pod pokličkou Rýži můžeme použít do směsí spolu s luštěninami a zeleninou. Černou rýži můžeme také použít na přípravu sladkých snídaňových kaší, jako přílohu nebo do salátů.

Zobrazit více Zabalit

Černá rýže

Nejprodávanější
AWA superfoods mouka z černé rýže natural 500g
-51 %
Skladem > 5 ks
Mouka z černé rýže se obvykle míchá s jinými druhy, protože těsto jen z rýžové mouky není příliš pružné.
Běžná cena 79,0 Kč39,0 Kč
AWA superfoods Černá rýže natural 500g
-35 %
Skladem > 5 ks
Černá rýže je bohatým zdrojem antioxidantů, vlákniny a bílkovin.
Běžná cena 99,0 Kč64,0 Kč
Antioxidanty
Řadit dle:2 produkty
AWA superfoods mouka z černé rýže natural 500g
-51 %
Skladem > 5 ks
Mouka z černé rýže se obvykle míchá s jinými druhy, protože těsto jen z rýžové mouky není příliš pružné.
Běžná cena 79,0 Kč39,0 Kč
AWA superfoods Černá rýže natural 500g
-35 %
Skladem > 5 ks
Černá rýže je bohatým zdrojem antioxidantů, vlákniny a bílkovin.
Běžná cena 99,0 Kč64,0 Kč