Moderní vědecké poznatky a výzkumy potvrzují to, co již věděly dávné civilizace, že koření díky výjimečným účinkům na lidské zdraví můžeme právem zařadit mezi superpotraviny. Vůně a chuť je to, co z koření dělá koření. Prospívají peristatice střev, podporují trávicí proces a správné vstřebávání potravy. Např. kurkuma, křen, česnek, hořčice, paprika, pepř, vanilka, máta ad. O koření platí, pokud je používáme střídmě, že přináší nejen chuťové prožitky, ale též zdraví. Více zde.

Koření by se mělo kupovat a používat v období, kdy jeho chuť dosahuje vrcholu. Mnohé druhy by se měli uskladňovat po co nejkratší dobu. Pokud je musíme uskladnit na delší dobu je vhodné koření nasekat, rozmixovat a dát do vzduchotesných nádob a zmrazit. Kdo konzumuje denně skořici, zázvor a kurkumu netrpí nemocemi a prodlužuje si život – antiseptika.

Kupujte celé koření od bobulí až po kůru a semena (semena, lusky i bobule). Je to doporučený způsob, jak získat kvalitní koření bez příměsí. Nejlepší je koření rozdrtit v hmoždíři, nastrouhat nebo pomlít tešně před konzumací, protože se tak uvolňují vůně a chutě.

Zde uvedené informace na webu s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li).

Co je koření?

Jde o určitou výrazně chutnající nobo vonící látku většinou rostlinného původu. Kořením rozumíme určité části rostlin používané pro zlepšení chuti, vůně, barvy a vzhledu připravovaných potravin, případně na jejich konzervování. Koření obsahuje ve vyšších koncentracích tyto složky:

  • třísloviny – taniny (šalvěj, majoránka, tymián) – mají adstringentní a aktibakteriální účinky, dříve se používaly pro skladování potravin.
  • pálivé látky (pepř, paprika, hořčice, zázvor, galgán, kurkuma, česnek a cibule) – zvyšují produkci slin, podporují vylučování žaludečních šťáv a prospívají peristaltice střev 
  • éterické oleje – silice (hřebíček, skořice, jalovec, kopr, fenykl, pažitka) – podporují trávení, brání nadýmání, ničí choroboplodné zárodky, podporují činnost srdce
  • hořčiny – dodávají nahořklou chuť (šafrán, pelyněk, bazalka, rozmarýn, oregano, tymián) – stimulují sekreci slin, žaludečních šťáv a žluči, prospívají peristaltice střev

Koření a byliny v kuchyni:

  •  kurkuma je součástí kari koření a má synergický účinek s černým pepřem
  •  česnek
  •  cibule
  •  zázvor
  •  kmín
  •  jalovec
  •  hořčice
  •  majoránka
  •  křen
  •  kopr
  •  libeček
  •  pažitka
  •  petržel
  •  paprika
  •  pepř (černý, bílý, kajenský)
  •  skořice má synergický účinek s medem, vhodné jako přírodní sladidlo
  •  hřebíček
  •  kardamom (kardamon)
  •  koriandr
  •  vanilka (vanilkový prášek, vanilkové lusky)
  •  sůl

Způsoby uskladnění koření:

  • ve vzduchotěsných nádobách
  • mleté uskladňujte max. 6 měsíců
  • koření kontroluje čichem (zda není žluklé a jakou má vůni) a zrakem (barva)
Zobrazit více Zabalit

Koření

Nejprodávanější
AWA superfoods Himalájská sůl přírodní mletá jemná růžová RAW 1000g
-46 %
Skladem > 5 ks
Přírodní jedlá jemná sůl z Himalájí s obsahem hořčíku, zinku, železa a manganu.
Běžná cena 99,0 Kč53,0 Kč
AWA superfoods Kurkuma BIO 100g
-37 %
Skladem > 5 ks
Kurkuma – koření původem z Indie, superpotravina, antioxidant, pomáhá při depresích, podporuje imunitu.
Běžná cena 99,0 Kč62,0 Kč
AWA superfoods Himalájská sůl hrubozrná růžová 500g
-54 %
Skladem > 5 ks
Himalájská přírodní růžová sůl je velmi chutná pro studené i teplé pokrmy.
Běžná cena 59,0 Kč27,0 Kč
HmotnostRozsah hmotnostiAntioxidantyBolest hlavyDepreseDetoxikaceChřipka a nachlazeníImunita
Řadit dle:19 produktů
AWA superfoods Himalájská sůl přírodní mletá jemná růžová RAW 1000g
-46 %
Skladem > 5 ks
Přírodní jedlá jemná sůl z Himalájí s obsahem hořčíku, zinku, železa a manganu.
Běžná cena 99,0 Kč53,0 Kč
AWA superfoods Kurkuma BIO 100g
-37 %
Skladem > 5 ks
Kurkuma – koření původem z Indie, superpotravina, antioxidant, pomáhá při depresích, podporuje imunitu.
Běžná cena 99,0 Kč62,0 Kč
AWA superfoods Himalájská sůl hrubozrná růžová 500g
-54 %
Skladem > 5 ks
Himalájská přírodní růžová sůl je velmi chutná pro studené i teplé pokrmy.
Běžná cena 59,0 Kč27,0 Kč
AWA superfoods Skořice mletá 200g
-39 %
Skladem > 5 ks
Prastaré koření, aromatická kůra stále zeleného mohutného tropického stromu (ckořicovník cejlonský).
Běžná cena 69,0 Kč42,0 Kč
AWA superfoods Himalájská jedlá sůl růžová RAW 500g
-41 %
Skladem > 5 ks
Přírodní růžová krystalická himalajská sůl je zdrojem vápníku, draslíku, hořčíku, železa, zinku, manganu.
Běžná cena 59,0 Kč35,0 Kč
AWA superfoods Himalájská sůl růžová jedlá RAW 250g
-54 %
Skladem > 5 ks
Přírodní himalájská sůl není rafinovaná je vhodná pro bežné solení potravin, Paleo a RAW strava.
Běžná cena 39,0 Kč18,0 Kč
AWA superfoods Himalájská sůl černá jedlá RAW 250g
-41 %
Skladem 3 ks
Himalájská vulkanická sůl černá jedlá RAW 250 g (kala namak).
Běžná cena 59,0 Kč35,0 Kč
AWA superfoods skořice cejlonská mletá 100g
-30 %
Skladem > 5 ks
Skořice je prastaré koření nesmrtelnosti působdem z Asie, má antiseptické účinky na sliznice a játra. Kurkuma, skořice a zázvor a jejich konzumace na denní bázi pomáhá čistit krev a prodlužuje život.
Běžná cena 99,0 Kč69,0 Kč
AWA superfoods Kurkuma BIO 50g
-33 %
Skladem > 5 ks
Kurkuma – koření původem z Indie, superpotravina, antioxidant, pomáhá při depresích, podporuje imunitu.
Běžná cena 49,0 Kč33,0 Kč
Sůl mořská jemná jedlá 500g
-38 %
Skladem > 5 ks
Jedlá mořská sůl je zdrojem minerálů (hořčíku a draslíku).
Běžná cena 39,0 Kč24,0 Kč
AWA superfoods zázvor plátky kandované 100g
-34 %
Skladem > 5 ks
Zázvor kandovaný je vynikající a originální pochoutka slazená třtinovým sirupem.
Běžná cena 59,0 Kč39,0 Kč
Koriandr plod mletý 50g
-6 %
Vyprodáno
Plody koriandrusetého se uplatňují jak v gastronomii, tak v lidové medicíně. Jedná se o jedno z nejstarších koření.
Běžná cena 31,0 Kč29,0 Kč
Tento produkt nelze zakoupit