AWA superfoods Slzovka obecná 1000g

Původem pochází slzovka obecná z jihovýchodní Asie, zejména z oblastí dnešní Indie, Číny a Indočíny. Tradičně se pěstuje v Číně, Japonsku, Koreji a dalších zemích východní a jihovýchodní Asie, kde má dlouhou historii využití jako potravina i léčivá rostlina. Postupně se rozšířila také do tropických a subtropických oblastí Afriky a Ameriky, kde se pěstuje v menším rozsahu. V Evropě se s ní setkáváme spíše jako s okrasnou nebo raritní plodinou, ale v podmínkách teplejších oblastí je možné ji pěstovat i pro zrno. Je vhodná jako přídavek do kaší, polévek, salátů. Můžeme použít jako náhradu rýže (rizoto, přílohy, saláty, do polévek, atd.). Vizuálně připomíná nám známé kroupy. Z nutričního hlediska patří slzovka mezi hodnotné bezlepkové obilniny. Zrna obsahují přibližně 12–18 % bílkovin, 60–70 % sacharidů, kolem 4–7 % tuků a významný podíl vlákniny. Bílkoviny mají poměrně příznivé složení esenciálních aminokyselin ve srovnání s některými jinými obilninami. Tuková složka zahrnuje nenasycené mastné kyseliny. Z vitaminů jsou zastoupeny zejména vitaminy skupiny B (B1, B2, B3) a vitamin E. Z minerálních látek je významný obsah hořčíku, draslíku, fosforu, zinku a železa. Díky tomuto složení je slzovka vhodná jako součást pestré stravy, zejména pro osoby s nesnášenlivostí lepku nebo pro ty, kteří hledají alternativní obilniny s vyšší nutriční hodnotou.

Slzovka obecná a její účinky:

Celkově lze říci, že slzovka obecná může být cenným doplňkem racionální stravy, který přináší kombinaci nutričních a potenciálních fyziologických benefitů. Může podpořit trávení, metabolismus, mírné odvodnění, stav pokožky a kloubů i celkovou vitalitu, zejména pokud je součástí pestrého jídelníčku a zdravého životního stylu. Je však důležité zachovat realistická očekávání, nepřisuzovat jí zázračné účinky a respektovat individuální potřeby a zdravotní omezení každého člověka.

• podporuje osu MTM
• bez lepku
• http://superpotraviny.webnode.cz/zelene-potraviny/slzovka-obecna/

Složení: 100 % slzovka obecná bez konzervantů a barviv

Země původu: Čína

Příprava: Před přípravou důkladně properte v tekoucí vodě!

Použití: ze slzovky se připravují kaše, polévky, čaje nebo se přidávají do směsí s dalšími obilovinami.

• Slzovka obecná (Jobovy slzy, čínsky yi yi ren) je výživná obilovina s jemně oříškovou chutí, která se v Asii používá jako potravina i léčivá surovina. Zrna je vhodné před vařením propláchnout a na několik hodin namočit, aby změkla a zkrátil se čas přípravy. Poté se vaří podobně jako kroupy, zhruba 40–60 minut, dokud nejsou měkká, ale stále lehce křupavá. Uvařenou slzovku lze jíst samotnou, nebo ji přidat do různých pokrmů.
• V kuchyni se slzovka uplatní v polévkách, kde částečně nahrazuje kroupy či rýži – například v zeleninové polévce s mrkví, pórkem a petrželí, nebo v husté kuřecí polévce ve stylu asijského congee. Výborná je také v sladkých i slaných kaších: zkuste ji vařit s rostlinným mlékem, dochutit skořicí, medem a ovocem, nebo ji kombinovat s rýží a luštěninami jako sytou snídaňovou kaši.
• Do salátů se přidává uvařená a vychladlá slzovka, která dodá pokrmu strukturu a zasytí – hodí se k pečené zelenině, bylinkám, olivovému oleji a citronové šťávě. Zrnka lze také mixovat do smoothie a teplých nápojů, například do bylinkového odvaru s citronovou trávou a zázvorem. Mouka ze slzovky obohatí domácí chleby, lívance, palačinky či sušenky; obvykle se používá v poměru 20–40 % k jiné mouce, aby těsto dobře kynulo a drželo tvar.

Dodavatel: RAZAT STYLE CZ, spol. s r.o., Cejl 109, 602 00 Brno, IČO: 25580213

Balení: 1000 g

Alternativní obiloviny: Quinoa – merlík čilský, kuskus, bulgur