Quinoa, merlík čílský

Spôsob prípravy semien Quinoa (merlík čílský)

• superpotravina - Brainfood

Ako väčšina obilnín, tiež quinoa počas varenia nadobúda na objeme, čo je dobré mať na pamäti pri odmeriavanie porcií. Pre jedného človeka je väčšinou adekvátne množstvo okolo 60g. Pri príprave dodržujte pravidlo podielu 1: 2, teda jeden diel quinoa na dva diely vody. Obilninu nie je potreba dopredu prepierať, ani namáčať a varenie zaberie do 15 minút. Že je quinoa hotová spoznáte podľa toho, že vyzerá ako priesvitná (stred a okraje sú tmavšie a pevnejšie, zvyšok je priesvitný). Správne uvarená quinoa trochu pripomína kuskus, ale narozdiel od neho ľahko chrumká pod zubami.

Recepty na prípravu semienok Quinoa

Ingrediencie: 1 hrnček semienok quinoa alebo kuskusu, 1,2 l hydinového alebo zeleninového vývaru, 1 veľké vajce vidličkou rozšľahané, soľ a korenie na dochutenie, na doplnenie: sterilizovanej kapie alebo pečené konzervované papriky, olivový olej, 2 až 3 strúčiky cesnaku.
Postup prípravy: Quin alebo kuskus pripravte podľa návodu na obale, zvyčajne ich stačí namočiť. Vývar v hrnci uveďte do varu, podľa potreby osoľte a zavarte do neho quinou. Vypnite plameň a tenkým pramienkom vlejte rozšľahané vajce. Rozmiešajte vidličkou, aby vznikli akési dlhé povrázky. K polievke podávajte papriky na prúžky alebo kocky, zmiešané s cesnakom a olejom. Každý si ich môže podľa chuti do polievky pridať, je to nezvyklé, ale zaujímavé. Môžete si ich tiež položiť na krajce chleba a k polievke zajedať.

Quinoa, kde koupit? AWA shop Brno - Praha