Nacházíte se:

Chia semínka recepty

05.10.2014 22:16

Tipy na recepty s použitím CHIA semínek:

Chia seeds, superpotravina, obsahují vysoký podíl vlákniny, antioxidantů, Omega-3 mastné kyseliny, přírodních proteinů, vápníku, hořčíku, fosforu, manganu, a též bohatým zdrojem dalších esenciálních aminokyselin, včetně leucin, lysin, arginin, tryptofan a tyrosinu.

Odkud Chia pocházejí?

původně se pěstovala v dnešní Guatemale ve středním Mexiku - bývalé Aztécké říši. Dnes se komerčně pěstuje na většině území Latinské Ameriky.

Na čem závisí kvalita chia semínek?

klimatické podmínky ( místo, podnebí, srážky, slunce..)
kvalita půdy ( obsah minerálů, živin atd. )

Jaké klíčové látky obsahují Chia semínka?

vápník
omega 3
vláknina
boron ( minerál důležitý pro stavbu kostí )
proteiny
antioxidanty
elektrolyty ( např. draslík, hořčík, sodík )
více o chia

Pro jsou chia semínka ideální pro výrobu smoothie?

semínka chia jsou hydrofilní ( vytvoří gelovitou konzistenci ) a jsou vhodný základ do smoothie
jsou chuťově neutrální
mají vysoký obsah minerálů a vitaminů
přírodní zdroj proteinů, vlákniny a omega kyselin
lze kombinovat se zeleninou i ovocem
dodávají kokamžitou energii

Seznam položek pro proteinový koktejl

1 lžice chia semínek ( 15ml)
1,5 šálku tekutiny ( voda, šungitová voda, kokosová voda, šťáva, rýžové mléko....) se rovná cca 360ml
0,5-1 šálek nakrájené syrové zeleniny dle Vaší chuti případně 1/4 šálku ovoce
1 lžíce kokosového panenského oleje
1/2 lžíce proteinového prášku ( např. konopný, rýžový, syrovátka...)
3-4 kostky ledu

Můžeme ještě přidat: špetku koření ( vanilka, skořice, nové koření.., lžíci ořechového másla, půl lžice kakaa, kakaové drti, karobu atd.

Všechny výše popsané ingredience dáme do mixéru a rozmixuje na nejvyšší rychlost. Podle chuti můžeme ještě dosladit přírodným sladidlem ( med, stévie,melasa, sirupem z Agave, javorovým či rýžovým sirupem..)

Více námětů a receptů najdete na webu superpotraviny nebo v knize Zázračná Chia semínka

Kde koupit Chia semínka v Brně a Praze? 100 g - 25 kg

Chia citrus

neuvěřitelně povzbuzující nápoj

1 lžice chia semínek ( 15ml)
šťáva z jednoho grepefruitu
šťáva ze 2 citronů nebo limetek
200ml vody
2,5cm kousek oloupaného zázvoru
můžeme přidat špetku cayennského pepře nebo stévii v prášku

Na konec vše důkladně rozmixuje v mixeru.

Aróniový chia smoothie - doba přípravy cca 15 min.

Nejprve chia semínka zalijeme vodou a necháme odstát asi 10 min ve 3 decilitrech vody. ( chia semínka absorbují vodu ( nabobtnají ) a stane se z nich gelová hmota ). Pokud zbude zbytková voda, slejeme ji. Následně smícháme všechny složky v mixeru. Smoothie nalijeme do skledniček a podáváme.

jeden a půl šálku kokosového mléka ( sušené kokosové mléko )
jedna lžíce medu, nejlépe přímo od pěstitele
2 lžíce chia semínek
čtvrt lžičky vanilky
jeden šálek arónie ( borůvek, malin, ostružin, lesních jahod ) - nejlépe čerstvé plody, mohou být však i sušené.

Chia proteínový koktail

zakaždým originál ... môžete si podľa svojej chuti pridať alebo ubrať rôzne prísady. Jednu šálku sa rovná cca 240ml, jedna lyžica = 15ml, Zázračná CHIA semená
Zoznam položiek pre proteínový koktail

1 lyžica chia semienok (15ml)
1,5 šálky tekutiny (voda, Šungitová voda, kokosová voda, šťava, ryžové mlieko ....) sa rovná cca 360ml
0,5-1 šálka nakrájanej surovej zeleniny podľa Vašej chuti prípadne 1/4 šálky ovocia
1 lyžica kokosového panenského oleja
1/2 lyžice proteínového prášku (napr. Konopný, ryžový, srvátka ...)
3-4 kocky ľadu

Môžeme ešte pridať: štipku korenia (vanilka, škorica, nové korenie .., lyžicu orechového masla, pol lyžice kakaa, kakaové drviny, karobu atď.

Všetky vyššie popísané ingrediencie dáme do mixéra a rozmixujú na najvyššiu rýchlosť. Podľa chuti môžeme ešte dosladiť přírodným sladidlom (med, stévia, melasa, sirupom z agáve, javorovým alebo ryžovým sirupom ..)

Viac námetov a receptov nájdete na webe superpotraviny alebo v knihe Zázračná Chia semínka

CHIA citrus

neuveriteľne povzbudzujúci nápoj

1 lyžica chia semienok (15ml)
šťava z jedného grepefruitů
šťava z 2 citrónov alebo limetiek
200ml vody
2,5 cm kúsok olúpaného zázvoru
môžeme pridať štipku cayennského korenia alebo stévii v prášku

Na koniec všetko dôkladne rozmixujú v mixéri.

Chia seeds jako náhrada vajíček

Vnější vrstva Chia semen nabobtná při smíchání s tekutinami a vzniká tak gelovitá hmota. Tohoto můžeme využít když místo vajec ke snížení hladiny cholesterolu a zvýšení obsahu živin v potravinách a pečivu. Chcete-li vyměnit jedno vejce, smíchejte 1 polévkovou lžíci Chia semen 3 lžícemi vody a necháme 15 minut odstát ve sklenici ( gelivitá hmota chia ). Potom třeba u vajíčkové amolety dáte pouze jedno vejce a druhé nahradíte gelovitou hmotou chia a rozmýcháte v kelímku.

Rychlá snídaně s Chia semínky, prostě jen přidáme do oblíbené snídaně proteinovou bombu

teplou ovesnou kaši můžeme posypeme chia semínky
kousky ovoce smícháme s jogurtem a posypeme chia semínky
chia semínka můžeme přidat i do těsta na přípravu lívanců nebo palačinek
vaječnou amoletu nebo míchamá vajíčka můžeme též obohatit vlákninou a bílkovinami z chia semínek

Snídaně šampionů se superfoods

unikátní Jihoamerická kaše s Quinoou a chia seeds s vysokým obsahem rostliných bílkovin, aminokyselin, hořčíku a železa. Jeden ĎĎßďőőőőőöřů232Zelené potraviny GreenfoodsksCZKCZKČlánkya půl šálku vody ( nebo madlové, konopné, kosové mléko ) dáme vařit a do vroucí vody přidáme semínka Quinoa, osolíme a necháme 10 min. vařit až quinoa změkne. Následně promícháme quinoa s chia semínka a můžeme servírovat. Dozdobíme listovou zeleninou, rajčaty a dalším co Vás napadne.