AWA superfoods Mandle natural 1000g

Mandle natural sladké (neloupané)

Mandle se používají v české kuchyni od pradávna. Poslední studie dokazují, že jsou velmi zdravé, protože oleje a další látky v nich obsažené dokáží výrazně snížit hladinu nebezpečného cholesterolu v krvi člověka a navíc obsahují řadu vitamínů, které tělu prospívají. Přestože nebývají ořechy pro vysoký obsah tuků příliš doporučovány, měly by zejména neloupané mandle být součástí jídelníčku "moderního člověka".

Mandlovník jsou původem  z Asie a patří mezi nejstarší šlechtěné a pěstované stromy na světě. Jádra peckovic mandloně se používají v kuchyni téměř po celém světě, zvláště při přípravě moučníků a dezertů. Jádra obsahují mnoho tuku a jsou tedy dost kalorická. V minulosti jejich konzumace nebyla dietology příliš schvalována, podle nových závěrů však mandle obsahují řadu cenných látek a jejich umírněné pojídání může být pro člověka prospěšné.

 V jádrech mandloně je vedle rostlinných olejů také mnoho proteinů, vlákniny, vápníku, hořčíku, draslíku, zinku, selenu, mědi, fosforu, vitaminu E, vitaminů skupiny B (biotinu, riboflavinu, niacinu), kyseliny listové, železa, antioxidantů a barviv.

V moderní zdravé výživě mají mandle významné místo. Jsou přirozeně bezlepkové, dobře zasytí a díky obsahu zdravých tuků mohou pomoci nahradit méně vhodné pochutiny. Mandlová mouka je oblíbená v bezlepkovém a nízkosacharidovém pečení, mandlové máslo slouží jako výživná pomazánka a mandlové mléko je častou rostlinnou alternativou kravského mléka. V přírodní kuchyni se mandle používají jak do sladkých dezertů, tak do salátů, omáček či zeleninových jídel, kde dodávají jemnou chuť, výživovou hodnotu i příjemnou texturu.

Účinky sladkých mandlí:

Mandle patří mezi nejvýživnější druhy ořechů. Obsahují vysoký podíl zdravých nenasycených tuků, kvalitní rostlinné bílkoviny a vlákninu, která podporuje správnou funkci střev. Jsou bohatým zdrojem vitaminu E, který působí jako antioxidant a chrání buňky před poškozením. Najdeme v nich také vitaminy skupiny B, důležité pro metabolismus a nervovou soustavu. Z minerálů vyniká hlavně hořčík, vápník, zinek, draslík a železo, které podporují kosti, svaly, imunitu i celkovou vitalitu.

• Vitamin E v mandlích chrání kožní buňky před působením volných radikálů a pomáhá udržovat pokožku pružnou a hydratovanou. Zdravé tuky podporují přirozenou ochrannou vrstvu kůže a mohou přispět k jejímu lepšímu vzhledu. Zinek a vitaminy skupiny B se podílejí na obnově buněk, růstu vlasů a pevnosti nehtů. Pravidelná, ale střídmá konzumace mandlí tak může být jednoduchým krokem k podpoře zdravé a svěže vypadající pokožky zevnitř.
• vysoký obsah stopových prvků (zinek, měď a mangan) a minerálů (vápník, fosfor a hořčík)
  
• Vláknina obsažená v mandlích podporuje zdravé trávení a pravidelné vyprazdňování. Působí jako „kartáč“ pro střeva a zároveň slouží jako potrava pro prospěšné střevní bakterie. Díky vláknině a bílkovinám zasytí mandle na delší dobu, což může pomoci při kontrole tělesné hmotnosti. Pokud se jedí v rozumném množství, mohou být součástí jídelníčku i při hubnutí. Je však důležité mandle dobře rozkousat a zapít je dostatečným množstvím tekutin.
• Energetická hodnota mandlí je poměrně vysoká – pohybuje se kolem 2400–2600 kJ (přibližně 570–630 kcal) na 100 g. Z toho plyne, že i když jsou mandle velmi zdravé, je nutné hlídat velikost porce. Za rozumnou denní dávku se obvykle považuje přibližně 20–30 g, tedy malá hrst. V této porci získáme významné množství živin, aniž bychom nadměrně zvýšili celkový energetický příjem.
• Pro mozek jsou mandle zajímavé kombinací zdravých tuků, vitaminu E a hořčíku. Tyto látky podporují správnou funkci nervové soustavy, přenos nervových vzruchů a ochranu mozkových buněk před oxidačním stresem. Zařazení mandlí do jídelníčku může dlouhodobě přispívat k lepší koncentraci, paměti a celkové duševní výkonnosti, zejména pokud nahrazují méně vhodné svačiny bohaté na cukr.
• paleo strava, pro vegany a sportovce
  
• bez lepku
• http://superpotraviny.webnode.cz/orechy/mandle/

 mandlové mléko

Pokud chceme mandle natural oloupat, necháme je přes noc namočené ve vodě. také pro lepší stravitelnost při přímé konzumaci doporučujeme mandle přes noc namočit do vody.

Skladování: suché, chladné a temné místo, do teploty 25 °C, doporučujeme mandle vyjmout z původního obalu a skladovat v dobře větratelném, suchém prostoru (může být i papírový sáček)

Použití:Mandle jsou skvělou rychlou svačinou – ideální je malá hrst (cca 20–25 g) samotných mandlí nebo v kombinaci se sušeným ovocem. 

• Do snídaní se mandle hodí téměř kamkoli: do ovesné kaše, jogurtu, smoothie bowl nebo domácí granoly. Pro lepší stravitelnost je můžete přes noc namočit a ráno propláchnout – změknou a mají jemnější chuť. V salátech fungují jako křupavý prvek místo krutonů: lehce je nasucho opražte na pánvi, aby se rozvoněly, a přidejte k listovým salátům, pečené zelenině nebo těstovinovým salátům. Do omáček je využijete rozmixované – například do krémové omáčky k těstovinám (mandle, česnek, citron, olivový olej, voda) nebo do zeleninových dipů místo smetany.
• Z mandlí snadno připravíte rostlinné mléko: namočené mandle (alespoň 8 hodin) rozmixujte s vodou, přeceďte přes plátno a dochuťte špetkou soli, případně datlí či vanilky. Hodí se do kávy, kaší i dezertů. Mandlové máslo vyrobíte dlouhým mixováním pražených mandlí, dokud se neuvolní olej a nevznikne hladký krém. Namažte ho na pečivo, přidejte do smoothie, kaší nebo ho použijte jako základ do domácích proteinových tyčinek a raw kuliček. Skvěle také zjemní omáčky – stačí lžíce mandlového másla do zeleninového kari nebo krémové polévky.
• Namáčené mandle (přes noc ve vodě) jsou lépe stravitelné, měkčí a hodí se do smoothie, pomazánek nebo jako základ pro mandlové mléko. Pražené mandle zvýrazní chuť – opékejte je nasucho na pánvi nebo krátce v troubě, můžete je dochutit solí, bylinkami či skořicí.

Složení: 100 % celé sladké mandle neblanšírované

Země původu: USA, Kalifornie

Dodavatel: RAZAT STYLE CZ, spol. s r.o., Cejl 109, 602 00 Brno, IČO: 25580213

Balení: 1000 g

Upozornění: Mandle jsou náchylné na žluknutí, čerstvé mandle by neměly být hořké, ale měly by jemně oříškově vonět. Loupané (blanšírované mandle) mohou mít na povrchu zbytky tmavé slupky. Slupka mandlí je bohatá na výživné látky. Skladovat mandle je vhodné v uzavřených nádobách na suchém místě bez slunečního záření. Prodloužení trvanlivosti dosáhneme pokud je dáme do lednice (vydrží  i 6 měsíců) a nebo do mrazničky, kde vydrží až jeden rok.

Domácí mandlové mléko

Namáčejte mandle přes noc ve vodě, ráno je slijte a propláchněte. Dejte je do mixéru s čerstvou vodou, přidejte špetku soli a případně trochu medu nebo datli na doslazení. Mixujte dohladka a přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko. Uchovávejte v lednici a spotřebujte během 2–3 dnů. Sedlinu z mandlí využijte do kaše, těsta nebo do smoothie.

Jednoduché mandlové máslo

Pražené nebo namočené a osušené mandle dejte do výkonného mixéru nebo kuchyňského robotu. Mixujte po delších intervalech, podle potřeby stírejte stěny nádoby. Nejprve vznikne mandlová drť, pak pasta a nakonec hladké máslo. Můžete dochutit špetkou soli, skořicí nebo trochou medu. Skladujte ve sklenici v lednici a používejte na pečivo, do kaší nebo jako základ omáček a dezertů.

Rychlá mandlová snídaně nebo snack

Do misky dejte bílý jogurt nebo rostlinný jogurt, přidejte hrst nasekaných mandlí (syrových, namočených nebo lehce pražených), trochu ovoce a lžičku medu či javorového sirupu. Pro větší sytost přisypte ovesné vločky nebo chia semínka. Stejnou kombinaci můžete připravit i do uzavíratelné sklenice jako rychlý snack s sebou do práce nebo do školy.

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací a také upozorňuje že popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba se obrátit na svého lékaře.