Penízovka sametonohá

Penízovka sametonohá (Flammulina velutipes) je jedlá trsovitá zimní houba, která roste v trsech na odumírajících kmenech tlejících i živých listnatých stromů (jirovec, javor, olše lepkavá, bříza bělokorá, habr, svída, jasan, hloh, jabloň, dub, vrba, lípa, jilm, jeřáb ptačí). Jde o velmi odolnou houbu, nezmrzne ani v deseti stupních pod nulou, na rozdíl od hlívy či ucha Jidášova. Penízovka se používala v léčitelství, zvláště v Japonsku, Číně (za houbu prodlužující život), ale i v Egyptě (byla považována za houbu nesmrtelnosti a byla vyhrazena jen pro faraony)

  • obsahuje mnoho účinných látek – vitamíny, minerály, polysacharidy ‒ beta glukany, antioxidační polyfenoly a isoflavony

Penízovka ajejí účinky:

  • přírodní antibiotikum, podporuje regeneraci těla
  • podporuje čistotu střev
  • působí proti bakteriím Escherichia coli a plísním Candida albican
  • napomáhá s obnovou střevní mikroflory (mikrobiom)

Použití: odvar, tinktura, prášek, v kuchyni má podobné použití jako hlíva ústřičná

  • vhodná do polévek
  • vhodná je i ke smažení a restování, upravovat max. pět minut

Vůně: houbová

Vzhled: medově až oranžově zabarveného klobouku, který je za vlhka lesklý a lepkavý a má husté, bělavé lupeny a tenký, sametově chlupatý třeň

Čeleď: Čirůvkovité

Sběr: mladé plodnice (kloboučky), období růstu od října do března

Lidové názvy: enoki (v gastronomii)

Signatura: za mrazů zmrzne na kost, ale to jí nijak nevadí, po rozmrznutí pokračuje v růstu (podobně jako hlíva ústřičná a jídášovo ucho)

0 produktů