Černý kmín (černucha setá, Nigella sativa) patří k nejstarším kořením na území Evropy, ale bylajiž používána ve starém Egyptě (Tutanchamón) za vlády faraonů, proto je označována také jako egypský kmín. Prorok Mohamed označil olej z černého kmínu za "lék na všechny nemoci kromě smrti". Čerhucha setá je zdrojem vitamínů skupiny B (B1, B2, B3, B6, B9), A, E, D, F, minerálů (fosforu, hořčíku, mědi, vápníku, zinku a železa), aminokyselin, vlákniny a mastných nenasycených kyselin omega 3 a 6.
Upozornění: níže uvedení uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky, jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože byly převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačního a vyhledávacího portálu seznam.cz. Provozovatel stránek AWAshop.cz upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.
Použití: přímo jako náhražka pepře nebo kmínu, na přípravu odvarů a čaje
Kontraindikace: během těhotenství nebo při problémech s ledvinami, použití konzultujte s lékařem
Čeleď: pryskyřníkovité (Ranunculaceae)
Chuť: příjemná, mírně pálivá (kombinaci pepře, cibule a máku)
Sběr: semena
Sušení:
Barva květů:
Výskyt, stanoviště:
Staré pověsti a pořekadla: podle Mohamedova učení chrání černucha před všemi nemocemi a proto vyznavači islámu používají každého dne špetku semene v medu
Lidové názvy: černý kmín, koriandr římský, obyčejný kmín, planý kmín, smrkačka
Signatura:
Příprava čaje: lžíce semen na 500ml vody, povaříme a necháme cca 10 - 15 min. luhovat. Můžeme semínka také použít do čalamád, čerstvých salátů, pečiva, slaných závinů, zeleninových a luštěninových pokrmů.
HERBÁŘ, ROSTLIN A BYLINEK
VÝPRODEJ ! se SLEVOU až 49% |
Osobní odběr v Brně zdarma! 2x výdejní místo |