Datle, účinky na zdraví

Plody datlí (datle, plody datlovníku pravého - Phoenix dactylifera) jsou podlouhlé oválné bobule dlouhé 3 až 7 centimetrů, v průměru mají 2 až 3 centimetry. Podle druhu - odrůdy mohou mít také žlutou, oranžovou, tmavě červenou i černou barvu. Datle pocházejí z oblastí Mezopotámie ve střední Asii, kde se pěstovaly již před více než 5000 lety.  Mezi přední pěstitele datlí patří: Alžír, Amerika, Egypt, Irán, Irák, Izrael, Libye, Pákistán, Maroko, Saúdská Arábie a Tunis. Datle (beduínský chléb) jsou významným zdrojem sacharidů,  vitamínu A a vitamínů B1, B2, B3, B6, B9, E a K. Obsahují  23 aminokyselin i poměrně velké množství minerálů např. draslík, chlór, fosfor a vápník, dále stopové prvky mědi, manganu a zinku. Čerstvé datle obsahují i vitamín C, sušené datle železo.

• datlový sirup
• datlová pasta
• sušené datle - obsahují méně než 10 % vody a poměr cukru přesahuje 60%
• datle nevypeckované
• čínské datle - jujube

Datle a jejich účinky na zdraví:

• zdroj rozpustné vlákniny (působí proti zácpě)
• rychlý zdroj energie, jsou velmi výživné (glukóza, bílkoviny, aminokyseliny)
• podporují mozek a mozkové funkce - brainfood (soustředění, paměť atd.)
• pomáhají chránit proti ucpávání tepen
• vysoký obsah taninů pomáhá při střevních potížích 
• prospívají kostem a kloubům (vápník)
• úspěšně ovlivňují krevní tlak a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění (hořčík a draslík)
• vynikající uspávací prostředek (datlová pasta s mlékem) - aminokyselina tryptofan (5 ks datlí před spaním)
• afrodiziakální účinky, působící na ženy i muže 
• podporují potenci a zlepšení kvalitu spermií
• antioxidant - velkým zdrojem vitamínu C. Ve 100 gramech je ho 1/3 doporučené denní dávky
• vhodné při redukčních dietách, stejně jako fíky
• zdravá alternativa ke sladkostem
• datle jsou vhodné pro udržování rovnováhy elektrolytů v buňkách šíření nervových vzruchů (draslík, vápník)
• snižují krevní tlak
• působí proti křečím
• pomáhají při chudokrevnosti
• výživa pro pokožku, nehty a vlasy
• vhodné jako výživa pro duševně a fyzicky pracující
• povzbuzují při poklesu výkonu a únavě (narozdíl od kávy a čaje neobsahují tein či kofein)
• podporují imunitní systém
• příznivě působí při nachlazení a rýmě
• datle působí jako přírodní aspirin (proto je vhodná konzumace zejména v zimním období)
• zabíjí bakterie a parazity
• podporují lepší vidění díky obsahu vitaminu A
• snižují riziko nádorových onemocnění
• zahánějí chuť na sladké
• dávají sílu a vytrvalost, prodlužují délku života
• posilují játra a ledviny
• pomáhají vylučovat těžké kovy z těla
• pomáhání při hojení krvácení dásní
• snižuje vedlejší účinky antibiotik
  
• přírodní zdroj tryptofanu (aminokyselina)

Skladování: sušené datle v uzavřené dóze vydrží až jeden rok, v mrazáku i několik let

Chuť: sladká

Použití:  pro přímou konzumaci, do snídaňových směsí, do smoothie, při pečení, ke slazení pokrmů, základ pro slané i sladké vaření, slouží i jako náhrada chleba, vhodné na svačinu v sušené podobě

Jak použít datle, recepty:

Do kuchyňského robotu dáme mandle, půl decilitru vody, proteinový prášek a mixujeme, přídáme namočené datle a nebo 25g datlové pasty a znovu rozmixujte. Nakonec přidame chalvu, kardamom a vanilkový extrakt a ještě cca 10 - 20 minut důkladně promíchejte.Ze získané směsi vytvarujeme kuličky a před podáváním skladujte v lednicií. Hotové kuličky můžete obalit ve strouhaném kokosu nebo kakaovém prášku .

Potřebné ingredience na proteinové kuličky:

⅔ šálku mandlí natural
½ šálku vanilkového proteinového prášku (alternativně maca prášek nebo práškový konopný protein)
7 sušených datlí, namočené po dobu 20 minut nebo datlovou pastu
1 lžička kardamomu
1 lžička vanilkového extraktu
⅓ šálku tahini  nebo chalvy

Beduínský pokrm:

• 2 šálky prosa
• 1 jablko
• 10 - 15 datlí
• lžíce rostlinného za studena lisovaného oleje
• 6 šálků vody