Karob, svatojánský chléb

Karob (chlebovník, svatojánský chléb, rohovník obecný) se vyrábí rozdrcením dužiny lusků (které jsou až 30 cm dlouhé), je zdrojem bílkovin (cca 8 %), cukru (asi 46 %), tuků (7 %). Plody, karobové lusky patří mezi luštěniny a rostou na stromu rohovníku obecném. Sušený karob je tradiční pokrm při židovských svátcích a karobový džus se zase pije při muslimském Ramadánu.

Varianty karobu:

• karobový sirup (z čerstvých lusků)
• karobový prášek, karobová mouka (dužina lusků)
• karobová guma (karubin), semena lusků – používá se jako zahušťovadlo, náhrada mouky
• peruánský karob (Algarrobo, Mesquite)

Karob (svatojánský chléb) a jeho charakteristika:

Upozornění: níže uvedení uvedené informace (připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky, jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože byly převzaty z "odborné literatury"či informačního a vyhledávacího portálu seznam.cz. Provozovatel stránek AWAshop.cz upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.

• zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• v porovnání s kakaem, má třikrát vyšší obsah vápníku, o třetinu méně kalorií a sedmnáctkrát méně tuku! 
• přírodní zdroj vlákniny (pektin), až 40 %
• neobsahuje kofein, teobromin ani laktózu
• podporuje trávení a peristaltiku střev
• je sladší než kakao, má podobnou vůni jako datle
• bez lepku, vhodný i pro celiaky
• pomáhá zastavit řídkou stolici, podporuje proces hubnutí
• jde o chutnou přírodní nízkotučnou alternativu kakaa
• používá se jako přírodní nízkotučné sladidlo, má však méně výraznou chuť než kakao, je však sladší
• zdroj proteinů, podporuje růst svalové hmoty
• zdroj elektrolytů (hořčík, vápník, draslík, sodík)
• podporuje mozek a mozkové funkce
• http://superpotraviny.webnode.cz/prasek/karob/

Karob, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• nemá

Použití: Na pečení, do cukroví, do pomázek, do kaší, jogurtů, pudinků, do nápojů (např. mléko), smoothie, na karobovou polevu a všude, kde používáme kakao.

Doporučené dávkování: cca 1 lžička / den

Kontraindikace:

Čeleď:

Skladování: temno, chladno do teploty 25 °C

Lidové názvy: svatojánský chléb

Signatura: