Vlašské ořechy

Sušená jádra loupaná z vlašských ořechů jsou plody ořešáku. Vlašské ořechy jsou zdrojem tuků, obsahují až 70 % – nenasycených mastných kyselin(omega 3 a 6), proteinů, vlákniny, vitamínů B1, B2, B3, B6, B9, E, minerálů - železo, vápník, hořčík, zinek, selen, fosfor, mangan, draslík. Tvar vlašských ořechů připomíná lidský mozek a ne náhodou jsou vlašské ořechy vhodné i pro jeho výživu.

• 20 gramů ořechů denně zlepšuje zdraví srdce o 30 % a o 40 % zvyšuje také pravděpodobnost, že se vám vyhne cukrovka, sníží se riziko rakoviny a hypertenze (experti z londýnské Královské univerzity vědy, techniky, lékařství a Univerzity v Oslu

Vlašské ořechy a jejich účinky:

• zde uvedené informace na webu s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• podporují správný vývoj mozku i celé nervové soustavě
• brainfood, česká superpotravina
• zlepšuje náladu, zvyšují potenci
• snižují hladinu LDL cholesterolu
• působí proti předčasnému stárnutí (podporují dlouhověkost)
• zlepšují odolnost proti stresu
• podporují imunitní systém
• dobře zasytí (zdroj proteinů a vlákniny)
• prospívají srdečnímu svalu
• vhodné pro vegany a diabetiky
• podporují růst a pevnost kostí (vápník, mangan)
• prevence nočních křečí v lýtkách (vitamin B6)
• působí proti chudokrevnosti (podporuje krvetvorbu)
• doporučuje se kombinovat s obilninami (oves, rýže)
• podporuje zdraví vlasů, nehtů a pokožky (omega kyseliny, vitamin E)
• odvar ze skořápek vlašského ořechu je zdrojem jódu

• více

Vlašské ořechy, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• nemá

Použití: pro přímou konnzumaci, do musli, jogurtů, snídaňových směsí, mnohostranné použití v kuchyni

• nezralé zelené ořechy sklizené v polovině června se používají na výrobu ořechovice (macerát zelených plodů v alkoholu)

• na ostrovech v Anglii se z nezralých zelených vlašských ořechů dříve vyráběla pikantní omáčka k masu na způsob kečupu. Podrtily se a vylisovaná šťáva se svařila se sardelkami, hřebíčkem, pepřem a česnekem.

• nezralé zelené vlašské ořechy se nakládají do medu - měsících ztmavnou, změknou a získají jemnou ořechovou chuť a konzistenci kaštanů
• pražené se solí

Kondraindikace: Nedoporučují se konzumovat při problémech se žlučníkem, použití konzultujte s lékařem

Skladování: suché, temné místo do teploty 25°C v uzavřených vzduchotěsných nádobách - ořechová jádra na vzduchu žluknou a sesychají, v mrazáku vydrží až 12 měsíců

Sušení: sušíme na větraných místech do teploty 40°C, při vyšší teplotě hořknou) cca 6 týdnů

Dávkování: stačí 3-5 jader za den, je vhodné jádra vlašských ořechů před konzumací namočit přes noc do vody - lépe se koušou

Sběr: vlašské ořechy v průběhu podzimu

• škořápky (odvar je zdrojem jódu
• drčené skořápky na prášek je možno přidat do zubní pasty na bělení zubů (zbavuje zuby zubního plaku)
• přestříkané skořápky (např. zlatá, stříbrná barva) vlašského ořechu lze použít jako dárkové balení nebo jako dekoraci
• mezistěny oddělující jádra uvnitř skořápky (na výrobu tinktury)

Odstranění barviva při zběru a louskání ořechů: citronová šťáva a ocet

Plod: vlašský ořech s jádrem

Magie rostlin, pověsti:

• Řekové vlašským ořechům přisuzovali plodnost a vysazovali je na všech svých dobytých územích

  některé kultury považovali vlašský ořech za symbol dlouhověkosti (ořešáky rostou stovky roků)

• Česká Vánoční stědrovečerní tradice je pouštění lodiček po vodě, vyrobených ze skořápek vlašských ořechů a se zapálenými svíčkami, plavba lodičky dokáže předpovědět naši budoucnost či odpovědět na věc, kterou chceme znát

Jak připravit odvar ze škořápek vlašských ořechů?

  vodu a skořápky ve stejném poměru přivedeme k varu a necháme 5 min. vařit, následně scedíme do uzavřené sklenice, užíváme cca 2 lžičky denně