Z dužniny kokosového ořechu se vyrábí sušený strouhaný kokos, kokosové mléko, smetana, kokosová mouka a také kokosový olej (panenský kokosový olej je za tudena lisovaný olej z prvního lisování). Kokosový olej se vyrábí z dužiny kokosového ořechu. Skladuje se na temném místě. Je třeba jej chránit před sluncem, ale protože se je tepelně stabilní, nemusí se skladovat v ledničce. Vydrží až 2 roky. . Je ideální pro tělové masáže. Kouřový bod je okolo 180 °C.
Kokosový olej, základní dělení:
- panenský kokosový olej z prvního lisování bez vůně (olej je několikanásobně filtrovaný a tím dojde k eliminaci vůně)
- panenský kokosový olej z prvního lisování s vůní
- rafinovaný kokosový olej – vhodný pro teplou kuchyni
- BIO kvalita – ekologického zemedělství
- RAW kvalita – olej neprošel tepelnou úpravou (max. 42 °C)
- kokosový olej ve spreji
Pokud panenský kokosový olej za studena lisovaný nevoní – je to dosaženo několikanásobnou filtrací.
Kokosový olej a jeho neschválené účinky:
Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.
- zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
- podporuje obranyschopnost, vstřebávání výživných látek do organismus a spalování tuků
- podporuje organismus proti škodlivým bakteriím jako je např. helicobacter pylori (při vnitřním užití)
- podporuje očistu organismu
- podporuje hormonální rovnováhu
- zlepšuje trávení, působí proti nadýmání - antimikrobiální vlastnosti
- podporuje hubnutí, snižuje chuť k jídlu, pomáhá snížit břišní tuky u žen (má nižší energetickou hodnotu než ostatní tuky)
- posiluje na dásně a zuby (protizánětlivé a protibakteriální vlastnosti)
- používá se na očistu zubní dutiny po ranním probuzení vřevalováním v ústech po dobu 10-20 min. (oil pulling, mlgání)
- přírodní protibiotikum, působí proti bakteriím, virům a kvasinkám (Kyselina laurová, kaprylová)
- vyhlazuje a zavodňuje pokožku
- vhodný olej na masáže – působí jako účinný hydratační prostředek na všechny typy vlasů a pokožky
- lžičku kokosového oleje použít jako „zaháněč“ chuti na sladké
- používá se jako nosný olej – snadno proniká do pokožky a tím usnadňuje prosakování nebo absorpci jiných olejů (jako jsou esenciální oleje) a rostlinných výtažků skrze kůži (nemění vlastnosti oleje a bylin v něm smíchaných)
- na rozdíl od většiny ostatních olejů má kokosový olej vysokou teplotu tání – asi 23–25 °C (do této teploty zůstává tuhý)
- při aplikaci na infikované oblasti tvoří kokosový olej chemickou vrstvu, která chrání infikovanou část těla před vnějším prachem, vzduchem, houbami, bakteriemi a viry (na modřiny a urychluje hojení)
- brainfood, podporuje mozek a mozkové funkce
- přírodní protibiotikum (díky obsahu kyseliny laurové, kaprylové, kaprynové nebo kyseliny myristové) umí zatočit také s viry a kvasinkami
- neutralizuje kyselé prostředí v organismu
- používá se jako oil pulling (převalování 2 lžiček kokosového oleje nebo sezamového oleje v ústech po dobu min. 15 min. následně olej vyplivněte a propláchněte ústa teplou vodou a pal vodou se solí)
- stimuluje tělesný metabolismus, tak se spaluje více energie
- používá se jako masážní olej a lubrikační gel
- používá se při ajurvédských masážích marmových bodů (detoxikace organismu a regenerace), alternativně můžeme použít olej mandlový, brahmi, sezamový v kombinaci s vonnými éterickými olejemi
- https://www.awashop.cz/kokosovy-olej-c686/
Kokosový olej, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:
Péče o vlasy, pokožku a zuby:
- ženy v tropických pobřežních oblastech světa používají téměř denně kokosový olej při péči o vlasy
- tento tlustý máslový olej pomáhá při zdravém růstu vlasů a činí vlasy lesklé
- pomáhá snižovat ztráty bílkovin, které mohou vést ke ztrátě přirozených vlastností vlasů
- je to vynikající kondicionér a pomáhá obnovit poškozené vlasy
- je zdrojem základních bílkovin, které jsou potřebné pro výživu a hojení poškozených vlasů
- pravidelným masírováním hlavy kokosovým olejem zajistí, že pokožka hlavy je bez lupů, a to i v případě kdy je pokožka trvale suchá
- slouží jako odličovač pleti a řas
- kokosový olej chrání, zjemňuje a vyhlazuje pokožku a vytváří ochranný film
- balzám na rty
- používá se jako ústní voda – převalování v ústech (ničí toxiny a patogeny v mezizubních prostotech a podporuje zdravé dásně)
- používá se na bělení a čištění zubů (odstraňuje vrstvu zubního plaku a eliminuje bakterie a nežádoucí toxiny) – antibiotické a antivirové účinky
- pasta na zuby (smíchejte kokosový olej s trochou jedlé sody a vzniklou směsí si vyčistěte zuby), ničí bakterie, které způsobují zubní kaz
- pomáhá bránit vzniku tělesného pachu (deodorant) v kombinaci s jedlou sodou
- dá se použít jako tělové mléko, na popraskanou kůži, ale i jako balzám po holení
- nahradí krémy i tělová mléka, skvěle se vstřebává a tak můžete využít všechny jeho přednosti
- ideální pro péči o pokožku pro novorozence a těhotné ženy
- Ajurvédská očista a dezinfekce dutiny zubní – Oil pulling (pomáhá zabránit krvácení dásní, zubnímu kazu, vysychání v krku i zápachu z úst)
Použití kokosového oleje: Pro účely vaření, smažení a pečení se používá výhradně olej bez zápachu. Je tepelně stabilní až do 200 °C, tudíž se nepřepaluje a neprská, pro masážní účely je naopak vhodný kokosový s přirozenou kokosovou vůní. Kokosový olej bez vůně můžeme též použít místo másla na chleba.
- výborný pro přípravu palačinek, orientální kuchyně, vajíček i zeleniny
- do salátů nebo přímo na chleba
- do pokrmů (rýže, brambory ad.)
-
Co je kouřový bod?
Jak připravit domácí kokosové mléko?
Výrobky z kokosového ořechu: