Mandle

Mandle od nepaměti patřily na jídelníček a tak by to mělo platit i nyní. Mandle jsou bohatým zdrojem omega kyselin, vlákniny, tuků (40–50 %), proteinů (15–30 %), minerálů – vápníku, hořčíku, draslíku, zinku, fosforu, selenu, železa a manganu a též vitaminů skupiny B (B1, B2, B6, B9 ) a E. Ve 100 g mandlí najdeme 290 mg hořčíku, 260 mg vápníku, 730 mg draslíku, 1 mg mědi a 3 mg zinku. Nejbližšími příbuznými mandloně jsou broskvoň a meruňka. Lisováním mandlí za studena se získá mandlový olej, který se používá v kosmetice.

  • sladká mandlová jádra – amygdalin dulcis
  • hořka jádra (zdroj vitaminu B17) – amygdalin amarum (hořké mandle obsahují 5 % amygdalinu, kdežto sladké pouze 0,1 %)
  • pokud mandle dáme po dobu min. 8 hodin do vody, začnou se uvolňovat enzymy, které zajistí lepší vstřebávání důležitých látek do těla

Mandle a jejich účinky:

  • zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
  • příznivý vliv na zdravou pleť, vlasy, nehty, kosti i zuby
  • vyšší obsah vápníku než v mléce
  • jsou zdrojem rozpustné a nerozpustné vlákniny, která prospívá zdraví střev a jejich očistě od toxických látek
  • podporují růst svalové hmoty
  • zdroj omega kyselin (omega 3 a 6)
  • prospívají při osteoporóze nebo demineralizací kostí
  • prospívají nervové soustavě a kognitivním funkcím mozku a CNS (stačí 4-6 kousků denně), obsahují L-karnitina esenciální tuky a vitamíny skupiny B
  • jsou vhodné i pro diabetiky, harmonizují hladinu cukru v krvi
  • podporují zdravý vývoj plodu (zdroj omega 3 a kyseliny listové)
  • dodávají energii a vitalitu
  • podporují zdraví srdce a kardiovaskulárního systému (proteiny, draslík, hořčík)
  • antioxidační účinek (vitamin E), snižují riziko vzniku infartu myokardu
  • podporují metabolismus
  • zdroj elektrolytů
  • neobsahují cholesterol a snižují hladinu LDL cholesterolu v krvi (vitamin E a mononenasycené kyseliny)
  • bez lepku
  • protizánětlivé účinky (amygdalin, prunasin)
  • pomáhají překonávat stres, únavu a depresi
  • pro výrobu madlového méka, při alergiích na kravské mléko
  • největší účinek mají mandle, pokud je jíme přírodní (slupka obsahuje spoustu výživných látek), neloupané a tepelně neupravované

Mandle, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

  • nemají

Mandle a jejich varianty:

Odrůdy mandlí:

Upozornění: Mandle jsou náchylné na žluknutí, čerstvé mandle by neměly být hořké, ale měly by jemně oříškově vonět. Mandle skladujeme v uzavřených nádobách na suchém místě bez slunečního záření. Prodloužení trvanlivosti dosáhneme pokud je dáme do lednice (vydrží  i 6 měsíců) a nebo do mrazničky, kde vydrží až jeden rok.

Použití: pro přímou konzumaci, při pečení, na výrobz mandlového mléka

  • namočením mandlí přes noc (vodu potom slijete a mandle propláchnete ve vlažné vodě) snížíte přítomnost toxických látek na jejich povrchu a současně se zvýší její účinek proorganismus aktivací enzymů

Množení: pecku zasadíme na plocho do květináče do vzdušné a lehké půdy, ve které bude dostatek živin (např. kompostu). Necháme na teplém místě a přiměřeně zaléváme. Mandle vzejde obvykle do jednoho roku

Jak vyrobit mandlové mléko doma?

Jak vyrobit domácí marcipán a jak pražit mandle?

Kvalita a odrůdy mandlí

Zobrazit více Zabalit
Řadit dle:47 produktů
AWA superfoods Mandle natural 1000g
-25 %
Skladem > 5 ks
Mandle natural – superpotravina, antioxidant, snižují hladinu cholesterolu, pomáhají mírnit ekzémy.
Běžná cena 399 Kč299 Kč
AWA superfoods Mandle loupané 1000g
-25 %
Skladem > 5 ks
Mandle loupané, na přípravu mandlového mléka.
Běžná cena 399 Kč299 Kč
HARERA mandle natural malé 1000g
-25 %
Skladem > 5 ks
Mandle natural sladké, zdroj omega kyselin, antioxidant, podporuje imunitu a růst svalové hmoty.
Běžná cena 359 Kč269 Kč
AWA superfoods Mandle natural sladké 500g
-37 %
Dostupné do týdne
Mandle natural sladké, zdroj omega kyselin, antioxidant, podporuje imunitu a růst svalové hmoty.
Běžná cena 230 Kč145 Kč
RAW ME ovocná tyčinka s příchutí kakaa 45g
-49 %
Skladem > 5 ks
Ovocná tyčinka RAW ME s příchutí kakaa, RAW, bez přidaného cukru, bez konzervačních látek.
Běžná cena 49,0 Kč25,0 Kč
RAW ME ovocná tyčinka s příchutí meruňky 45g
-49 %
Skladem > 5 ks
RAW ME ovocná tyčinka s příchutí meruňky 45g, RAW, bez přidaného cukru, bez konzervačních látek.
Běžná cena 49,0 Kč25,0 Kč
AWA superfoods mandle sladké loupané 500g
-47 %
Dostupné do týdne
Mandle loupané sladké, antioxidant, podporují imunitu, růst svalové hmoty, dodávají energii a vitalitu.
Běžná cena 299 Kč159 Kč
Mandlová mouka z loupaných mandlí 500g
-6 %
Skladem > 5 ks
Mandlová mouka je vyrobena jemným mletím z loupaných mandlí loupaných mandlí.
Běžná cena 179 Kč169 Kč
AWA superfoods mandle uzené 1000g
-23 %
Skladem > 5 ks
Mandle obsahují snadno stravitelné bílkoviny, dodávají celý komplex esenciálních aminokyselin, snižují cholesterol.
Běžná cena 490 Kč379 Kč
AWA superfoods Jádra ořechů MIX 1000g
-20 %
Skladem > 5 ks
Jádra ořechů MIX, složení: loupané mandle, lísková jádra, kešu natural, para ořechy, mandle natural.
Běžná cena 489 Kč389 Kč
RAW ME ovocná tyčinka s příchutí manga 45g
-49 %
Skladem > 5 ks
RAW ME ovocná tyčinka s příchutí manga 45g, RAW, bez přidaného cukru, bez konzervačních látek.
Běžná cena 49,0 Kč25,0 Kč
RAW ME ovocná tyčinka s příchutí brusinky 45g
-49 %
Skladem > 5 ks
RAW ME ovocná tyčinka s příchutí brusinky 45g, RAW, bez přidaného cukru, bez konzervačních látek.
Běžná cena 49,0 Kč25,0 Kč