Čočka

Červená čočka je luštěnina vhodná pro vegany, vegetariány, diabetiky, celiaki jedince s citlivým zažíváním  Co vše ještě tato plodina umí a s čím je vhodné ji kombinovat? Pro zajímavost – už římský přírodovědec Plinius předepisoval čočkovou polévku na uklidnění. Svatá Hildegarda z Bringenu ji naopak spíše zavrhovala. Čočka poskytuje tělu řadu prospěšných složek.
  • Tip: Pokud přidáme jedlou sodu při vaření čočky (hnědá, zelená) či fazolí, urychlíme dobu vaření.

Čočka a její účinky:

Upozornění: níže uvedení uvedené informace (připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky, jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože byly převzaty z "odborné literatury"či informačního a vyhledávacího portálu seznam.cz. Provozovatel stránek AWAshop.cz upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.

  • zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
  • zdroj rostlinných proteinů, vhodná kombinace s obilovinami (např. rýže)
  • lehce stravitelná (prodává se loupaná a půlená červená čočka)
  • je zdrojem vlákniny, podporuje hubnutí – velmi dobře zasytí
  • působí proti tuhé stolici a střevním potížím (vysoký obsah vlákniny), nezpůsobuje plynatost
  • podporuje růst svalů, neobsahuje lepek, vhodná pro celiaki
  • podporuje výživu mozku
  • působí proti vnějšímu tlaku, nervozitě a melancholii
  • zdroj protioxidantů a vitamínů skupiny B, které podporují celkové zdraví
  • působí proti některým parazitům
  • luštěnina s vysokým obsahem energie

Barevné druhy čočky:

  • hnědá čočka (musí se předem máčet a nadýmá, přidáním bylin se to eliminuje)
  • červená čočka (rychlá na přípravu, nemusí se máčet, používá se v indické kuchyni)
  • zelená čočka z francouzského Puy (tzv. kaviár chudých)
  • černá čočka beluga, také se nemusí před vařením máčet, vhodná do salátů
Aby se znásobil pozitivní účinek čočky na vaše zdraví a doplnili jste živiny, které v čočce chybí, je vhodné tuto luštěninu konzumovat s následujícími potravinami: 
  • citrony (mohou se použít na dochucení čočky, čímž se znásobí účinek železa)
  • obilniny (vhodná je zejména rýže, která je zdrojem methioninu, jež v čočce chybí)
  • brukvovitá zelenina, špenát či mléčné výrobky (dobrý zdroj vápníku, kterého je v čočce jen pomálu)
  • mrkev (obsahuje provitamín A, který čočce také chybí)

Bezlepkový čočkový chleba (na 2 malé nebo 1 větší formu potřebujete):

  • 500 g červené čočky
  • 150 g řeckého jogurtu
  • 3 vejce
  • 20 g olivového oleje
  • 1 sáček instantního droždí
  • 1 plná lžička soli
  • 2 stroužky česneku

Lze přidat:

  • 2 hrsti oliv
  • 2 hrsti strouhaného čedaru
  • 1 hrst sušených rajčat v oleji
  • 1 lžíce čerstvého rozmarýnu
  • ½ lžičky chilli vloček
  • Sezam na posypání

Postup přípravy:

  1. Čočku propláchněte, zalijte vodou a nechte v lednici do druhého dne (12 až 24 hodin) změknout. Druhý den ji sceďte a spolu s jogurtem, vejci, olejem, droždím, solí a prolisovaným česnekem rozmixujte na co nejhladší hmotu.
  2. Pokud chcete chleba vláčnější, chutnější a výživnější, vmíchejte do těsta olivy, sýr (čedar nebo feta), nasekaná sušená rajčata, rozmarýn či jiné bylinky, chilli dle chuti, kousky uzeniny, ořechy, semínka a podobně.
  3. Směs rozdělte do dvou menších forem vyložených pečicím papírem (počítejte s tím, že ještě nakyne) a nechte na teplém místě 30 až 60 minut kynout.
  4. Poté posypejte sezamem, vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 45 minut.

Veganský čočkový chleba ze 4 surovin

Pokud se vyhýbáte živočišným produktům, použijte 250 g červené čočky, kterou opět namočte, druhý den sceďte a rozmixujte s 30 g olivového oleje, půl sáčkem droždí, lžičkou soli a případně trochou vody, kdyby byla směs příliš suchá. Nechte vykynout a pečte, jako je popsáno v receptu. Množství vystačí na 1 bochník.

https://forbes.cz/proteinovy-chleb-z-cervene-cocky-je-bez-mouky-bez-lepku-a-extremne-syty/?

Černá čočka beluga je perfektním jídlem (nejen) pro diabetiky, má totiž nízký glykemický index, udržuje tedy stabilní hladinu cukru v krvi a přispívá k postupnému uvolňování inzulinu. Její chuť je příjemně nasládlá a na rozdíl od červené čočky se při tepelné úpravě nerozvaří. Pro svou černou barvu ji někteří nazývají „kaviárem“. A právě barva může od konzumace odrazovat. To by ale byla škoda, je totiž nabitá vlákninou, antioxidanty, minerály i vitaminy skupiny B. Nemusíte ji před vařením namáčet, stačí jen propláchnout a povařit ve vodě zhruba 20 minut.

https://www.prozeny.cz/clanek/zdravi-prilohy-ktere-snizi-cholesterol-prospeji-cevam-i-pri-hubnuti-co-jsou-adzuki-merlik-nebo-beluga-94502#

 

Zobrazit více Zabalit
Cena a štítky
6 produktů
AWA superfoods mouka z čočky bezlepková 500g
Kód:awa2218

AWA superfoods mouka z čočky bezlepková 500g

49,0 Kč
Tento produkt nelze zakoupit
Vyprodáno.
Mouka z čočky je zdrojem vitaminů skupiny B, minerálních látek, vhodná pro celiaky a vegany.
Čínská směs - semena na klíčky 20g
Kód:awa3474

Čínská směs - semena na klíčky 20g

29,0 Kč
Skladem > 5 ks
Čínská směs je složena z různých druhů luštěnin, které jsou často používány v asijské kuchyni. Směs ...
Pikantní směs na klíčení 20g
Kód:awa3468

Pikantní směs na klíčení 20g

29,0 Kč
Skladem > 5 ks
Klíčky této pikantní směsi se hodí do každého jídla, hodí se kamkoli, ale i samostatně je velmi výbo...
AWA superfoods červená čočka půlená 500g
Kód:awa2226

AWA superfoods červená čočka půlená 500g

42,0 Kč
Skladem > 5 ks
AWA superfoods červená čočka půlená 500 g, zdroj bílkovin a vlákniny, rychle zasytí, nenadýmá.
AWA superfoods černá čočka beluga 1000g
Kód:awa3131

AWA superfoods černá čočka beluga 1000g

129 Kč
Skladem > 5 ks
AWA superfoods Černá čočka beluga , zdroj bílkovin a vlákniny, rychle zasytí, nenadýmá.
AWA superfoods Červená čočka zlomková 1000g
Kód:awa2362

AWA superfoods Červená čočka zlomková 1000g

79,0 Kč
Skladem > 5 ks
AWA superfoods Červená čočka zlomková, zdroj bílkovin a vlákniny, rychle zasytí, nenadýmá.
VÝPRODEJ !
se SLEVOU až 49%
Osobní odběr v Brně
zdarma! 2x výdejní místo