Čirok

Čirok je opomíjená obilovina (žluté kuličky podobné prosu), je zdrojem bílkovin (11 %), ale také vlákniny (25 %). Z minerálů obsahuje především hořčík, železo, fosfor, draslík, mangan, měď, selen i zinek, a z vitamínů pak především vitamín B1, B2, B3, B6.

Čirok a jeho účinky:

• zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• zdroj rostlinných proteinů a vlákniny
• upravuje hladinu cukru v krvi  a také hladinu cholesterolu
• působí proti diabetu, obezitě a kardiovaskulárním onemocněním
• zdroj elektrolytů (hořčík, draslík)
• bezlepková potravina
• vhodný pro celiaky a vegany
• brainfood
• podporuje hubnutí
• silné protizánětlivé a antioxidační účinky
• více

Čirok, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• nemá

Varianty čiroku:

• čiroková mouka
• čirokové zrno, kroupy

Čirokové zrno či kroupy se mohou použít:

• jako zavářka do polévek
• jako základ sytých salátů
• jako alternativa rýže či bulguru pro přípravu „rizota“
• jako příloha k masu nebo omáčkám
• pro přípravu sladkých kaší či nákypů

Příprava čiroku: čiroková zrna namočte asi na tři hodiny do vody a poté uvařte do měkka. V běžném hrnci to trvá asi 45 minut až hodinu, v papiňáku proces vaření zkrátíte tak na 20 až 25 minut.