Sója

Sója, sojové boby – luštěnina, zdroj přírodních proteinů, vlákniny, minerálů a vitaminů. Pro získání tzv. kompletních proteinů se doporučuje sóju kombinovat s obilovinami. Sója obsahuje isoflavony či fytoestrogeny, které mají podobnou strukturu jako estrogen (má podobné účinky jako ženský hormon a tím dochází ke snižování testosteronu).

Mezi nefermentované sójové výrobky patří tofu či sójové mléko, zatímco miso (pasta ze sóji), natto (název fermentovaného sýra ze sójových bobů pomocí bakterií Bacillus subtilis), tempeh (něco jako sójový hermelín) a tamari (sójová omáčka) patří k fermentovaným sójovým produktům. 

• existují 2 tábory v pohledu na sóju, ti co pravidelně konzumují sóju a sójová výrobky (jako alternativu masa, pozitivní účinky na zdraví) a nebojí se účinků na testosteron, ve druhé skupině jsou převážně lidé, ve druhé skupině jsou lidé, kteří se bojí, že má sója přímý vliv na snižování testosteronu (u mužů)

Sója a její účinky:

Upozornění: níže uvedení uvedené informace (připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky, jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože byly převzaty z "odborné literatury"či informačního a vyhledávacího portálu seznam.cz. Provozovatel stránek AWAshop.cz upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.

• zde uvedené informace na webu s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• brainfood – podporuje mozkové funkce
• zdroj vlákniny
• obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin
• zdroj proteinů, podporuje růst svalové hmoty
• sója s obilovinami působí jako kompletní protein
• zdroj elektrolytů (draslík, vápník, hořčík)
• http://superpotraviny.webnode.cz/lusteniny/soja/

Sója, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• nemá

Výrobky ze sóji:

• sojový lecitin
• sójové mléko a jogurty
• tofu, tempeh