Celer

Celer (miřík celer) je kořenová zelenina. V České kuchyni se celer používá do polévek a bramborových salátů. Konzumuje se bulva i listy. Mimo lehce stravitelných bílkovin v celeru nalezneme vitaminy B1, B2, niacin nebo cholin. Samozřejmostí jsou vitaminy A, E a C. Z minerálních látek je v celeru hojně zastoupen hořčík, zinek, fosfor, chrom, vápník, který vyživuje kosti a zuby, ne jak je tomu u mléčných výrobků, kde se vápník z těla dokonce odnímá. Celer je zdrojem terpenů jejichž primární funkcí je odpuzování bakterií, plísní a jiných přírodních škůdců, které rostlině brání v růstu. Celer je zástupcem kořenové zeleniny a pěstuje se ve třech druzích, celer bulvový (jemuž se říká také hlíznatý nebo kořenový), celer řapíkatý, a nakonec celer listový.

Celer a jeho neschválené účinky:

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.

• zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li) a nemohou vzbudit dojem zdravotního nebo léčebného účinku bylin či výrobku
• podporuje metabolismus a činnost střev, podporuje zdraví mozku a nervů
• mírní deprese, podráždění, nervozitu, stres a úzkost
• čistí organismus, harmonizují střevní flóru, podporuje trávení a vstřebávání bílkovin
• zdroj proteinů
• při kašli a rýmě také rozpouštějí hleny
• vhodný při stresu a depresích (cca 300–500 ml  mrkvová, celerová a bramborová šťáva v poměru 5 : 1 : 1)
• obsahuje spoutu vitamínů a minerálů
• zdroj elektrolytů
• přírodní afrodisiakum
• více

Použití: mladá celerová nať je vhodná do salátů (celer řapíkatý), do polévek a bramborových salátů

Skladování: ve sklepě v bedně s vlhkým pískem vydrží i měsíc

Sběr: zelená nať i kořen (bulva)

Čeleď:

Stanoviště: zahrádky

Půda: