Tygří ořechy

Chufa (čufa, tygří ořechy, podzemní mandle, Cyperus esculentus) jsou podzemní zakulacené vrásčité hnědé hlízy (odenky šáchoru jedlého) rostoucí pod zemí.. Chufa roste cca 8 měsíců pod zemí a po sklizni se plody chufy dlouhodobě suší až 4 měsíce, aby se zachovaly nutriční hodnoty. Chuť tygřích ořechů je podobná lískovým oříškům, jsou lehce nasládlé. Olej z tygřího ořechu obsahuje přibližně 20 % nasycených a 80 % nenasycených kyselin.

Tygří ořechy, složení a účinky:

Upozornění: níže uvedení uvedené informace (připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky, jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože byly převzaty z "odborné literatury"či informačního a vyhledávacího portálu seznam.cz. Provozovatel stránek AWAshop.cz upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.

• zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• neobsahují lepek, laktózu, fruktózu, cholesterol
• nízký obsah sodíku
• vhodné pro celiaky, sportovce, vegetariány a vegany
• zdroj tuků asi 30 % (obsahuje až 75 % kyseliny olejové)
• obsahují až 45 % sacharidů
• probiotické účinky, působí proti nadýmání, reguluje střevní funkce
• působí proti tuhé stolici
• zdroj argininu – esenciální aminokyselina,  přirozený generátor inzulinu
• horchata (orčata, nápoj z chufy) – bezlepkové ořechové mléko i bez laktózy
• ve starověkém Egyptě byly např. známy už před více než 4 000 lety
• Čufa byla vyhlášena potravinou Španělska 2009

Tygří ořechy (chufa), schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• Normální trávení

Před konzumací je vhodné tygří ořechy namočit na 12 hodin do vody.

Kontraindikace: Lidé se zažívacími problémy (citlivost na potraviny s vysokým obsahem vlákniny), větší množství tygřích ořechů jim může způsobovat nadýmání, křeče, průjem.

Chuť: jsou o něco sladší než mandle, připomínají chutí kokos a mandle

Jak konzumovat tygří ořechy?

Lze je vařit a péct, případně upražit a rozemlít a použít jako zdravou alternativu kávy

• můžete je jíst celé, sušené nejlépe namočené ve vodě na několik hodin (po 4 hodinách jsou křupavé)
• oloupané (jsou měkké)
• vyrobit si z nich ořechové mléko ve výkonném mixéru
• vyrobit si mouku z ořechů a udělat palačinky nebo cookies
• vyrobit si chia puding (mléko z tygřích ořechů a chia semínky)
• chorchata s vločkami nebo cereáliemi
• vařené nebo pečené tygří ořechy
  

Čeleď:

Sběr:

Původ: Afrika

Lidové názvy: zemní mandle, připomínají seschlé lískové ořechy

Signatura:

Zajímavost pro rybáře: pokud je totiž usušíte a zhruba 30 minut povaříte, připravíte si neodolatelnou pochoutku pro kapry