Česnek černý

Černý česnek (black garlic) vzniká z kuchyňského česneku za speciálních teplotních a vlhkostních podmínek po dobu až 90 dní (Maillardova reakce, karamelizace) dochází k přeměně fytochemických sloučenin a černé barvy česneku, je zdrojem antioxidantů, aminokyselin, flavonoidů, sulfáty, sirnaté sloučeniny, fenol allixin a selen. Černý česnek se používá zejména v asijské kuchyni (Korea, Japonsko, Thajsko).

  • Český černý česnek (3xČ) se vyrábí fermentací z českých odrůd česneku (např. bětín, Dukát, Rusák, Karel IV), obsahuje jiné látky, má odlišnou chuť a vůni než kuchyňský česnek
  • kuchyňský česnek (allicin)

Černý česnek a jeho účinky:

  • zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
  • zdroj antioxidantů, které působí proti předčasnému stárnutí - S-allyl merkaptocystein (SAMC) a S-allyl cystein (SAC)
  • podporuje vyšší produkci glutathionu, nejsilnější známý antioxidant
  • ochraňuje kardiovaskulární systém, snižuje LDL cholesterol, triglyceridy
  • působí jako prevence některých druhů rakoviny
  • působí proti přemnožené Candida Albicans, Helicobacteria Pilori
  • má antivirální, antibakteriální a protiplísňové účinky
  • posiluje imunitní systém a mikrobiom
  • prevence a léčba aterosklerózy
  • prospívá při léčbě vysokého tlaku
  • podporuje zvýšení elasticity cév a funkce endotelu
  • přírodní antibiotikum
  • nedráždí žaludek jako kuchyňský česnek
  • chrání játra - hepatoprotektivní účinek
  • velmi prospěšný pro srdce a celý krevní oběh
  • chrání kardiovaskulární systém i proti karcinogenům
  • ochraňuje před vlivem toxických látek z vnějšího prostředí (léky, alkohol, cigatery)

Použití: samostatně, do omáček, polévek, rýže, těstovin, k masu, rybám nebo zelenině

Kontraindikace: není vhodný pro děti do 3 roků těhotné a kojící ženy, použití konzultujte s lékařem

Lidové názvy pro černý česnek: zrající nebo vyzrálý, popř. letitý česnek

  • v taoistické mytologii černý česnek podporoval nesmrtelnost

Vůně: bez typické aromatické vůně česneku a štiplavé ostrosti

Chuť: sladká, podobná fíkům

Zobrazit více Zabalit
Nejprodávanější
Černý česnek BIO 30g
-11 %
Skladem > 5 ks
Výsledný česnek má černou barvu, je mazlavý, bez typického zápachu a s nasládlou chutí a vůní.
Běžná cena 89,0 Kč79,0 Kč
Český černý česnek neloupaný sáček 60g
-14 %
Skladem > 5 ks
Český černý česnek (black garlic) neloupaný se vyrýbí z českého česneku za speciálních teplotních a vlhkostních podmínek po dobu až 90 dní (Maillardova reakce, karamelizace) dochází k přeměně fytochemických sloučenin a černé barvy česneku.
Běžná cena 115 Kč99,0 Kč
Černý česnek BIO 60g
-12 %
Skladem > 5 ks
Výsledný česnek má černou barvu, je mazlavý, bez typického zápachu a s nasládlou chutí a vůní.
Běžná cena 179 Kč158 Kč
Řadit dle:5 produktů
Černý česnek BIO 30g
-11 %
Skladem > 5 ks
Výsledný česnek má černou barvu, je mazlavý, bez typického zápachu a s nasládlou chutí a vůní.
Běžná cena 89,0 Kč79,0 Kč
Český černý česnek neloupaný sáček 60g
-14 %
Skladem > 5 ks
Český černý česnek (black garlic) neloupaný se vyrýbí z českého česneku za speciálních teplotních a vlhkostních podmínek po dobu až 90 dní (Maillardova reakce, karamelizace) dochází k přeměně fytochemických sloučenin a černé barvy česneku.
Běžná cena 115 Kč99,0 Kč
Černý česnek BIO 60g
-12 %
Skladem > 5 ks
Výsledný česnek má černou barvu, je mazlavý, bez typického zápachu a s nasládlou chutí a vůní.
Běžná cena 179 Kč158 Kč
Černý česnek dvě palice BIO
-11 %
Skladem > 5 ks
Černý česnek je vyrobený z kuchyňského česneku přirozeným procesem zrání (po dobu min. 40 dní, nejedná se o fermentaci) pouze při vysoké teplotě a vlhkosti, který způsobuje přeměnu látek, chutí, vůně a barvy.
Běžná cena 189 Kč169 Kč
Český černý česnek neloupaný sklo 150g
-3 %
Skladem > 5 ks
Český černý česnek (black garlic) neloupaný se vyrýbí z českého česneku za speciálních teplotních a vlhkostních podmínek po dobu až 90 dní (Maillardova reakce, karamelizace) dochází k přeměně fytochemických sloučenin a černé barvy česneku.
Běžná cena 370 Kč358 Kč