Kurkuma

Kurkuma (indický šafrán, žluté zlato) je lehce ostré koření, vyrábí se z oddenku kurkumovníku s typicky oranžovo-žlutou barvou, pomáhá při trávení a nadýmání. Je vhodná pro diabetiky, podporuje obranyschopnost a vitalitu, imunitu, čistí tělo od toxinů, oživuje mozkovou činnost, působí proti stárnutí, posiluje zažívání. Sušený mletý kořen kurkumy je znám také jako součást koření kari. Toto koření je hojně používáno v ajurvédské medicíně. Více o kurkumě naleznete zde.

• Klíčové pro správný účinek kurkumy jsou dvě složky: pepř a mastné kyseliny. Bez těchto přísad se totiž všechny účinné látky z kurkuminu v těle nerozpustí a tudíž ani neúčinkují. 

Kurkuma a její účinky:

Upozornění: níže uvedení uvedené informace (připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky, jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože byly převzaty z "odborné literatury"či informačního a vyhledávacího portálu seznam.cz. Provozovatel stránek AWAshop.cz upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.

• zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• protioxidant (kurkummin) - pomáhá v boji proti zánětům, oxidačnímu stresu, předčasnému stárnutí a podporuje dlouhověkost
• působí jako přírodní protibiotikum a navíc nepoškozuje střevní flóru (mikrobiotu),  (kurkuma s medem - na 100g medu 1 lžíce kurkumového prášku)
• podporuje odolnost organismu a osu MTM
• snižuje hladinu tuku v krvi
• brainfood, podporuje mozkové funkce (pozornost, koncentraci, paměť)
• podporuje trávení těžších jídel
• předchází působení parazitům, bakteriím a virovým plynatosti
• patří mezi 150 nejprospěšnějších potravin světa
• synergicky působí kurkuma s pepřem (piperin)
• kurkumin podporuje lepší trávení tuků a tím podporuje proces hubnutí
• chrání před některými nemocemi srdce, jako je třeba arytmie nebo diabetická kardiomyopatie
• podporuje prokrvení organismu
• poskytuje ochranu jater (infekční záněty a překonávání žloutenky), podporuje očistnou činnost jater
• podporuje snižování tvorby amyloidových plaků
• funguje jako účinná „čistička“ cév - odstraňuje nahromaděný plak a LDL, čímž předchází kardiovaskulárním onemocněním
• předchází a podporuje léčbu při onkologických potížích (kurkumin)
• je prevencí aterosklerózy, která je rizikovým faktorem pro civilizačních a srdečních chorob
• může pomoci zmírnit osteoartritické bolesti a má příznivý stav kostí a kloubů
• působí proti trudovitosti a různým ekzémům protože má protizánětlivé účinky (pasta - kurkuma s vodou)
• podporuje hojení jizev a strií (směs kurkumy grahamové mouky a jogurtu vmasírujte do pokožky)
• působí proti lupům (vlasová maska - směs kurkumy s olivovým nebo kokosovým olejem)
• kombinace kurkumy a machta tea zvyšuje střevní propustnost a může zvýšit absorpci EGCG (epigalokatechin galát)
• https://www.awashop.cz/kurkuma-mleta-c1210/
• https://superpotraviny.webnode.cz/koreni/kurkuma/

Kurkuma, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• Normální činnost kardiovaskulárního systému - krevní oběh
• Imunitní systém - antioxidant
• Normální stav kloubů a kostí
• Normální činnost jater
• Normální činnost nervové soustavy
• Normální funkce dýchacího systému
• Normální stav pokožky

Chuť: nahořklá, pepřovitá až podobná hořčici

Použití: do sladkých i slaných pokrmů, dochucování jídel, čajů, polévek, masitých jídel

• ranní povzbuzovadlo - malé množství kurkumy (čajová lžička) smíchejte s vodou či mlékem

Kontraindikace: léky na ředění krve,nevhodné pro děti do 3 roků, použití konzultujte s lékařem

Recept na ranní nápoj na podporu dlouhověkosti s kurkumou a pepřem:

Citronová voda s kurkumou: šťáva z poloviny citronu, sklenice vlažné vody, lžička kurkumy s pepřem, lžička medu, špetka skořice. Ohřejeme a pijeme každé ráno nalačno, když je nápoj teplý.

• podporuje očistu těla a zabraňuje předčasnému stárnutí
• pomůže očistit játra, pomáhá zvyšovat produkci žluči, která pomáhá předcházet tuhé stolici
• má velmi silné protizánětlivé vlastnosti, je účinný v boji proti bolestem způsobenými záněty kloubů
• přispívá k posílení imunitního systému
• podporuje trávení a zároveň zabraňuje vzniku nachlazení a přetrvávajícího kašle
• čistí tělo od škodlivých toxinů a pomáhá bojovat proti mozkovým poruchám

Jak vyrobit zlaté kurkumové mléko?

kurkumové mléko se vyrábí zahřátím jednoho šálku rostlinného mléka (např. kokosového mléka) , následně přidáme půl šálku vody, špetku pepře,  půl lžičky skořice, osminku lžičky kurkumy, na špičku nože strouhaného nebo práškového zázvoru - ingredience rozmícháme a na cca 10min na mírném ohni, odstavíme a nakonec přidáme půl lžičky kokosového oleje a dosladíme medem dle chutí, kardamom a další místní koření dle chuti můžeme přidat. Popíjíme 2 x denně, nejlépe ráno a večer.

Jak připravit zázvorové mléko s kurkumou?

Kokosové mléko vlijte do malého hrnce a pomalu zahřívejte. Přidejte kurkumu, skořici a zázvor. Pokud chcete, můžete také přidat vanilkovou esenci, muškátový oříšek a kajenský pepř dle chuti. Řádně rozmíchejte a přiveďte k varu, poté nechte vařit asi 10 minut. Na závěr přidejte med a odstavte z plamene.

• 1 sklenice kokosového mléka
• ½ čajové lžičky kurkumy
• ½ čajové lžičky skořice
• ½ čajová lžička zázvorového prášku nebo čajová lžička nastrouhaného kořene zázvoru
• 1 čajová lžička medu

Jak vyrobit kurkumový džus?

do odšťavňovače dáme 5 větších mrkví, 5cm kořene zázvoru, 7 cm kořene kurkumy, 2 oloupané pomeranče, jeden oloupaný citron a nakonec přidáme půl lžičky černého pepře a lžičku tekutého oleje.

Co je kurkumin?

Kurkuma pro kosmetické účely:

Pokud máte akné, tmavé kruhy pod očima, první vrásky, jizvy, unavenou pleť a nebo trpíte hyperpigmentací, je pro vás kurkuma možností .na řešení.

• Působí protizánětlivě a antibakteriálně, takže hojí pupínky.
• Obsažený kurkumin má totiž protizánětlivé účinky, funguje jako antioxidant a zabíjí bakterie.
• Díky svým zesvětlujícím účinkům dokáže vyhladit jizvy a prozářit pleť.
• Přirozeně podporuje krásu pokožky, prokrvuje ji a vyživuje.
• Dokáže sjednotit barevný tón pleti a rozzářit, což ocení hlavně unavená a povadlá pleť.
• Podporuje pěkný vzhled kůže.
• Čistí a vyživuje pleť.
• Kůži hluboce pročišťuje, nevysušuje ji a udržuje ji hydratovanou.
• Má schopnost zesvětlit pigmentové skvrny.
• Podporuje elasticitu kůže.
• Obsahuje spoustu antioxidantů, čímž podporuje mladistvý vzhled pleti.
• Dokáže zmírnit začervenání pleti i velikost pupínků.
• Kurkumin může pomoci zvýšit přirozenou zásobu kolagenu a vytvořit tak iluzi svěží, zdravější a mladší pokožky
• Kurkumin totiž omezuje aktivitu adrenokortikotropního hormonu, čímž se snižuje i produkce melaninu, a tím pádem dochází k redukci nadměrné pigmentace. A protože je kurkumin silný antioxidant, zároveň působí i proti nežádoucím procesům, které syntézu melaninu spouští.
• Kurkuma á schopnost zvýšit produkci kolagenu a urychlit tak přirozenou obnovu buněk, zároveň pomáhá blokovat elastázu, enzym, který zpomaluje tvorbu elastinu v pokožce.

Kurkuma na jizvy, strie a  jizvy po akné: do misky dejte lžíci bílého jogurtu, přidejte lžíci kurkumy a lžíci medu. Směs rozmíchejte a pak ji naneste na jizvu a nechejte působit alespoň 20 minut, pak opláchněte. Bílý jogurt pomáhá ke stažení a vybělení jizev, med obsahuje hodně aminokyselin a kurkuma zabraňuje zhnědnutí jizvy.

Kurkuma na zahradě

Kurkuma a plísně

Napadlo vaše rostliny padlí? Zatočte s ním pomocí kurkumy. Smíchejte jeden díl kurkumy a dva díly dřevěného popela. Práškem jemně posypte kontaminované listy. Aplikujte ho brzy ráno, aby ulpěl na rose. Opakujte tak dlouho, dokud padlí nezmizí.

První pomoc v podobě postřiku

Jako účinná prevence, ale také první pomoc proti plísním, funguje postřik z 20 gramů kurkumy a 1 litru vody. Důkladně promíchejte a aplikujte na listy a stonky rostlin buď brzy ráno nebo večer. Ošetření zopakujte opět za týden.

Dezinfekce půdy

Jako přírodní fungicid funguje smíchání kurkumy s půdou. Zeminu mírně zkypřete a zasypte ji kořením. Poté okolí rostlin zalijte. Prášek bude postupně absorbován. Kůru zopakujte opět za měsíc. Tento postup chrání také proti mravencům, roztočům a larvám některých motýlků a můr.

Ošetřete rány rostlin

Otevřené rány jsou, podobně jako u lidí, náchylné k různým chorobám a infekcím. Ať už jste řezali růže, větve odlomily děti nebo zvířata nebo jste roubovali, ošetřete rány kurkumovým práškem. Díky svým přirozeným antiseptickým a antibakteriálním vlastnostem povrch vydezinfikuje a pomůže ho tzv. zatáhnout. Navíc, kurkuma bude fungovat jako ochranná bariéra proti houbovým chorobám a škodlivým rostlinným virům a bakteriím. Stačí koření smíchat s trochou vody a vytvořit pevnou pastu.

7.1.2024 Špetka kurkumyv kombinaci s černým pepřem denně postaví vaše tělo do latě. Díky svému protizánětlivému, antioxidantnímu a antikancerogennímu účinku přispívá k celkovému zdraví našeho organismu. Právě proto bychom měli zvážit zařazení kurkumy do našich denních stravovacích návyků.

• Podporuje očitu cév, odstraňuje nahromaděný plak a cholesterol, čímž předchází kardiovaskulárním onemocněním. 
• Kurkumin je žluté barvivo s antioxidačními účinky, podporuje zdraví mozku a předchází jeho degenerativnímu poškození. Kurkumin však lze ocenit i v jiných případech – příznivě působí na vylučování žluči, tiší bolesti břicha, likviduje všemožné parazity a mírní nadýmání. Pozitivně však ovlivňuje i krevní oběh.
• Omezuje dlouho přetrvávající zánět - kurkuma má protizánětlivé účinky. Možeme ji použít při depresích, migréně, často se opakující viróze, bolesti kloubů, infekci, cukrovce a chronické únavě.
• Kurkuma příznivě zasahuje do celé řady procesů probíhajících v těle, přičemž zabraňuje i tvorbě rakovinných buněk. Obzvláště účinná je prý v boji proti rakovině prsu, vaječníků, plic a tlustého střeva. 
• https://www.prostreno.cz/zdravi-a-diety/clanky/44550/Spetka-kurkumy-denne-postavi-vase-telo-do-late?

25.12.2021 Zázračné účinky kurkumy vědecky potvrzeny. Výčet zdravotních výhod je ohromující. Kurkuma neboli indický šafrán je koření sytě žluto-oranžové barvy, obsahuje řadu antioxidantů, má protizánětlivé i anti-aging účinky. Podle nejnovější studie může dokonce snížit riziko srdečního infarktu o plných 56 procent.

• Při pravidelné konzumaci kurkumy ve stravě dochází k přirozené ochraně mozku a posílení kognitivních funkcí. Navíc zabraňuje vzniku zánětů a má prokázané protirakovinné účinky. Nejnovější studie se zaměřila v souvislosti s kurkumou na kardiovaskulární systém a výsledky jsou ohromující. Extrakt z kurkumy dokáže snížit riziko srdečního infarktu o 56 procent, přičemž studie již byla publikována v prestižním časopise American Journal of Cardiology.
• Zázračnou složkou tohoto koření je kurkumin, což je aktivní látka, která má zemitou chuť připomínající hořčici. Podle vědců, kteří publikovali v roce 2012 výsledky své práce v časopise Nutrition Research, má pravidelné užívání kurkuminu obdobný vliv na aterosklerózu a arteriální dilataci jako cvičení.
• V rámci studie se doporučuje užívat 150 mg extraktu z kurkumy, což odpovídá asi 25 mg kurkuminu každý den. Kúra by měla být alespoň osm týdnů dlouhá pro posílení srdce a odstranění plaku z tepen. V případě konzumace běžného kurkumového prášku se jedná asi o jednu lžičku denně, kterou lze přidat do čaje nebo polévky. Další možností je pití kurkumové šťávy nebo citronové vody s přídavkem kurkumy.
• Koření samo o sobě není zázračné, je nutné dbát na vyvážený jídelníček s dostatečným přísunem vlákniny, vyváženým poměrem vitamínů a minerálů. Základem by měly být celozrnné výrobky, zelenina, ovoce, libové maso, ryby a mléčné výrobky s nižším obsahem tuku nebo kysané výrobky. Omezit je nutné průmyslově vyráběné potraviny, tučné a slazené výrobky, sycené limonády, alkoholické a kofeinové nápoje. Pro posílení kardiovaskulárního systému je neméně nutný pohyb, doporučuje se každodenní chůze, jízda na kole nebo plavání. Současně je vhodné upravit spánkový režim zahrnující odpočinek alespoň 7-8 hodin denně.
• https://lepsija.cz/vycet-zdravotnich-vyhod-kurkumy/