Kešu (ledvinovník)

Kešu (ledvinovník)
Kešu (ledvinovník)
Kešu (ledvinovník)
Kešu (ledvinovník)
Kešu (ledvinovník)

Kešu ořechy jsou chutné a vysoce vyhledávané ořechy. Jsou používané v přírodní podobě, pečené nebo solené. Kešu se přidávají k vegetariánským a nevegetariánským pokrmům a do cukrářských výrobků. Kešu oříšky podporují zdraví srdce, nervové a svalové funkce, zlepšují kostní a orální zdraví. Poskytují také úlevu při cukrovce, anémii a žlučových kamenech.

Více informací o kešu (ledvinovník)

Původně kešu pocházejí z pobřežních oblastí severovýchodní Brazílie. Z plodů vyrůstají oříšky ve tvaru ledvin a jsou pěstovány v oblastech s tropickým klimatem (Indie, Vietnam, Srí lanka, Keňa a Tanzanie). Plod má tvar červeného nebo oranžového jablka a na konci je jádro se slupkou. Jádra se získávají až po uvaření ořechů v oleji a odstraněním slupky.

Kešu - výživné látky:

Kešu jsou velmi výživné a jsou zdrojem proteinů, vlákniny, minerálů (měď, vápník, hořčík, železo, fosfor, sodík, draslík a zinek), vitamíny (C, B1 - thiamin, B2 - riboflavin, B3 - niacin, B6, B9 -folát,  E - alfa-tokoferol a  K - phylloquinone. Jsou zdrojem tuků (50%) - kyselina olejová, mono nenasycené tuky a nízké množství polynenasycených tuků bez škodlivého cholesterolu. Kešu ořechy obsahují méně tuku než vlašské ořechy, mandle a arašídy.

Kešu a její zdravotní přínosy pro zdraví:

  • jsou zdrojem zdravých dietních tuků, které jsou pro naše tělo nezbytné pro absorbování vitamínů A, D, E a vitaminu K a jsou rozpustné v tucích a vytvářejí mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro rozvoj mozku a srážení krve
  • vhodné pro srdce a pomáhají snižovat špatný cholesterol (LDL cholesterol) - mono nenasycené tuky (MUFA) a polynenasycené tuky (PUFA)

  • nenasycené tuky přes nasycené tuky zvyšují hladinu HDL cholesterolu, snižují hladiny triglyceridů a také snižují krevní tlak

  • jsou nezbytné pro zdravý vývoj kostí, svalů, tkání a orgánů těla

  • pomáhají udržovat krevní tlak, posilují imunitní systém, udržují nervové funkce a udržují silné kosti (hořčík)

  • podporují metabolické funkce, ovlivňují aktivitu inzulínu a regulují hladinu cukru v krvi

  • pomáhají při snižování rizika diabetu 2. typu

  • podpůrný prostředek při rakovině (anakardové kyseliny, kardanoly a kardoly)

  • podporují metabolizmus železa, pomáhají při tvorbě červených krvinek (měď)

  • podporují nervový a kosterní systém těla

  • prevence osteoporózy

  • podporují růst svalové hmoty (proteiny), fosfor a zinek podporuje syntézu bílkovin

  • podporují zdravý vývoj zubů a kostí (fosfor)

  • prospívají při únavě, anémii, a snižují náchylností k infekcím

  • mohou pomoci snížit riziko tvorby žlučových kamenů

  • posilují imunitní systém proti mikrobiálním infekcím (zinek)

  • obsahují látky, které bojují proti škodlivým bakteriím ničící zubní sklovinu

  • přírodní afrodiziakum (vitamin E), prospěšný mužům i ženám

     

  • jsou vhodný doplněk při redukčních dietách (mají méně kalorií než jiné ořechy cca 600 kcal na 100g ) - snižují spotřebu vysoko kalorické stravy

  • vhodné pro zanícené dásně a zuby - nasekané jádra kešu v medu

  • snižuje bušením srdce či arytmii
  • zlepšují ostrost zraku - vysoky obsah antioxidantů (Zea-xantin)
  • při angíně pectoris
  • podporují tvorbu spermií
  • vhodné pro vegany, vegetariány a vitariány
  • brainfood - podporuje mozkové funkce (omega 3)

  • více

Použití: pro přímou konzumací, při pečení, na cukrovinky, do salátu a snídaňových směsí, do příloh (rýže), kombinovat se sušeným ovocem nebo medem 

Dávkování: doporučené množství za den je cca 40-50g

Kontraindikace: jsou návykové ve smyslu stále je jíme až sníme celé balení..., nedoporučuje se konzumovat větší množství kešu u dětí 

Skladování kešu ořechů: nedoporučujeme teplé místo (hořknou a žluknou), nejlépe je chladné a temné místo bez přístupu sluníčka, v ledničce vydrží řádově měsíce v mrazáku až jeden rok. Pro skladování jsou vhodnější natural nesolené a nepražené v oleji.

Pokud je to možné kešu ořechy tepelně neupravujeme, protože tepelnou úpravou nad 40 stupňů ztrácí některé vitaminy a výživné látky.

Kde koupit kešu oříšky?

Ořechy a oříšky - články: