Proteiny

Proteiny (bílkoviny ) obsahuje každý živý organismus, tudíž jsou důležitou součástí i člověka. Jsou nezbytnou součástí pro růst svalů, proto se často doporučuje zvýšit jejich objem ve stravě při posilování ( až o 50-100% ). Proteiny nalezneme všude v potravě, nejvíce bílkovin nalezneme v mase, vhodné je konzumovat kuřecí maso, hovězí, jehněčí a v neposlední řadě ryby. Dále je nalezneme v mléčných výrobcích a ve většině semínek a ořechů. Bílkoviny by měli tvořit cca 15 - 30% denního příjmu.

• rostlinné proteiny
• kompletní rostlinné proteiny
• živočišné proteiny
• esenciální aminokyseliny, jsou základní prvky našich svalů, orgánů, krevních buněk a hormonů
• zde uvedené informace na webu s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)

Proteiny a jejich funkce v těle:

• proteiny jseu zdrojem energie a stavební hmotou (svaly, orgány, hormony atd.)
• pomáhají vytvářet naše neurotransmitery, jako jsou serotonin a dopamin (ovliňují nervový systém a mozek)
• kompletní proteiny jsou důležité pro stavbu svalů, fungování hormonů, enzymů a dalších látek a tím ovlivňují další procesy v těle
• kompletní proteiny podporují dělení buněk (syntéza bílkovin)

Rostlinné proteiny v potravě:

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek či rostlin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky, jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože byly převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačního a vyhledávacího portálu seznam.cz. Provozovatel stránek AWAshop.cz upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.

• konopný práškový protein, konopné semínko neloupané
• zelený ječmen - prášek
• syrovátkový protein
• hráškový protein (zdroj aminokyseliny Leucin)
• chia semínka (zdroj omega 3, kompletní protein)
• obiloviny (quinoa - kompletní protein), teff, celozrnná rýže
• sójový protein
• kotvičník zemní a maca peruánská
• ovesné vločky
• listová zelenina
• ořechy (arašídové máslo, mandle, vlašské ořechy)
• tofu
• zelené vejce
• luštěniny (čočka, hrášek, sója, cizrna)

Zdravotní tvrzení (NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 432/2012):

• Bílkoviny přispívají k udržení svalové hmoty.
• Bílkoviny přispívají k udržení normálního stavu kostí.

Kompletní proteiny, jsou zdrojem 9 esenciálních aminokyselin, které si tělo nedokáže samo vyrobit:

• konopná semínka
• teff, amarant
• quinoa
• sojové boby 
• živočišné - mléko, sýry, vejce, maso
• řasy (chlorella, spirulina)
• více

Srovnání rostlinných a živočišných bílkovin - více

5.2.2025 Vlašské ořechy, mandle nebo kešu. Čím mohou být různé ořechy zdraví prospěšné, ale také jak je správně skladovat nebo jaká představují rizika při konzumaci? Nejen na to se Seznam Zprávy zeptaly nutriční terapeutky Šárky Knížkové.

• Vlašské ořechy jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které tedy podporují zdraví srdce, cév a mozku a mohou mít vliv i na snížení krevního tlaku. Vlašské ořechy dále obsahují antioxidanty prospěšné pro udržení kognitivních funkcí nebo vitamin C důležitý pro imunitní systém. Prospěšné jsou i pro zdraví střev a najdete v nich dokonce melatonin, tedy spánkový hormon.
• Z mandlí se vyrábí například i marcipán či nugát. Jejich plody disponují vysokým podílem vlákniny, která má obecně dobrý vliv na trávení a střevní mikrobiom. Obsahují také vitamin E, který má zase antioxidační účinky, a kyselinu listovou, jež příznivě působí třeba na udržení mozkových funkcí. U neloupaných mandlí je ve slupce více vlákniny a kyseliny fytové. Ta sice snižuje využití některých stopových prvků v těle. Ale zároveň je antioxidantem, reguluje hladinu glukózy v krvi, snižuje hladinu cholesterolu a působí jako prevence tvorby ledvinových kamenů, vzniku infarktu či rakoviny prsu a střev.
• Lískové ořechy mají ze všech ořechů nejvyšší obsah mononenasycených mastných kyselin, které pomáhají v těle snižovat hladinu nežádoucího LDL cholesterolu a naopak zvyšovat hladinu toho prospěšného –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ HDL. Tím lískové ořechy prospívají srdeční činnosti.
• Kešu obsahují prospěšné nenasycené mastné kyseliny. Jsou také bohaté na bílkoviny a obsahují antioxidanty lutein, zeaxantin a beta-karoten, které pomáhají udržovat zdraví očí. Obsahují také hořčík a vápník, čímž mohou zase přispívat ke zdraví kostí.
• Para (brazilské ořechy) vynikají zejména obsahem stopového prvku selenu, který má antioxidačními účinky. Podporuje také imunitní systém, zdraví štítné žlázy a chrání buňky před oxidativním stresem, čímž působí jako prevence chronických nemocí. Tento prvek se promítá i do zdraví nehtů a vlasů.
• Piniové ořechy kromě nenasycených mastných kyselin disponují také kyselinou listovou, železem a hořčíkem. Nebo také zinkem, který přispívá třeba ke zdraví kostí, pokožky, nehtů a vlasů, ale také hraje roli při vývoji imunitních buněk, plodnosti a reprodukci. 
• Makadamové ořechy jsou ceněné pro obsah nenasycených mastných kyselin. Obsahují i měď, jež udržuje imunitu, a podobně působí také zastoupený mangan, který se navíc podílí i na tvorbě chrupavek a regeneraci kostí. Makadamové ořechy mohou také působit protizánětlivě a mají antioxidační vlastnosti. 
• Pekanové ořechy kromě omega–3 jsou bohaté na vlákninu, důležitou pro trávicí soustavu a střevní mikrobiom, i železo, zinek, selen a měď. 
• Pistácie přispívají také ke zdravé kardiovaskulární soustavě. Jednak zdravými tuky, ale i díky draslíku, elektrolytu prospěšnému pro správnou svalovou funkci, a tedy i pro srdce. Pistácie dokonce obsahují již zmíněný lutein důležitý pro zdraví očí. Lutein se konkrétně nachází v oční sítnici a chrání před modrým světlem.
• https://www.seznamzpravy.cz/clanek/magazin-jidlo-orechy-zdravi-269402