medvědí česnek (Allium ursinum) má rád vlhká místa nebo kolem potůčků. Zelené šťavnaté listy se sbírají ještě před rozkvětem (v průběhu dubna), jsou charakteristické vůní česneku (obsahují silici alicin). Ale pozor při sbírání, někdy si listy medvědího česneku můžete spést s listy konvalinky (konvalinka má spodní stranu listů lesklou).Medvědí česnek obsahuje sirné sloučeniny,  kyselinu L-askorbovou (vitamín C), betakaroteny, flavonoidy, silice, vitamíny, minerální látky (aliin, vápník, hořčík a jód). Sbírají se čestvé liste před květem (březen až květen).

Medvědí česnek a jeho účinky:

  • zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
  • detoxikační a regenerační účinek (podobně jako kopřiva)
  • čistí a regeneruje játra (čestvé listy)
  • zdroj vitamínu C (pouze čerstvé listy) a betakarotenu
  • přírodní antibiotikum a dezinfekce
  • podporuje střevní flóru a působí proti nadýmání
  • pomáhá eliminovat nežádoucí baktérie (včetně stafylokoka a streptokoka) a viry
  • zdroj energie, urychluje hojení ran
  • snižuje hladinu LDL škodlivého cholesterolu
  • působí jako prevence proti nachlazení a chřipce
  • rozšiřuje cévy a působí proti kornatění
  • zdroj vitamínu B9 (kyselina listová) a železa
  • prospívá zraku
  • protinádorový účinek (fytochemické látky)
  • detoxikační účinek v kombinaci s chlorellou a koriandrem

Použití: čerstvý pro přímou konzumaci, do salátů, jako alternativa špenátu, na přípravu pesta, do pomázek, sušený jako koření na dochucení pokrmů, do pomázánek, salátů

Chuť čerstvých listů:  je pro ně typická pronikavá vůně po česneku

Jak uchovávat medvědí česnek (čerstvé listy)?

Utrhnuté listy na vzduchu rychle uvadají.

  • lednička 4-5 dní
  • ve vlhké utěrce a částečně ve vode 1-2 dny
  • sušení-není příliš vhodné, ztrácí účinné látky (vitamin C)
  • zmrazení- jednoduchá a dobrá varianta
  • naložení do oleje - pracná, ale asi nejlepší varianta z dlouhodobého hlediska (jako bazalku  do olivového oleje)
  • výroba pesta (pesto z medvědího česneku)

 

Zobrazit více Zabalit

Česnek medvědí

Nejprodávanější
AWA superfoods Medvědí česnek mletá nať 50g
Skladem 2 ks
AWA superfoods Medvědí česnek mletá nať 50 g, zdroj vitaminu C, působí proti nadýmání.
79,0 Kč
HmotnostRozsah hmotnostiChřipka a nachlazeníImunita
Řadit dle:1 produkt
AWA superfoods Medvědí česnek mletá nať 50g
Skladem 2 ks
AWA superfoods Medvědí česnek mletá nať 50 g, zdroj vitaminu C, působí proti nadýmání.
79,0 Kč