Draslík

Draslík patří do skupiny alkalických kovů, které jsou z chemického hlediska nesmírně reaktivní. Draslík je základní prvek nezbytný pro růst a fungování všech živých buněk. Bez dostatečného množství draslíku se dostaví křeče a postupně se vám zastaví srdce a pokud ho máme příliš nastane podobná situace, důležitá je rovnováha obsahu draslíku v těle. V organismu máme cca 100 g draslíku, o jeho regulaci se starají ledviny a většina draslíku je uložena ve svalech, při námaze uvolňuje draslík do krve, při jídle se naopak z krve ukládá do svalů. Denně potřebujete okolo 4 000 mg draslíku.

• hypokalémie – nedostatek draslíku (může být způsobeno i nadměrným solením, nízkým příjmem ovoce, ořechů a zeleniny)
• hyperkalémie – přebytek draslíku (vyhněte se kandovanému ovoci, datlím, fíkům, oříškům a třeba sušeným houbám)
• mezi padesátníky a staršími lidmi v Česku  je nemocný některým onemocněním ledvin každý desátý Čech
• regulaci hladiny draslíku v organismu zajišťují ledviny, které rozhodují o tom, kolik draslíku si tělo ponechá a kolik bude vyloučeno
• Pokud konzumujete potraviny s nízkým obsahem draslíku a naopak si dopřáváte jídlo s vysokým obsahem sodíku, provádíte fyzicky náročné činnosti, to vše může vést k zadržování vody v těle (důsledkem může být nadváha, mohou se dostavit křeče a bolesti svalů, ohroženy jsou i vaše ledviny a srdce)

Draslík a jeho účinky:

• mezi svaly a krví se draslík dynamicky přesouvá: máte-li hlad nebo intenzivně cvičíte, přibývá ho v krvi, když si dopřejete dostatek jídla, odčerpává se zpět do svalů.
• podporuje správnou funkci svalů a nervů, je obsažen ve svalech i v krvi
• může působit proti vzniku civilizačních horob (infarktu myokardu)
• normalizuje krevní tlak
• diuretikum, snižuje únavu a podrážděnost
• draslík je důležitý pro zachování rovnováhy pH v těle a správné hospodaření s vodou
• účastní se na trávení sacharidů a stimuluje vylučování inzulínu i činnost ledvin
• působí při odstranění škodlivých látek
• působí jako vazodilatátor, uvolňuje napětí cév a tepen, tím snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních chorob
• společně se sodíkem patří do skupiny elektrolytů
• podporuje funkci kosterních svalů, trávicího, vylučovacího systému a srdce

• draslík se sodíkem pomáhá udržovat žádoucí tlak tekutin v tkáních a jejich správný poměr zaručí, že vnitřní prostředí organismu nebude ani příliš kyselé, ani příliš zásadité (homeostáze)

• ideální poměr draslíku a sodíku je 2 : 1
• více

Draslík, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• Přispívá k normální činnosti nervové soustavy.
• Přispívá k normální činnosti svalů.
• Přispívá k udržení normálního tlaku krve.

Přírodní zdroje draslíku:

• špenát, brokolice, brambory, celer, mrkev, rajčata, špenát, jarní cibulka
• fazolové lusky
• datle, fíky, rybíz, banány, broskve, meruňky, sušené ovoce
• česnek, medvědí česnek (cca 560mg ve 100g)
• bazalka pravá semena
• houby a ořechy
• korálovec ježatý obsahuje zejména glukany, draslík, aminokyseliny, fosfor, selen, železo nebo zinek
• jablečný ocet
• mléko, ryby
• Maca peruánská, je zdrojem minerálů (železo, vápník, hořčík, zinek, měď, sodík, draslík, jód), aminokyselin, saponinů, tříslovin, mastných kyselin (kyselina linolenová, palmitinová, oleinová, laurová, stearová), sterolů, proteinů, uhlovodanů, vlákniny a vitamínů (provitamin A, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), c a E.
• jitrocel

Permakultura:  nedostatek draslíku snižuje odolnost vůči mrazu a zvyšuje obsah cukrů v listech, což podporuje napadení mšicemi. Nedostatek draslíku zároveň snižuje skladovatelnost brambor.