Železo

Železo patří mezi základní minerály obsažené jak v rostlinné, tak živočišné stravě. Mezi zdroje železa patří, špenát, vejce, kurkuma, konopná semínka, šípky, ořechy, kmín, amalaki, borůvky atd. Vstřebávání železa podporuje vitamin C a měď.

Nedostatek železa se projevuje nejen velkou únavou a sníženou odolností vůči zátěži, ale také poklesem imunity a poruchami soustředění. Železo chybí především vegetariánům a menstruujícím ženám. Železo hraje klíčovou roli v produkci červených krvinek, přičemž reguluje hladinu hemoglobinu. Železo potřebuje k tomu, aby produkovalo dostatek červených krvinek, které jsou navrženy pro transport molekul kyslíku.

Přírodní zdroje železa:

• nejbohatším přírodním zdrojem železa je třtinová melasa (nejlépe se vstřebává), pomáhá při anémii (doporuřuje i bylinkářka Mudr. Eva Moučková)
• sušená rajčata, díky sušení je chuť ještě intenzivnější (mají vysoký obsah vitamínu C a železa)
• datle – zdroj železa, vápníku, fosforu, hořčíku, draslíku i kyseliny pantotenové
• amalaki, kurkuma, konopná semínka, šípky, ořechy, borůvky
• tmavá listová zelenina, např.špenát – obsahuje velké množství železa, ale také hořčíku, draslíku, vápníku a zinku
• kmín
• luštěniny (fazole)
• bylinky (čaje – kopřiva dvoudomá, pampeliška, vojtěška)
• kombinace: quinoa, krůtí maso a hrášek, nebo listová zelenina a ryby
• hřebíky (předem vyvařené ve vodě) zapíchané do jablka (lidový recept)
• vaječný žloutek
• šťáva ze švestek, švestky, meruňky i sušené
• korálovec ježatý obsahuje zejména glukany, draslík, aminokyseliny, fosfor, selen, železo nebo zinek
• nať mrkve má opravdu působivý seznam živin včetně vitaminu A, C a K, vápníku, železa
• řapíkatý celer obsahuje spoustu vitaminu C (dokonce více než citron), vitaminy K, E a především kyselinu listovou, má vysoký obsah vápníku, železa, jódu, zinku, hořčíku a hlavně draslíku
• šťovík, obsahuje i vitamin C
• více

Díky mědi je železo lépe využitelné tělem (tmavá čokoláda, mandle, slunečnicová semena, chřest či drůbeží maso)

Železo, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• Přispívá k rozvoji poznávacích funkcí u dětí.
• Přispívá k normálnímu energetickému metabolismu.
• Přispívá k normálním rozpoznávacím funkcím.
• Přispívá k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu.
• Přispívá k normálnímu přenosu kyslíku v těle.
• Přispívá k normální funkci imunitního systému.
• Přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání.
• Podílí se na procesu dělení buněk.

Železo a jeho neschválené účinky:

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací.

• prospívá při anémii, železo je hlavní složkou červených krvinek
• při menopauze a problémech s menstruací
• vhodné pro vegany a vegetariány, např. melasa (chybí příjem železa z masa)
• podporuje imunitní systém
• pomáhá udržovat červené krvinky v kondici
• umožňuje přenos kyslíku mezi buňkami, svaly a orgány

Projevy nedostatku železa v těle:

• způsobuje chudokrevnost (anémii) a snižuje schopnost krve přenášet kyslík (železo se neváže na hemoglobin a přenáší kyslík) do celého těla
• nezvratné poškození mozku a nervového systému (vývoj plodu a dítěte), důsledkem jsou snížené mentální funkce, problémy s kognitivní funkcí 
• velmi bledá pokožka, bolesti hlavy, únava, podrážděnost
• bezdůvodné přibívání na váze
• zhoršení kognitivních funkci, zhoršení funkce imunitního systému