AWA superfoods Kešu oříšky natural 500g

Kešu jsou olejnaté oříšky, které mají vysoký obsah proteinů, železa, zinku, hořčíku, draslíku a fosforu. Kešu obsahují též betakaroten a stopové prvky, které podporují růst buněk. Kešu jsou výživné a energeticky vydatné, proto je vhodné držet se přibližně 20–30 g denně (malá hrst) jako součást pestrého jídelníčku. Kombinujte je se zeleninou, ovocem, celozrnnými obilovinami a kvalitními bílkovinami, aby jídlo bylo vyvážené. Kešu používejte místo části jiných tuků (máslo, majonéza, smetanové omáčky), ne jako jejich doplněk navíc. Všímejte si také solení – preferujte nesolené varianty a dochucujte si je sami bylinkami a kořením.

Kvalitní kešu mají světlou, rovnoměrnou barvu, nejsou scvrklé ani příliš rozlámané. Neměly by mít žluklý, hořký nebo zatuchlý zápach. Vyhněte se oříškům s tmavými skvrnami, plísní nebo podezřelou vlhkostí v obalu. Preferujte neochucené, nesolené kešu a dochucujte si je sami. Výhodou je také uzavíratelný obal a informace o původu a datu minimální trvanlivosti.

Kešu ořechy, vlastnosti a  účinky:

Výživově jsou kešu bohatým zdrojem energie. Obsahují přibližně 18–20 % bílkovin, 40–45 % tuků a kolem 30 % sacharidů, z toho část tvoří vláknina. Tuky jsou převážně nenasycené, tedy příznivější pro srdce než nasycené tuky z živočišných zdrojů. Z vitaminů vyniká vitamin E a vitaminy skupiny B, z minerálů hlavně hořčík, fosfor, měď, mangan, zinek a železo. Díky této kombinaci jsou kešu ceněné ve zdravém jídelníčku – zasytí, dodají kvalitní tuky, bílkoviny i důležité mikronutrienty.

• Mezi hlavní zdravotní účinky kešu patří podpora srdce a cév. Nenasycené tuky, hořčík a antioxidanty mohou pomáhat udržovat zdravou hladinu cholesterolu a krevního tlaku, pokud kešu nahrazují méně vhodné tuky (např. uzeniny, smažená jídla). Díky obsahu hořčíku, mědi a vitamínů skupiny B mohou přispívat k normální činnosti nervové soustavy a mozku, lepší soustředěnosti a odolnosti vůči stresu. Bílkoviny a zdravé tuky dodávají stabilní energii, takže po kešu obvykle nepřichází rychlý „energetický pád“ jako po sladkostech.
• Kešu také podporují zdraví kostí a zubů – obsahují vápník, fosfor a hořčík, které se na jejich pevnosti podílejí. Vláknina a zdravé tuky mohou prospívat trávení a pomáhat udržovat pocit sytosti, což je užitečné při kontrole hmotnosti, pokud to nepřeháníme s množstvím. Díky obsahu železa a mědi mohou kešu přispívat k tvorbě červených krvinek a lepšímu okysličení tkání.
• Na druhou stranu mají kešu i svá rizika a omezení. Jsou velmi energeticky vydatné – malá hrst (asi 30 g) obsahuje kolem 160–180 kcal, proto je vhodné hlídat porce, zejména při hubnutí. U citlivých osob mohou vyvolat alergickou reakci, podobně jako jiné ořechy; příznaky mohou sahat od svědění a otoků až po závažnou alergickou reakci. Solené a pražené kešu mohou obsahovat více soli a někdy i přidané tuky, proto jsou pro běžnou konzumaci vhodnější nesolené, ideálně jen šetrně pražené nebo „natural“.
• dodávají energii, prospívají proti únavě
• snižují deprese a nervozitu (zdroj vitamínů skupiny B)
• podporují růst buněk a svalové hmoty (zdroj proteinů)
• přispívají k prevenci ostreoporózy
• největší obsah sacharidů ze všech ořechů, vhodné pro sportovce
• přírodní zdroj hořčíku

Účinné látky: tuky, sacharidy, bílkoviny, vláknina, betakaroteny- vitamíny skupiny B (např. B1, B2, B5, B9-kyselina listová), vitamin D a E, železo, zinek, hořčík, draslík, fosfor

Použití: do musli, snídaňových a ovocných směsí či dezertů, výborné se směsí sušených plodů a různých oříšků

Určeno pro přímou konzumaci, doporučujeme před konzumací kešu ořechy namočit do vody.

Skladování: suché, temné a chladné místo do teploty 25°C, doporučujeme mandle vyjmout z původního obalu a skladovat v dobře větratelném, suchém prostoru (může být i papírový sáček)

Chuť: jemná násladlá

Země původu: mimo EU

Dodavatel: RAZAT STYLE CZ, spol. s r.o., Cejl 109, 602 00 Brno, IČO: 25580213

Balení: 500 g, kešu ořechy natural, nesolené a nepražené, bez konzervantů

Kešu ořechy a jejich varianty:

• kešu natural
• kešu pražené a solené
• kešu dražované v hořké čokoládě a jogurtu

Jednoduché recepty z kešu oříšků

Krémová kešu omáčka

Suroviny:

• 100 g přírodních kešu (nesolených)
• 150–200 ml vody nebo rostlinného mléka
• 1 stroužek česneku
• 1–2 lžíce citronové šťávy
• Sůl, pepř
• Volitelně: lžíce lahůdkového droždí, špetka kurkumy

Postup krok za krokem:

• Kešu namočte na 2–4 hodiny (nebo na 15 minut do horké vody), poté slijte.
• Vložte do mixéru spolu s vodou, česnekem, citronovou šťávou a kořením.
• Mixujte dohladka, podle potřeby přidejte vodu pro požadovanou hustotu.
• Dochutťe solí a pepřem, krátce ještě promixujte.
• Podávejte k těstovinám, zelenině nebo jako základ do zapečených jídel.

Tip na obměnu: Přidejte čerstvé bylinky (bazalka, petržel) a trochu olivového oleje pro bylinkovou omáčku, nebo uzenou papriku pro výraznější chuť.

Kešu pomazánka

Suroviny:

• 80 g kešu
• 2–3 lžíce bílého jogurtu (nebo rostlinného)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 menší jarní cibulka nebo kousek červené cibule
• Sůl, pepř
• Volitelně: hrst nasekaných bylinek

Postup krok za krokem:

• Kešu krátce namočte (cca 30 minut) a slijte.
• V mixéru nebo sekáčku rozmixujte kešu s jogurtem a citronovou šťávou.
• Přidejte nasekanou cibulku, sůl a pepř, krátce promixujte nebo jen zamíchejte.
• Upravte hustotu podle chuti přidáním jogurtu nebo trochy vody.
• Podávejte na pečivu, k zeleninovým hranolkům nebo do sendvičů.

Tip na obměnu: Vmíchejte sušená rajčata, olivy nebo lžičku hořčice pro výraznější chuť, případně kurkumu a kari pro orientální nádech.

Rychlý dezert s ovocem a kešu

Suroviny:

• 2 hrsti kešu (cca 60 g)
• 1 zralý banán nebo jiné měkké ovoce
• Hrst bobulového ovoce (čerstvé nebo mražené)
• 1–2 lžičky medu, javorového sirupu nebo datlového sirupu
• Špetka skořice nebo vanilky

Postup krok za krokem:

• Kešu můžete krátce opražit na suché pánvi pro výraznější chuť, nebo použít přírodní.
• Banán nakrájejte na kolečka, dejte do misky spolu s bobulovým ovocem.
• Přidejte kešu oříšky.
• Pokapejte medem či sirupem a posypte skořicí nebo vanilkou.
• Ihned podávejte jako rychlou svačinu nebo lehký dezert.

Tip na obměnu: Přidejte lžíci bílého jogurtu nebo rostlinného jogurtu a trochu ovesných vloček – získáte sytější snídani nebo svačinu.

Domácí kešu máslo

Suroviny:

• 200 g kešu
• Špetka soli
• Volitelně: lžička medu nebo sirupu, lžička kokosového oleje

Postup krok za krokem:

• Kešu nasypte na plech a opražte 8–10 minut v troubě na 160–170 °C, nechte vychladnout.
• Dejte je do výkonného mixéru nebo kuchyňského robotu.
• Mixujte po krátkých intervalech, podle potřeby stírejte stěny nádoby.
• Nejdříve vznikne mouka, poté lepivá hmota a nakonec hladké máslo.
• Ochuťte špetkou soli, případně medem či sirupem, krátce domixujte.
• Uchovávejte ve sklenici v lednici a spotřebujte během 2–3 týdnů.

Tip na obměnu: Přidejte kakao a trochu sladidla pro čokoládové kešu máslo, nebo skořici a vanilku pro dezertní variantu.

Upozornění: níže uvedené informace (připisované vlastnosti bylinek a potravin ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji nebo ji vyléčit) nejsou schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU a nelze tyto účinky považovat za schválené lékařské účinky (v textu je výslovně uvedeno, že se jedná o neschválené účinky, na které odkazují jiné zdroje knihy atd.), jde tedy o neschválené nepotvrzené tvrzení, přestože jsou převzaty z "odborné literatury" (např. Janča, Zentrich, Váňa, E. Havelka, W.D. Storch, Alena Hamplová atd.) či informačních, zdrojových a vyhledávacích portálu či médií např.seznam.cz. google.com atd. a jejich zdrojových přispěvatelů. Totéž platí o informacích uvedených v parametrech a specifikacích ve spodní části stránky. Zde uváděné informace nelze považovat za připisované vlastnosti ve smyslu zabránění určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo ji vyléčit a také není odkazem na tyto vlastnosti. Uživatel, či spotřebitel nemůže tyto informace chápat jako popsané účinky tak, že lze nemoc léčit potravinou, protože potravina není postavena na úroveň léku. Provozovatel upozorňuje, že nezodpovídá za špatné vyložení uvedených informací a také upozorňuje že popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření. Pro stanovení zdravotních závěrů je vždy třeba se obrátit na svého lékaře.