Anthokyany patří do skupiny flavonoidů, v rostlinách se vyskytují ve formě glykosidů, jejich aglykonová (necukerná) část se označuje jako antokyanidin. Antokyany jsou ve vodě rozpustná barviva zralých ovocných plodů, některých druhů zeleniny (např. červené zelí) a květů (např. vlčí mák, růže ). Jejich barevnost se pohybuje ve škále červených odstínu od karmínové až k modrofialové a purpurové (v závislosti na pH prostředí). Velmi důležitým faktorem ovlivňujícím tvorbu antokyanů je ovšem teplota, jejíž optimum je závislé na rostlinném druhu. Zajímavé je, že v některých poraněných tkáních nebo biochemicky vadných plodech může docházet k intenzivní tvorbě anotkyanů. Na druhou stranu u plodů napadených hnilobou dochází k rychlé degradaci antokyanů.
 
  • antokyany jsou vyjímeční bojovníci proti rakovině
  • zdroj antioxidantů
  • podporují imunitní systém
Zobrazit více Zabalit

Anthokyany

Nejprodávanější
AWA superfoods Sezam černý neloupaný BIO 500g
-16 %
Skladem > 5 ks
Pro konzumaci je vhodnější neloupaný, protože ve slupce je obsaženo spoustu výživných látek a minerálů.
Běžná cena 149 Kč125 Kč
Řadit dle:1 produkt
AWA superfoods Sezam černý neloupaný BIO 500g
-16 %
Skladem > 5 ks
Pro konzumaci je vhodnější neloupaný, protože ve slupce je obsaženo spoustu výživných látek a minerálů.
Běžná cena 149 Kč125 Kč