Máte problémy s nesnášenlivostí kravského mléka, nebo máte alergii na laktózu? I doma si můžete jednoduše vyrobit domácí rostlinné mléko bez konzervantů. Postup přípravy rostlinného mléka je v zásadě podobný, na jeden litr potřebujeme cca 100g suroviny (toto množství můžete dle potřebné hustoty mléka upravovat snížením nebo zvýšením suroviny). Základní surovinu vždy namočte přes noc do vody (máku a ovesným vločkám stačí 2-3 hodiny) a poté vodu slijte. Surovinu delte do mixéru a zalijte 1000ml převařené studené vody a rozmixujte. Pokud chcete mléko dosladit můžete přidat ( 2-4 datle, fíky, med nebo přírodní tekuté sladidlo) a také dukladně rozmixovat. Získanou směs přecedíme přes plátno a důkladně vymačkáme.

Skladování: v lednici, vydrží 3-4 dny

Použití: podobně jako klasické mléko

Jaké suroviny můžeme použít na výrobu domácího rostlinného mléka?

  • Mandlové mléko je zdrojem selenu, hořčíku, manganu, vitaminu E, vápníku a proteinů. Má sametově jemnou oříškovou chuť
  • Makové mléko je výtečným zdrojem vápníku (přibližně 200 miligramů na 100 mililitrů), dále oje zdrojeme proteinů a minerálů. Má zvláštní specifickou chuť
  • Ovesné mléko obsahuje vitaminy skupiny B,  E a minerály selen, mangan, magnesium, měď a železo
  • Rýžové mléko má vyšší obsah sacharidů a nemá skoro žádné tuky. Má výraznou rýžovou chuť.
  • Konopné mléko je vyjímečné vysokým podílem omega 3 a 6 mastných kyselin a kvalitních proteinů Mléko je jemné s nádechem lehce oříškové chuti.
  • Slunečnicové mléko je zdrojem zinku, selenu, hořčíku, niacinu, železa, vápníku, fosforu, kyselinÿ pantotenové a polynenasycené mastné kyseliny (omega-6 ), ale na jeho chuť je si třeba zvyknout, neboť je velmi výrazná.
  • Kokosové mléko
  • Kurkumové mléko

Článek: jak vyrobit domácí ořechové mléko?

Lahodná káva s kokosovým mlékem

můžete vyzkoušet nevšední kávu s kokosovým mlékem a olejem, jak ji připravit? Postupujte tradičním způsobem a nakonec přidáte půl lžičkÿ kokosového oleje, půl lžičky kokosového mléka a špetku skořice. Dosladit můžete opět kokosem a to kokosovým květovým cukrem.

 

 

Rostlinné mléko

7. 4. 2016
Allnature Kokosové mléko BIO 400 ml
K výrobě BIO kokosového mléka jsou použity kokosové ořechy pěstované v přírodním prostředí.
10. 2. 2015
Wolfberry kokosové mléko sušené BIO 500g
Kokosové mléko – vhodné do smoothies, pudinků, jako dochucovadlo, pro přípravu míchaných nápojů.
25. 5. 2016
Kokosové mléko BIO 200 ml
Kokosové mléko je vyrobené tradičním způsobem lisováním na drobno nakrájené kokosové dužiny.
25. 5. 2016
Kokosové mléko BIO 400 ml
Kokosové mléko je vyrobené tradičním způsobem lisováním na drobno nakrájené kokosové dužiny.