Polyfenoly jsou látky běžně obsažené v rostlinách a plodech, často mají výrazné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Mezi nejznámější polyfenoly patří kurkumin (kurkuma, hořčice) a resveratrol (arašídy, pistácie, černý rybíz, borůvky, červené hrozny).

Přírodní zdroje polyfenolů:

• nacházejí ve slupce ovocných plodů (hroznové víno, švestky, meruňky, borůvky, brusinky)
• kurkuma
• hořčice
• brokolice

Účinky polyfenolů na zdraví:

• působí proti neuropatické bolesti
• antioxidační a protizánětlivé vlastnosti